Cremige Süßkartoffelgnocchi Mit Salbeibutter Vegan

Okay, Freunde, aufgepasst! Wer hat Bock auf was richtig Leckeres? Habt ihr schon mal vegane hauptgerichte ausprobiert, die euch umhauen? Heute zeige ich euch ein Rezept, das selbst eingefleischte Fleischfans überzeugt: Cremige Süßkartoffel Gnocchi mit Salbei Butter.

Das ist Soulfood pur, versprochen! Die Süße der Süßkartoffel, der Duft von Salbei… Einfach himmlisch!

Süßkartoffel Gnocchi: Italienische Vibes, Vegan interpretiert

Diese Gnocchi sind nicht nur super lecker, sondern auch ein echter Hingucker. Inspiriert von der italienischen Küche, aber eben ganz ohne tierische Produkte.

Diese vegane italienische Küche ist einfach genial! Ursprünglich kommen Gnocchi aus Italien, wo sie seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der Küche sind.

Bei uns gibt's heute die vegane Version.

Die Zubereitung ist mittelschwer, dauert etwa 55 Minuten und reicht für 4 Portionen. Also perfekt, um Freunde einzuladen oder die Familie zu bekochen.

Und keine Sorge, auch Kochanfänger können das schaffen! Diese vegane Rezepte für Kochanfänger sind wirklich einfach zu machen.

Warum diese Gnocchi rocken!

Süßkartoffeln sind echte Power Knollen! Sie stecken voller Vitamine und Ballaststoffe. Deshalb sind diese Gnocchi nicht nur lecker, sondern auch noch gesund.

Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als Highlight auf dem Veganuary Rezepte Hauptspeise Speiseplan. Was dieses Rezept so besonders macht? Die Kombination aus Süße, Würze und Cremigkeit! Und das alles ganz ohne tierische Produkte.

Das ist doch der Hammer, oder?

Kommen wir zu den Zutaten. Keine Angst, die Liste ist nicht so lang, wie sie aussieht. Und das meiste hat man eh schon zu Hause.

Wir brauchen Süßkartoffeln, Kartoffelstärke, Hartweizengrieß, Salz und Muskatnuss für die Gnocchi. Und für die Salbei Butter veganen Butter Ersatz (ich nehme gern Alsan), frischen Salbei, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Hefeflocken (optional) und Olivenöl.

Die vegane Salbei Butter ist das i-Tüpfelchen! Einfach, aber unglaublich aromatisch. Das Rezept eignet sich übrigens auch super als eines der schnelle vegane Rezepte .

Vegane Hauptgerichte: Das A und O für Süßkartoffel Gnocchi

Hey Leute, aufgepasst! Heute machen wir vegane hauptgerichte , die euch umhauen werden: Cremige Süßkartoffel Gnocchi mit Salbei Butter! Klingt erstmal kompliziert, aber keine Panik.

Wir kriegen das hin! Ich zeig euch, was ihr dafür braucht und wie's geht. Ehrlich gesagt, Gnocchi selber machen hat was Meditatives, fast wie Yoga nur mit Kartoffeln.

Aber genug gequatscht, ran an den Speck äh, die Süßkartoffel!

Was in die Schüssel kommt: Die Hauptzutaten

Hier kommt die Liste mit allen Zutaten. Keine Angst, ist nicht so wild, wie's aussieht! Damit die Süßkartoffel Gnocchi vegan richtig gut werden, achtet auf gute Qualität.

Für die Süßkartoffel Gnocchi:

• 700g (ca. 2 mittelgroße) Süßkartoffeln
• 150g Kartoffelstärke
• 50g Hartweizengrieß
• 1 TL Salz
• 1/2 TL geriebene Muskatnuss

Die Süßkartoffeln sollten sich fest anfühlen und keine weichen Stellen haben. Kartoffelstärke gibt's im Supermarkt, Hartweizengrieß auch. Honestly , ich hab auch schon mal normalen Weichweizengrieß genommen, ging auch!

Für die vegane Salbei Butter:

• 80g veganer Butter Ersatz (z.B. Alsan)
• 1 Bund frischer Salbei
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Hefeflocken (optional, aber mega lecker!)
• 2 EL Olivenöl

Veganer Butter Ersatz ist heutzutage echt gut. Alsan ist ein Klassiker, aber es gibt viele andere. Der Salbei sollte frisch und duftend sein.

Hefeflocken geben einen käsigen Geschmack, perfekt für vegane italienische Küche .

Würzen wie ein Profi: Die Aromen

Salbei und Knoblauch sind ein Dreamteam. Die Kombi ist einfach unschlagbar! Salz und Pfeffer dürfen natürlich auch nicht fehlen. Und die Hefeflocken, die bringen's echt! Wenn ihr keine Hefeflocken habt, könnt ihr auch ein bisschen Zitronensaft nehmen, das gibt eine frische Note.

You know ?

Was ihr in der Küche braucht: Das Equipment

Keine Angst, ihr braucht keine Profi Ausrüstung. Ein paar Basics reichen völlig aus:

• Großer Topf
• Kartoffelstampfer
• Nudelbrett oder saubere Arbeitsfläche
• Küchenwaage (ungefähr ist auch okay!)
• Große Pfanne

Statt einem Nudelbrett tut's auch eine saubere Arbeitsfläche. Hauptsache, ihr habt genug Platz zum Gnocchi formen. Vielleicht wollt ihr ja gleich doppelte Menge machen, dann sind die Gnocchi wie für vegane hauptgerichte einfach gemacht.

Und jetzt? Jetzt geht's ans Eingemachte! Wir machen die besten veganen Gnocchi der Welt! Ich freu mich drauf! Vielleicht ist das ja auch was für deinen Veganuary Rezepte Hauptspeise Plan?

Vegane Hauptgerichte mal anders: Süßkartoffel Gnocchi rocken!

Oh mein Gott, Leute! Wer sagt, vegane hauptgerichte müssen langweilig sein? Hier kommt ein Rezept, das eure Geschmacksknospen zum Tanzen bringt: Cremige Süßkartoffel Gnocchi mit Salbei Butter.

Klingt fancy? Ist es aber easy peasy! Und ja, es ist perfekt für den Veganuary oder einfach nur, um deine Familie mit was Besonderem zu verwöhnen.

Ich hab mich von Eatsmarter inspirieren lassen.

Wisst ihr, ich hab mich lange vor Gnocchi gedrückt. Irgendwie hatte ich immer Angst, dass die Dinger zu hart oder zu klebrig werden.

Aber mit diesem Rezept hat's endlich Klick gemacht! Und hey, wenn ich das hinkriege, schafft ihr das auch!

Der perfekte Start: Deine Mise en Place

Bevor es losgeht: Schnappt euch alles! Das A und O beim Kochen. Wir brauchen:

• 700g Süßkartoffeln
• 150g Kartoffelstärke
• 50g Hartweizengrieß
• 80g veganen Butter Ersatz (z.B. Alsan)
• Einen Bund frischen Salbei
• Und natürlich Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Knoblauch.

Achtung: Süßkartoffeln sind heiß! Lasst sie nach dem Kochen gut abdampfen, sonst wird der Teig matschig.

Schritt für Schritt zum Gnocchi Glück

1. Süßkartoffeln schälen, würfeln und weichkochen.
2. Abgießen, abdampfen lassen und zu Püree stampfen.
3. Stärke, Grieß, Salz, Muskat dazugeben und zu einem Teig verkneten.
4. Rollen formen, in Stücke schneiden und mit einer Gabel Rillen eindrücken.
5. In Salzwasser kochen, bis sie oben schwimmen. Raus damit!
6. Veganen Butter Ersatz schmelzen, Salbei und Knoblauch anbraten.
7. Gnocchi dazugeben und goldbraun braten. Fertig!

Pro-Tipps vom Gnocchi Profi

• Weniger ist mehr: Nicht zu viel Kartoffelstärke verwenden. Sonst werden die Gnocchi steinhart.
• Geduld, mein Freund: Den Teig nicht zu lange kneten. Sonst wird er zäh.
• Salbei Butter Deluxe: Für extra Geschmack Hefeflocken in die Salbei Butter geben. Yummy!

Nicht vergessen: Gnocchi portionsweise kochen, sonst kleben sie zusammen wie Kaugummi unter dem Schuh. Und, ehrlich gesagt? Am besten schmecken sie frisch aus der Pfanne.

Vegane Gnocchi Rezepte gibt es viele, aber diese Kombination aus Süßkartoffel und Salbei ist einfach unschlagbar. Und mal ehrlich, wer braucht schon Fleisch, wenn man so ein leckeres veganes Hauptgericht hat?

Die Süßkartoffel Gnocchi vegan zubereitet sind nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Teller.

Mit einem Glas Weißwein dazu wird das Ganze zu einem veganen festlichen Gericht . Und wenn du vegane Rezepte für Kochanfänger suchst, ist das hier ein toller Einstieg.

Die Vegane Salbei Butter verleiht dem Gericht einen Hauch von vegane italienische Küche . Und wer es eilig hat, findet hier eine tolle Option für schnelle vegane Rezepte .

Super für ein Veganuary Rezepte Hauptspeise .

Probiert es aus und lasst mich wissen, wie's euch geschmeckt hat! Bon appétit, oder wie wir in Deutschland sagen: Lasst es euch schmecken!

Rezept Notizen: Mehr als nur ein Rezept

Hey ihr Lieben! Hier kommt der Teil, in dem's so richtig persönlich wird. Ich plaudere ein bisschen aus dem Nähkästchen, teile meine Erfahrungen und gebe euch ein paar extra Tipps zu unseren cremigen Süßkartoffel Gnocchi mit Salbei Butter (Vegan) .

Ihr wisst ja, vegane Hauptgerichte müssen nicht kompliziert sein. Dieses Rezept ist der Beweis!

Servier Vorschläge: Das Auge isst mit!

Wie präsentierst du deine Gnocchi am besten? Denk' dran: ein bisschen Grünzeug macht immer was her. Ein paar frische Salbeiblätter on top, vielleicht ein Klecks veganer Creme Fraiche? Boah , sieht das lecker aus! Dazu passt ein knackiger Salat.

Oder, wenn's was Besonderes sein soll: gegrillter Spargel. Und ein kühles Glas Grauburgunder? Perfekt!

Lagerungstipps: Für Faule und Vorbereiter

Du hast zu viele Gnocchi gemacht? Kein Problem! Im Kühlschrank halten sie sich easy 2-3 Tage. Einfach in einer luftdichten Dose aufbewahren.

Einfrieren geht auch! Die rohen Gnocchi auf einem Blech verteilen, kurz anfrieren und dann in einen Gefrierbeutel packen. Zum Aufwärmen: Entweder direkt in kochendes Wasser geben oder in der Pfanne mit etwas Öl anbraten.

Hauptsache, sie sind richtig heiß!

Variationen: Pimp deine Gnocchi!

Du bist ein kleiner Rebell in der Küche? Super! Wie wäre es mit Spinat Gnocchi? Einfach etwas gehackten Spinat in den Teig kneten.

Oder Tomaten Gnocchi mit getrockneten Tomaten? Yummy! Und statt Salbei Butter kannst du auch eine Pilz Salbei-Butter machen. Einfach ein paar frische Pilze in die Pfanne hauen.

Die Grundvariante des Rezeptes ist auch super geeignet für Veganuary Rezepte Hauptspeise . Und für alle, die's eilig haben: Es gibt auch vegane Gnocchi Rezepte fertig zu kaufen!

Nährwerte: Was steckt drin?

Okay, hier kommt der nerdy Part. Eine Portion unserer Gnocchi hat ungefähr 350 Kalorien. Dazu kommen 5g Protein, 15g Fett, 45g Kohlenhydrate, 6g Ballaststoffe und 8g Zucker (aus den Süßkartoffeln, du Schlaumeier! ).

Süßkartoffeln sind übrigens super für die Verdauung und liefern jede Menge Vitamine. Also, hau rein!

Ach ja: Vergiss nicht, das Rezept ist super geeignet für Vegane Rezepte für Kochanfänger . Und jetzt ran an den Herd! Ich bin gespannt, wie deine Süßkartoffel Gnocchi vegan werden! Viel Spaß beim Kochen!