Husarenkrapfen – Omas Lieblinge, selbstgemacht!
Husarenkrapfen Omas Lieblinge Selbstgemacht
Zutaten:
Anleitung:
Nutrition Facts
Husarenkrapfen: Omas Lieblinge, selbstgemacht!
Na, wer von euch hat auch schon als kind heimlich in omas keksdose genascht? ich wette, die husarenkrapfen waren immer die ersten, die weg waren, stimmt's? diese kleinen marmeladenplätzchen sind einfach unwiderstehlich und wecken kindheitserinnerungen.
Heute verrate ich euch, wie ihr diese köstlichen desserts ganz einfach selber backen könnt!
Was sind eigentlich Husarenkrapfen?
Die husarenkrapfen , manchmal auch hussarenkrapfen geschrieben, sind ein traditionelles weihnachtsbäckerei rezept . ursprünglich stammen sie wohl aus österreich oder süddeutschland.
Sie bestehen aus einem zarten mürbeteig und einer fruchtigen marmeladenfüllung. der teig ist relativ einfach, aber das befüllen erfordert etwas geduld.
Aber keine sorge, es lohnt sich!
Dieses Rezept ist mittelschwer und dauert ungefähr 1 Stunde und 12 Minuten. Das Ergebnis sind ca. 24-30 leckere Stückchen.
Darum solltet ihr diese Kekse backen!
Omas kekse rezepte sind doch die besten, oder? sie schmecken nicht nur unglaublich lecker, sondern sind auch mit liebe gemacht.
Außerdem sind selbstgemachte kekse ohne viel schnickschnack einfach balsam für die seele. sie sind perfekt für den adventskaffee, als kleines mitbringsel oder einfach so, um sich selbst eine freude zu machen.
Und mal ehrlich, wer kann schon "nein" zu einem knusprigen plätzchen backen ? und wen der geschmack nicht überzeugt, der greift einfach zu nutella !
Husarenkrapfen: Das A und O für Omas Delicious Desserts
Ich liebe es, wenn die ganze wohnung nach frisch gebackenen christmas cookies duftet! aber bevor wir loslegen mit den husarenkrapfen , müssen wir erstmal checken, ob wir alles da haben.
Keine panik, das meiste hat man eh im haus.
Die Hauptdarsteller: Zutaten im Detail
- Mehl: 250 g . Am besten Typ 405. Das ist das Standardmehl.
- Butter: 125 g , und zwar eiskalt! Echt wichtig. Die Butter macht den Teig so richtig mürbe.
- Zucker: 75 g .
- Eigelb: 1 von einem großen Ei.
- Salz: Eine Prise, so zwischen Daumen und Zeigefinger.
- Milch: 2 EL , kalt. Aber Achtung, vielleicht brauchst du nicht alles. Lieber langsam dazugeben.
- Zitronenabrieb: Von einer halben Zitrone, optional. Macht's aber frischer!
Qualitäts-Check: Die Butter sollte echt gut sein. Je besser die Butter, desto besser der Geschmack. Ehrlich! Und die Marmelade? Am besten selbstgemacht oder eine hochwertige.
Seasoning Notes: Das gewisse Etwas
Husarenkrapfen sind ja eigentlich recht simpel, aber ein paar tricks gibt's trotzdem. zitronenabrieb ist optional, aber ich finde, er gibt dem teig einen schönen kick.
Vanillezucker geht natürlich auch. und bei der marmelade? sei kreativ! ich liebe aprikose oder himbeere. preiselbeere ist auch mega!
Flavor Enhancers: Ein Hauch Zimt im Teig? Warum nicht! Oder ein paar Tropfen Bittermandelaroma.
Schnelle Alternativen: Keine Aprikosenmarmelade da? Egal, nimm was du hast! Himbeere, Erdbeere, was auch immer dein Herz begehrt. Oder, ganz verrückt: Nutella! Ja, du hast richtig gehört! Nutella-Husarenkrapfen sind der Knaller!
Das Equipment: Was du wirklich brauchst
- Eine Rührschüssel. Am besten aus Glas oder Edelstahl.
- Einen Handmixer oder eine Küchenmaschine. Geht aber auch mit den Händen.
- Frischhaltefolie.
- Ein Nudelholz.
- Ein Backblech.
- Backpapier oder eine Backmatte.
- Einen kleinen Löffel oder Spritzbeutel zum Befüllen.
- Ein Kuchengitter.
Haushalts-Alternativen: Kein Nudelholz? Eine saubere Glasflasche tut's auch. Keine Backmatte? Einfach Backpapier verwenden. Und statt Spritzbeutel geht auch ein Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke.
So, jetzt sind wir gewappnet für die weihnachtsbäckerei rezepte ! auf geht's zum plätzchen backen . ich erinnere mich noch gut, wie ich als kind mit meiner oma marmeladenplätzchen gebacken habe.
Das waren die besten omas kekse rezepte ! und diese mürbeteig kekse sind einfach unvergleichlich.
Husarenkrapfen: Backen wie bei Oma!
Husarenkrapfen. allein das wort lässt kindheitserinnerungen aufleben, oder? stell dir vor: sonntag nachmittag, der duft von frisch gebackenen plätzchen backen liegt in der luft, und auf dem tisch stehen dampfender kaffee und eben diese kleinen, marmeladengefüllten delicious desserts .
Ja, omas kekse rezepte sind einfach unschlagbar! lass uns gemeinsam diese kleinen wunderwerke der weihnachtsbäckerei rezepte zaubern. diese mürbeteig kekse sind einfach perfekt für die adventszeit!
Prep Steps: Alles muss flutschen!
- Essentielle Mise en Place: Bevor du loslegst, stell sicher, dass du alle Zutaten abgewogen und bereit hast. Butter in Würfel schneiden. Marmelade bereitstellen. Das spart Zeit und Nerven!
- Zeitersparnis: Bereite den Teig am besten schon am Vortag zu. So kann er richtig durchziehen und wird extra mürbe. Ehrlich, das macht einen Unterschied!
- Safety First: Denk dran, Ofenhandschuhe zu benutzen! Und lass die Kekse gut abkühlen, bevor du sie probierst. Verbrennungen sind echt ätzend.
Schritt für Schritt zum Husarenkrapfen-Himmel
- Teig mixen: Mehl, kalte Butter, Zucker, Eigelb und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Entweder mit den Händen oder mit dem Mixer zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
- Kneten: Schnell 2 EL kalte Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Achtung: Nicht zu lange kneten, sonst wird er zäh!
- Kühlen: Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Ausrollen & Ausstechen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 3 mm dick ausrollen und mit einem runden Ausstecher (ca. 3-4 cm Durchmesser) Kreise ausstechen.
- Mulde formen: Mit dem Finger oder einem kleinen Löffel eine Mulde in die Mitte jedes Kreises drücken. Hier kommt später die Marmelade rein!
- Füllen: Die Mulden mit deiner Lieblingsmarmelade füllen. Ich liebe ja Aprikosenmarmelade!
- Backen: Bei 180° C Ober-/Unterhitze für ca. 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Pro Tipps für den perfekten Krapfen
- Geheimtipp: Ersetze einen Teil des Mehls durch gemahlene Nüsse. Das gibt einen tollen Geschmack! Nutella geht übrigens auch als Füllung.
- Bloß nicht: Den Teig zu lange kneten! Das ist der häufigste Fehler.
- Vorbereitung: Du kannst die ausgestochenen Kekse auch ungebacken einfrieren und bei Bedarf frisch backen. So hast du immer Weihnachtsbäckerei parat!
So, jetzt bist du dran! trau dich, backe diese marmeladenplätzchen und lass dich von den aromen deiner kindheit verzaubern. und vergiss nicht: backen soll spaß machen! also, schwing den schneebesen und lass es dir schmecken! diese cake -artigen delicious desserts sind einfach unschlagbar.
Viel spaß beim backen!
Rezeptnotizen für deine perfekten Husarenkrapfen
Na, schon ganz heiß aufs plätzchen backen ? ich kann's verstehen! bevor wir uns aber in die weihnachtsbäckerei rezepte stürzen, hier noch ein paar tipps und tricks rund um unsere leckeren desserts , die husarenkrapfen .
Quasi das "kleingedruckte", das aber den unterschied macht zwischen "ganz okay" und "oh mein gott, sind die gut!". ich spreche da aus erfahrung, glaub mir!
Servierempfehlungen – So machst du Eindruck
Wie präsentiert man Omas Kekse Rezepte am besten? Ganz einfach: Liebevoll!
- Plattieren & Präsentation: Stapel die Marmeladenplätzchen nicht einfach lieblos auf einen Teller. Verteile sie schön auf einer Etagere oder einem Teller. Ein paar frische Beeren dazu? Immer gut! Vielleicht noch etwas Puderzucker drüber, wenn du es extra festlich magst.
- Beilagen & Getränke: Zu Weihnachten passen sie perfekt zu einem Glühwein oder Eierlikör. Sonst tun es auch Kaffee oder Tee. Für die Kids: Ein Glas kalte Milch! Und mal ehrlich: Wer freut sich nicht über ein paar Mürbeteig Kekse zu einer heißen Schokolade mit Nutella ?
Lagerungstipps – Damit sie lange halten... oder eben nicht!
Halten? Ha! Bei mir überleben die Husarenkrapfen meistens nicht mal den Tag! Aber falls du doch mal welche aufheben musst:
- Kühlschrank: In einer luftdichten Dose im Kühlschrank halten sie sich 3-4 Tage.
- Einfrieren: Ja, das geht! Aber Achtung: Die Marmelade kann etwas weich werden. Am besten einzeln einfrieren und dann zusammen in einen Gefrierbeutel geben.
- Aufwärmen: Eigentlich nicht nötig. Sie schmecken auch kalt super. Aber wer es warm mag, kann sie kurz in den Ofen schieben.
Variationen – Für jeden Geschmack was dabei
Lust auf ein bisschen Abwechslung bei deinen Christmas Cookies ? Kein Problem!
- Glutenfrei: Ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Funktioniert super!
- Saisonale Zutaten: Im Herbst mit Apfelmus statt Marmelade füllen. Im Sommer vielleicht mit frischen Beeren? Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Nährwerte – Ein kleiner Überblick
- Kalorien: Rechnet mal mit ca. 80-100 Kalorien pro Stück. Ist halt Baking , ne?
- Zucker: Abhängig von der Marmelade. Aber hey, es sind Kekse! Einfach genießen!
Disclaimer: Diese Angaben sind nur Schätzungen. Die genauen Werte hängen von den verwendeten Zutaten ab.
So, jetzt aber los! Trau dich, es ist einfacher als du denkst. Und denk dran: Selbstgemacht schmeckt's immer am besten! Viel Spaß beim Backen deiner Husarenkrapfen !
Häufig gestellte Fragen
Kann ich Husarenkrapfen auch ohne Küchenmaschine backen? Ich bin eher der Typ "Handarbeit"!
Aber hallo, klar geht das! Husarenkrapfen lassen sich wunderbar ohne Küchenmaschine zubereiten. Mit kalten Händen und etwas Geduld knetest du die Zutaten einfach zusammen, bis ein glatter Teig entsteht. Denk dran, nicht zu lange kneten, sonst wird der Teig zäh, und das wollen wir ja nicht, oder? Das ist wie beim Dirndl kaufen: muss passen, darf aber nicht zwicken!
Welche Marmelade eignet sich am besten für die Füllung meiner Husarenkrapfen? Und kann ich auch Nuss-Nougat-Creme nehmen?
Traditionell werden Husarenkrapfen mit roter Marmelade gefüllt, oft Preiselbeere, Johannisbeere oder Himbeere. Aprikosenmarmelade ist aber auch eine feine Sache! Nuss-Nougat-Creme kannst du im Prinzip schon verwenden, aber sie könnte beim Backen etwas verlaufen. Am besten eine Creme mit festerer Konsistenz wählen oder sie vor dem Backen kurz in den Kühlschrank stellen, damit sie fester wird.
Meine Husarenkrapfen sind beim Backen auseinandergelaufen! Was habe ich falsch gemacht?
Das ist ärgerlich, aber kein Beinbruch! Wahrscheinlich war der Teig nicht kalt genug. Achte darauf, dass Butter und Milch wirklich kalt sind und der Teig ausreichend gekühlt wurde. Auch zu viel Flüssigkeit im Teig kann dazu führen, dass er zerläuft. Und ganz wichtig: Den Ofen gut vorheizen!
Wie lange kann ich die fertigen Husarenkrapfen aufbewahren und wie bleiben sie am besten frisch?
Husarenkrapfen sind, wie das Oktoberfest, einfach zu gut, um lange zu halten! Aber keine Sorge, in einer Keksdose bleiben sie etwa 1-2 Wochen frisch. Am besten lagert man sie kühl und trocken. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Aber Achtung: Nach dem Auftauen könnten sie etwas weicher sein.
Kann man die Husarenkrapfen auch vegan zubereiten? Gibt es da Tricks?
Na klar, auch Veganer müssen nicht auf Husarenkrapfen verzichten! Die Butter lässt sich gut durch vegane Butter oder Margarine ersetzen. Statt des Eigelbs kannst du Apfelmus oder Sojajoghurt verwenden. Achte aber darauf, dass der Teig nicht zu feucht wird. Und bei der Marmeladewahl aufpassen, dass sie vegan ist, manche enthalten Gelatine!
Meine Husarenkrapfen sind zu hart geworden. Kann ich da noch was retten?
Das ist zwar nicht ideal, aber versuch's mal mit einem Stück Apfel! Lege die harten Husarenkrapfen zusammen mit einem Apfelstück in eine Keksdose. Der Apfel gibt Feuchtigkeit ab, wodurch die Kekse wieder etwas weicher werden sollten. Aber Achtung, nicht zu lange, sonst werden sie matschig!
