Türkische Rote Linsensuppe Mercimek Çorbası Samtig Cremig

Endlich Wärme! Darum ist die Mercimek Çorbası der ultimative Seelenwärmer

Oh mein Gott, Leute, ist es bei euch auch so schmuddelig draußen? Bei uns im Norden regnet es gefühlt seit drei Wochen durch.

Was hilft da besser als eine richtig herzhafte Suppe, die dich von innen wärmt? Ich rede heute nicht von irgendeiner Brühe, sondern vom Heiligen Gral der türkischen Küche: die Original türkisches Mercimek Çorbası Rezept .

Und zwar die Version, die so richtig schön Mercimek Çorbası samtig und cremig ist!

Diese Rote Linsensuppe ist ehrlich gesagt die Seele Anatoliens in einer Schüssel. Die Türken wissen einfach, wie man aus simplen Linsengerichten echtes Wohlfühlessen zaubert, das satt macht und glücklich.

Das Beste daran: Diese Suppe ist von Natur aus eine schnelle vegane Suppe mit roten Linsen .

Warum die türkische Linsensuppe cremig sein muss

Viele denken, eine Türkische Linsensuppe cremig zu bekommen, sei kompliziert, aber das ist Quatsch. Es ist ein Easy Peasy-Gericht. Ihr braucht nur 45 bis 50 Minuten Gesamtzeit das ist schneller, als der Lieferdienst klingelt, wirklich! Die Schwierigkeit liegt bei Einfach .

Das Hauptgeheimnis für die Konsistenz ist die Kartoffel, die wir mitkochen. Sie sorgt dafür, dass die Samtige Linsensuppe püriert ohne Sahne auskommt und trotzdem perfekt bindet.

Ich erinnere mich, wie ich die Mercimek Çorbası zum ersten Mal bei einer Freundin probiert habe. Ich dachte: Wie kriegen die diese Textur hin? Und sie meinte nur: "Ganz lange pürieren, Schätzchen!" Seitdem ist es mein Go-to-Rezept, wenn der Kühlschrank fast leer ist.

Aus 250 Gramm Linsen bekommen wir locker 6 bis 8 Portionen, also genug für die ganze Woche.

Der zitronige Kick Mehr als nur eine Suppe

Warum liebe ich diese Suppe so sehr? Sie gehört definitiv zu meinen liebsten veganen Suppen . Rote Linsen sind ja wahre Proteinbomben und Ballaststoff Champions.

Mit über 10 Gramm Ballaststoffen pro Portion tut ihr eurem Darm echt was Gutes, wisst ihr? Sie ist also nicht nur lecker, sondern auch super gesund.

Aber das, was diese Suppe wirklich besonders macht, ist das Finish. Wir verfeinern die Rote Linsensuppe mit Kräutern hauptsächlich Minze und dem obligatorischen Schuss Zitrone.

Genau dieser Frischekick macht aus der schweren Linsensuppe eine unglaublich ausgewogene Zitronige Rote Linsensuppe .

Ich zeige euch gleich, wie ihr das geniale Rezept Rote Linsen Minzöl Pul Biber zubereitet. Dieses aromatische, leicht scharfe Öl ist der absolute Game Changer.

Es macht diese Suppe zum perfekten Trostessen für jeden Anlass. Seid ihr bereit? Dann lasst uns fix die Zutaten für dieses Linsengericht bereitstellen.

Moin Moin, ihr Lieben!

Bevor wir so richtig loslegen, schauen wir uns den Warenkorb an. Keine Sorge, das hier ist kein kompliziertes Sterne Menü. Das Schöne an dieser Rote Linsensuppe ist ja, wie simpel sie ist.

Sie ist wirklich die Königin unter den schnellen Veganen Suppen .

Der Warenkorb: Wenige Basics, maximale Wirkung

Wir brauchen nur Basics, die du oft schon da hast. Das ist das Tolle an authentischen Linsengerichten . Die Hauptrolle spielen 250 g Rote Linsen .

Ganz wichtig: Die Linsen MÜSSEN gewaschen werden! Ehrlich, ich hab das am Anfang immer vergessen. Das Resultat war eine schaumige, komische Pampe.

Also, abspülen, bis das Wasser klar läuft. Das dauert nur eine Minute, macht aber den Unterschied.

Die Basis Aromaten und meine Textur Tricks

Wir bauen auf einer soliden Basis auf: Eine Zwiebel, eine Karotte und 2 Knoblauchzehen . Und hier kommt mein Geheimtipp für die samtige Textur: Eine mehlige Kartoffel.

Die macht die Suppe so schön dicht und ersetzt komplett Sahne. Das ist super für eine Schnelle vegane Suppe mit roten Linsen .

Für die Flüssigkeit brauchen wir 1,5 Liter Gemüsebrühe . Die Brühe immer heiß anzugießen, spart Kochzeit.

Das A und O: Würze und das Pul Biber Öl

Hier entscheiden wir über den Wow-Effekt. Die Basiswürze ist easy: Salz, Pfeffer und 1 TL gemahlener Kreuzkümmel . Der muss kurz mit den Aromaten angeröstet werden.

Das ist Pflicht, damit er sein volles Aroma entfaltet!

Für das ultimative, Mercimek Çorbası samtig Erlebnis, ist aber das Topping entscheidend. Das ist der Star des Original türkisches Mercimek Çorbası Rezept .

Wir reden vom berühmten Rezept Rote Linsen Minzöl Pul Biber . Du brauchst 4 EL Olivenöl , 1 TL Pul Biber (diese milden türkischen Chiliflocken) und etwas getrocknete Minze.

Und die Zitrone! Für die perfekte Balance einer Zitronige Rote Linsensuppe kommt der Saft ( 1-2 EL ) erst ganz am Ende dazu.

Er balanciert die Schwere der Linsen. Denk an eine Rote Linsensuppe mit Kräutern nur viel intensiver!

Küchen Helferlein für samtige Linsensuppe püriert

Ganz klar: Du brauchst einen Mixer. Ohne den wird es keine Türkische Linsensuppe cremig . Am besten ist ein Stabmixer (Pürierstab) .

Den hältst du einfach in den Topf. Viel entspannter als alles umzufüllen! Falls du nur einen Standmixer hast, sei bitte super vorsichtig.

Heiße Flüssigkeiten beim Pürieren dehnen sich aus. Immer nur halb füllen und den Deckel gut festhalten. Ansonsten brauchst du nur einen großen Topf, der die 1,5 Liter Flüssigkeit fasst.

Das war's schon! Einfacher geht samtiige Linsensuppe püriert wirklich nicht.

So machst du deine Linsensuppe perfekt

Ganz ehrlich, ich liebe dieses Gericht. Aber meine erste Rote Linsensuppe war ein Desaster. Ich hatte die Linsen nicht richtig gewaschen und die Suppe war schaumig und irgendwie mehlig.

Seitdem weiß ich: Vorbereitung ist alles! Das ist das Geheimnis für richtig gute Vegane Suppen .

Lasst uns kochen! Wir zaubern jetzt die cremigste Türkische Linsensuppe cremig , die ihr je hattet.

Prep: Das perfekte Chaos beherrschen

Klar, keiner mag Schnibbeln. Aber beim Original türkisches Mercimek Çorbası Rezept ist das "Mise en place" super entspannt.

1. Linsen Wellness: Nimm die Rote Linsen und spül sie unter kaltem Wasser ab. Das muss so lange sein, bis das Wasser wirklich klar ist. Sonst schäumt die Suppe später wie verrückt. Das ist wichtig für die Bekömmlichkeit und die Textur der Linsengerichte .
2. Alles in Würfel: Schneide Zwiebel, Karotte und Kartoffel grob. Die Größe ist egal, weil wir später alles pürieren. Aber je kleiner, desto schneller sind sie weich.

Mein kleiner Tipp: Wir verwenden die Kartoffel, weil sie die Suppe von Natur aus dick und samtig macht. Sie ist der pflanzliche Emulgator.

Der Weg zur samtenen Konsistenz

Das ist der einfache Teil. Du brauchst nur Geduld beim Köcheln.

1. Aromaten aufwecken: Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf. Die Zwiebeln darin 5 Minuten weich dünsten. Bloß nicht braun werden lassen!
2. Röstaromen für den Kick: Jetzt kommen Karotte, Kartoffel und Knoblauch dazu. Ganz wichtig: Streu den Kreuzkümmel und die getrocknete Minze dazu und röste das Ganze nur 30 Sekunden mit. Die Gewürze müssen duften!
3. Köcheln lassen: Gieß die 1,5 Liter Brühe an und wirf die Linsen rein. Bring alles zum Kochen und dreh die Hitze dann runter.
4. Zeit für die Magie: Die Suppe muss jetzt 25 bis 30 Minuten köcheln. Das ist dein visueller Hinweis: Die Linsen müssen komplett zerfallen sein. Erst dann ist das Gemüse wirklich weich genug.

Samtige Linsensuppe pürieren Der entscheidende Moment

Jetzt kommt der Schritt, der diese Schnelle vegane Suppe mit roten Linsen von einer einfachen Suppe zum Gourmet Erlebnis macht. Für das perfekte Ergebnis muss die Textur stimmen.

Nimm den Topf vom Herd und hol deinen Stabmixer. Du musst wirklich gründlich arbeiten. Püriere die Suppe, bis du eine Samtige Linsensuppe püriert hast, die Null Stückchen mehr enthält.

Ich meine: Null! Erst wenn sie aussieht wie flüssiger Samt, ist sie perfekt. So bekommen wir unser Ziel: die ultimative Mercimek Çorbası samtig !

Pro-Tipps: Aroma Turbo einschalten

Du hast schon fast fertig! Aber zwei Schritte machen den Unterschied zwischen "ganz okay" und "Boah, wie im Urlaub".

1. Pul Biber Power: Das Rezept Rote Linsen Minzöl Pul Biber Topping ist Pflicht. Erhitze 4 EL Olivenöl kurz, nimm es sofort vom Herd und gib Minze und Pul Biber rein. Das Öl muss die Aromen aufnehmen, nicht verbrennen.
2. Säure muss sein: Die Säure balanciert die Schwere der Linsen aus. Füge den Zitronensaft (2 EL) erst beim Servieren direkt in den Teller hinzu. So bleibt sie super frisch. Das macht die Zitronige Rote Linsensuppe aus. Dieses Spiel zwischen erdig, scharf und sauer ist genial.

Wenn du magst, garniere noch mit frischer Petersilie. So wird deine Rote Linsensuppe mit Kräutern noch aromatischer. Mega lecker!

Oh mein Gott, diese Rote Linsensuppe ! Als ich das erste Mal versucht habe, die Mercimek Çorbası samtig hinzukriegen, war sie zu wässrig.

Fail! Aber ich habe gelernt: Die Kartoffel ist der Schlüssel zu dieser unfassbar cremigen Textur! Das ist wirklich das beste Original türkisches Mercimek Çorbası Rezept .

Aber wie servieren wir diesen Schatz jetzt richtig, und was tun wir mit Resten?

Anrichten und Genießen Der Mercimek Çorbası Style

Die Präsentation ist half the battle , oder? Holt unbedingt tiefe, warme Teller. Gießt die Türkische Linsensuppe cremig ein.

Der absolute Star ist das Topping: das Rezept Rote Linsen Minzöl Pul Biber . Immer einen großzügigen Schuss davon drüber geben.

Das Öl sollte kurz zischen und die Suppe verfärben. Das ist der Moment!

Ganz wichtig: Frische Zitrone! Das macht die Zitronige Rote Linsensuppe erst komplett. Ohne Zitrone ist es nur halb so gut, ehrlich! Garniert das Ganze mit etwas frischer, glatter Petersilie so wird es eine echte Rote Linsensuppe mit Kräutern .

Dazu passt frisches Fladenbrot. Das ist für mich das ultimative Linsengerichte Erlebnis.

Speichern und Aufwärmen: Mein Survival Kit

Ihr habt zu viel von dieser himmlischen Samtige Linsensuppe püriert gemacht? Kein Ding. Die Suppe hält sich super im Kühlschrank.

In einem luftdichten Behälter hält sie locker 3 bis 4 Tage . Ehrlich gesagt, am nächsten Tag schmeckt sie manchmal noch intensiver!

Beim Einfrieren ist sie auch stabil (bis zu 3 Monate). Aber aufgepasst: Nach dem Auftauen wird sie dicker. Wenn ihr sie wieder aufwärmt, gebt einfach etwas Brühe oder Wasser nach.

So wird sie wieder cremig. Aber bitte niemals das Pul Biber Öl einfrieren! Das macht ihr immer frisch, kurz bevor ihr es esst Trust me .

Flexibel und Ehrlich: Variationen für Alle

Das Schöne an diesem Gericht: Es ist von Natur aus schon eine der besten Vegane Suppen überhaupt. Wenn ihr die Suppe mal ohne Kartoffel kochen wollt, nehmt einfach einen Löffel mehr Linsen für die Bindung.

Instant Bindung!

Für einen saisonalen Kick: Im Herbst könnt ihr etwas Kürbispüree (Butternut oder Hokkaido) mitkochen. Das gibt eine subtile Süße und noch mehr Farbe.

Für alle, die es schärfer mögen, gebt etwas Harissa zum Pul Biber Öl dazu. So einfach geht das!

Einfache Nährstoffe: Warum Linsen Power haben

Leute, rote Linsen sind Superfoods . Sie sind vollgepackt mit Proteinen und wichtigen Ballaststoffen. Das macht sie super sättigend und gut für den Bauch.

Und weil das hier eine Schnelle vegane Suppe mit roten Linsen ist, könnt ihr sie ohne schlechtes Gewissen genießen. Die enthaltenen B-Vitamine geben euch einen echten Energie Boost.

Ein kleiner Food Fact: Linsen gehören zu den ältesten Kulturpflanzen, die die Menschheit kennt. Wir reden hier von Tausenden von Jahren Tradition! Linsengerichte sind einfach Genuss und Gesundheit pur in einem.

Also, ran an den Pürierstab und genießt diese Seelenwärmer. Diese Suppe ist so viel mehr als nur Essen. Sie ist eine Umarmung aus der Küche!

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie bekomme ich die Mercimek Çorbası samtig hin und vermeide eine grießige Textur?

Die perfekte samtige Textur ist das A und O bei dieser Suppe! Der Schlüssel liegt im gründlichen Pürieren mit einem leistungsstarken Stab- oder Standmixer. Stellen Sie sicher, dass Sie lange genug pürieren, bis wirklich keine Linsen- oder Gemüsestückchen mehr zu spüren sind.

Unser Geheimtipp, die Kartoffel, sorgt dabei als natürlicher Emulgator zusätzlich für die wunderbare Bindung und Cremigkeit.

Muss ich die roten Linsen wirklich waschen und welche Rolle spielen Kreuzkümmel und Zitrone?

Ja, das gründliche Waschen der Linsen ist Pflicht wie das Pünktchen auf dem 'i'! Es spült überschüssige Stärke ab, was Schaumbildung beim Kochen reduziert und die Suppe bekömmlicher macht.

Kreuzkümmel gibt das nötige erdige Fundament, während die Zitrone zum Schluss als Säurekick dient, um die Schwere der Linsen auszugleichen und den Geschmack zum Strahlen zu bringen ohne Zitrone fehlt der Pep!

Ich habe kein Pul Biber (türkische Chili Flocken). Kann ich auch normale Chiliflocken für das Topping verwenden?

Das Pul Biber ist traditionell und liefert eine fruchtige Schärfe ohne extreme Hitze, die wunderbar zur Minze passt. Wenn Sie es nicht zur Hand haben, können Sie normale, milde Chiliflocken oder etwas scharfes Paprikapulver verwenden.

Achtung: Da deutsches Chilipulver oft schärfer ist, starten Sie vorsichtshalber mit der halben Menge, um keine böse Überraschung zu erleben!

Wie lange hält sich die Suppe und kann ich Mercimek Çorbası einfrieren?

Die Mercimek Çorbası ist eine ideale Vorratssuppe und hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter problemlos 3 bis 4 Tage. Sie eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren (bis zu 3 Monate).

Beachten Sie, dass die Suppe nach dem Auftauen und Erhitzen dicker wird; geben Sie dann einfach etwas Brühe oder Wasser hinzu, um die ursprüngliche samtige Konsistenz wiederherzustellen.

Welche Beilagen sind typisch, damit das Gericht ein vollwertiges Abendessen wird?

Traditionell gehört zur Mercimek Çorbası frisches, knuspriges Pide Brot, das perfekt zum Dippen der letzten Reste in der Schüssel ist. Viele Türken trinken dazu Ayran, ein leicht gesalzenes Joghurtgetränk, das einen erfrischenden Kontrast zur Würze bildet.

Ein kleiner Salat mit viel Petersilie und Frühlingszwiebeln macht das Mahl dann komplett und sehr sättigend.