Vanillekipferl Zarte Halbmonde Für Die Weihnachtszeit
Okay, liebe Hobbybäcker! Habt ihr schon den Duft von Weihnachten in der Nase? Bei mir riecht's nach Butter, Vanille und.
.. Traditionelle Weihnachtspltzchen Meine Klassiker ! Genau, wir reden heute über Vanillekipferl. Wer liebt sie nicht? Die kleinen, zarten Dinger gehören einfach zur Weihnachtsbäckerei dazu.
Vanillekipferl: Mehr als nur ein Plätzchen Rezept Weihnachten
Wisst ihr, woher die Vanillekipferl eigentlich kommen? Angeblich aus Österreich. Aber ehrlich gesagt, sie sind in ganz Deutschland zu Hause.
Wie ein warmer Pulli an einem kalten Wintertag. Ein bisschen aufwendig sind sie schon, aber hey, es lohnt sich! Rechnet mal so mit anderthalb Stunden, inklusive Kühlzeit.
Am Ende habt ihr aber eine ordentliche Ladung Mürbeteigkekse , die ihr verschenken oder einfach selbst vernaschen könnt.
Warum gerade Vanillekipferl?
Vanillekipferl selber machen ist nicht nur lecker, sondern macht auch Spaß, besonders wenn ihr die Plätzchen backen mit Kindern . Und mal ehrlich, der Duft von frisch gebackenen Omas Vanillekipferl im Haus unbezahlbar! Außerdem: Mandeln liefern wertvolle Nährstoffe.
Quasi ein kleiner Gesundheits Bonus zu den Kalorien. Und sie sind einfach die perfekte Begleitung zum Adventskaffee. Was sie so besonders macht? Die Kombination aus zartem Mürbeteig und intensivem Vanillearoma.
Einfach himmlisch!
Was wir alles für die Einfache Weihnachtsplätzchen brauchen...
Für den Teig braucht ihr Mehl, kalte Butter (ganz wichtig!), gemahlene Mandeln, Puderzucker, Vanillezucker und eine Prise Salz. Klingt einfach, oder? Ist es auch! Und keine Angst, ich verrate euch später noch meine persönlichen Tricks, damit eure Klassische Weihnachtsplätzchen Rezepte garantiert gelingen!
Lasst uns mal die Zutatenliste checken, bevor wir uns ans Werk machen.
Okay, meine Lieben! Packen wir’s an mit einem Rezept, das so deutsch ist wie ein perfekt gezapftes Bier und so weihnachtlich wie der Christkindlmarkt in Nürnberg.
Ich spreche von Traditionelle Weihnachtspltzchen meine Klassiker... Konkret: Omas Vanillekipferl . Die kleinen, zarten Halbmonde, die auf keinem Plätzchenteller fehlen dürfen.
Ehrlich, ohne die ist Weihnachten einfach nicht Weihnachten.
Was du für Weihnachtskekse Backen brauchst: Zutaten & Equipment
Klar, es gibt viele Plätzchen Rezepte Weihnachten , aber Vanillekipferl Rezept ist einfach unschlagbar. Und das Beste? Es ist easy peasy!
Die Hauptdarsteller: Zutaten im Detail
Hier kommt die Liste. Keine Angst, ist nicht kompliziert!
- Mehl: 250g (Type 405). Am besten ganz frisch.
- Butter: 180g , eiskalt! Wichtig, sonst wird der Teig nix.
- Gemahlene Mandeln: 100g . Ich nehm immer die ohne Haut, find ich feiner.
- Puderzucker: 80g für den Teig, nochmal 50g zum Wälzen.
- Vanillezucker: 1 Päckchen (8g) für den Teig, 1 Päckchen für den Puderzucker Mix.
- Salz: Eine Prise. Wirklich nur eine Prise, sonst schmecken die Mürbeteigkekse komisch.
Die Butter muss wirklich richtig kalt sein! Das ist super wichtig, damit der Teig schön mürbe wird und die Kipferl später im Mund zergehen.
Ich leg die Butter immer schon 'ne halbe Stunde vorher ins Gefrierfach. Funktioniert super!
Würze deinen Weihnachtsbäckerei Rezepte !
Vanille ist das A und O. Aber ein Hauch Zitrone geht auch.
- Vanille: Klar, Vanillezucker. Aber wer’s richtig krachen lassen will, nimmt das Mark einer Vanilleschote. Boom!
- Zimt: Mini Prise Zimt im Teig? Kann man machen, muss man aber nicht.
- Zitrone: Ein bisschen abgeriebene Zitronenschale macht’s frischer.
Kein Vanillezucker da? Kein Problem! Einfach Vanilleextrakt nehmen oder, noch besser, das Mark einer Vanilleschote. Aber Achtung, nicht zu viel, sonst schmeckt's bitter.
Was in deiner Küche bereit stehen sollte
Nicht viel Schnickschnack. Das Wichtigste:
- Backblech
- Backpapier
- Rührschüssel
- Waage
- Deine Hände!
Kein Backpapier? Geht auch ohne. Einfach das Blech gut einfetten. Aber mit Backpapier ist’s halt einfacher, glaub mir. Ein Einfache Weihnachtsplätzchen soll es ja auch werden!
So, jetzt haben wir alles zusammen für Plätzchen backen mit Kindern oder auch alleine. Und denk dran: Das Wichtigste ist der Spaß!
Okay, liebe Hobbybäcker! Packen wir's an mit einem Rezept, das so deutsch ist wie ein perfekt gezapftes Pils und so weihnachtlich wie der Nürnberger Christkindlmarkt.
Ich rede natürlich von Traditionelle Weihnachtspltzchen meine Klassiker... Ja genau, Omas Vanillekipferl ! Die kleinen, zarten Halbmonde, die auf keinem Plätzchen Rezepte Weihnachten fehlen dürfen.
Ehrlich gesagt, ohne die ist Weihnachten einfach nicht Weihnachten.
Ran an den Teig Prep Steps für perfekte Kipferl
Erstmal, Mise en place ist King! Alles abwiegen und bereitstellen. Spart Zeit und Nerven. Ich hab da so meine kleinen Schüsseln von Oma, die sind perfekt dafür.
Zeitspar Tipp: Butter schon 'ne halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank holen. Aber nicht zu weich werden lassen! Sonst wird der Teig nix.
Sicherheitshinweis: Achtet drauf, dass eure Arbeitsfläche sauber ist. Sonst habt ihr am Ende mehr Brösel als Kipferl.
Schritt für Schritt zum Vanillekipferl Himmel
- Teiglinge mischen: 250g Mehl, 180g kalte Butter in Stückchen, 100g gemahlene Mandeln, 80g Puderzucker, ein Päckchen Vanillezucker und 'ne Prise Salz in 'ne Schüssel geben.
- Verkneten: Alles zu einem glatten Teig verkneten. Nicht zu lange! Sonst wird's nix mit den zarten Mürbeteigkekse .
- Kühlen: Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 'ne Stunde in den Kühlschrank. Am besten länger, dann lässt er sich besser verarbeiten.
- Formen: Den Teig portionsweise entnehmen und zu fingerdicken Rollen formen. Davon ca. 1 cm dicke Scheiben abschneiden und zu kleinen Kipferln formen. Sie sollen ja aussehen wie kleine Monde.
- Backen: Die Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 175° C Ober-/Unterhitze ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Wälzen: Puderzucker und Vanillezucker mischen. Die noch warmen Kipferl vorsichtig darin wälzen. Sonst hält der Zucker nicht.
- Abkühlen lassen: Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Geduld, Geduld!
Pro-Tipps vom Profi (aka Ich)
- Butter muss kalt sein: Echt wichtig! Sonst zerlaufen euch die Kipferl im Ofen.
- Nicht zu viel kneten: Glaubt mir, das rächt sich! Der Teig wird dann zäh wie Gummi.
- Warm wälzen: Direkt nach dem Backen in den Zucker, dann hält er besser.
Häufige Fehler: Zu lange gebacken, zu warmen Teig verarbeitet, zu viel geknetet. make-ahead: Den Teig kannst du super vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Oder die fertigen Kipferl einfrieren.
Also, ran an die Weihnachtsbäckerei Rezepte ! Mit diesem Rezept für Einfache Weihnachtsplätzchen wird das Plätzchen backen mit Kindern zum reinsten Vergnügen.
Und glaubt mir, diese Weihnachtskekse Backen macht süchtig! Und sind diese Klassische Weihnachtsplätzchen Rezepte nicht einfach himmlisch? Probiert es aus, und lasst mich wissen, wie eure Weihnachtsplätzchen selber machen Session gelaufen ist! Viel Spaß beim Backen!
Rezept Notizen: Damit deine Weihnachtsbäckerei rockt!
Hey ihr Lieben! Nach dem ganzen Vanillekipferl Backen hier noch ein paar Tipps und Tricks, die euch das Leben leichter machen.
Und ganz ehrlich? Manchmal sind es die kleinen Dinge, die den Unterschied machen. Habt ihr schon mal Omas Vanillekipferl probiert? Da steckt so viel Liebe drin! Deswegen, los geht's: Weihnachtskekse backen ist einfacher als du denkst.
Serviertipps: Mehr als nur ein Teller voller Kekse
Wie präsentiert man Traditionelle Weihnachtspltzchen meine Klassike... so richtig schön? Ich liebe es, die Kipferl auf einer Etagere zu stapeln.
Sieht nicht nur toll aus, sondern spart auch Platz. Und denkt dran: Ein paar frische Zweige Tannengrün dazwischen machen das Ganze noch festlicher.
Dazu passt übrigens super ein Glas selbstgemachter Eierlikör oder, für die Kleinen, ein warmer Kakao mit Sahne. Mmmh! Plätzchen backen mit Kindern und danach zusammen genießen das ist Weihnachten pur!
Lagerung: So bleiben die Kipferl knusprig
Ich weiß ja nicht, wie es bei euch ist, aber bei uns halten die Kipferl meistens nicht lange. Wenn aber doch mal welche übrig bleiben, dann ab damit in eine Blechdose mit Deckel.
Und das Wichtigste: Kühl und trocken lagern, sonst werden sie weich.
Einfrieren geht übrigens auch. Einfach in einen Gefrierbeutel packen. Wenn ihr sie dann braucht, einfach auftauen lassen und kurz aufbacken. Schmecken fast wie frisch gemacht!
Variationen: Für jeden Geschmack etwas dabei
Du willst es mal anders? Kein Problem! Wie wär's mit einer Schokovariante? Einfach etwas Kakao zum Teig geben. Oder ein paar gehackte Nüsse für den extra Crunch.
Einfache Weihnachtsplätzchen können so vielfältig sein!
Für die Veganer unter uns: Butter durch Margarine ersetzen und darauf achten, dass der Vanillezucker vegan ist. Funktioniert super! Hier findest du tolle Plätzchen Rezepte Weihnachten .
Nährwerte: Was steckt drin?
Klar, Mürbeteigkekse sind jetzt nicht gerade das gesündeste Essen, aber hey, es ist Weihnachten! Und mal ehrlich, wer zählt schon Kalorien an Weihnachten?
Trotzdem: Ein paar Infos schaden nicht. Ein Kipferl hat ungefähr 75 Kalorien. Hauptsächlich Fett und Kohlenhydrate. Aber das Wichtigste ist doch: Sie machen glücklich! Du suchst noch mehr Weihnachtsbäckerei Rezepte ?
Und jetzt ran an den Ofen! Lasst euch von meiner Erfahrung mit Klassische Weihnachtsplätzchen Rezepte inspirieren. Und denkt dran: Hauptsache, es schmeckt! Ich hoffe, diese Tipps helfen euch weiter.
Und vergesst nicht: Weihnachtsplätzchen selber machen ist gar nicht so schwer! Viel Spaß beim Backen!
Häufig gestellte Fragen
Warum wird mein Teig für Traditionelle Weihnachtspltzchen meine Klassike... so brüchig?
Ein brüchiger Teig deutet meist darauf hin, dass zu viel Mehl verwendet wurde oder die Butter nicht kalt genug war. Achte beim nächsten Mal genau auf die Mengenangaben und verwende wirklich eiskalte Butter direkt aus dem Kühlschrank.
Wie Oma immer sagte: "Lieber einmal mehr nachmessen als nachher ärgern!"
Kann ich die Mandeln in den Vanillekipferln auch durch etwas anderes ersetzen?
Absolut! Wenn du keine Mandeln magst oder eine Allergie hast, kannst du sie problemlos durch gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse ersetzen. Das gibt den Kipferln eine leicht andere, aber genauso leckere Note. Denk dran, die Nuss Variationen sind so vielfältig wie die Dialekte in Deutschland!
Wie lagere ich die Traditionelle Weihnachtspltzchen meine Klassike... am besten, damit sie lange frisch bleiben?
Die Vanillekipferl bewahrst du am besten in einer gut verschlossenen Keksdose an einem kühlen, trockenen Ort auf. So bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch und behalten ihren köstlichen Geschmack. Aber seien wir ehrlich, so lange überleben sie meistens eh nicht!
Die Kipferl sind beim Backen etwas auseinander gelaufen. Was habe ich falsch gemacht?
Das Auseinanderlaufen kann passieren, wenn der Teig nicht ausreichend gekühlt war oder der Ofen nicht die richtige Temperatur hat. Stelle sicher, dass der Teig mindestens eine Stunde, besser noch länger, im Kühlschrank war und kontrolliere die Ofentemperatur.
Manchmal hilft es auch, die geformten Kipferl vor dem Backen noch einmal kurz in den Kühlschrank zu legen.
Kann ich den Teig für meine Traditionelle Weihnachtspltzchen meine Klassike... auch schon vorbereiten und einfrieren?
Ja, das ist eine super Idee, um Zeit zu sparen! Du kannst den Teig problemlos vorbereiten, in Frischhaltefolie wickeln und einfrieren. Wenn du ihn brauchst, einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und wie gewohnt weiterverarbeiten.
So hast du immer einen Vorrat für spontanen Plätzchen Genuss!
Welche Tipps gibt es, damit der Puderzucker besser an den Kipferln haftet?
Der Trick ist, die Kipferl noch warm im Puderzucker Vanillezucker-Gemisch zu wälzen. Dann haftet der Zucker am besten. Falls sie schon abgekühlt sind, kannst du sie auch leicht mit etwas geschmolzener Butter bepinseln, bevor du sie in den Zucker tauchst.
Das ist zwar nicht die klassische Methode, aber hilft in der Not!
Vanillekipferl Zarte Halbmonde Fur Die Weihnacht
Zutaten:
Anleitung:
Nährwertangaben:
| Calories | 75 kcal |
|---|---|
| Fat | 5g |
| Fiber | 0g |
