Gyrosspieß aus dem Backofen – Der Drehspieß für Faule!

Gyrosspieß aus dem Backofen: So einfach wie vom Griechen!

Von Kiki JohnsonMay 24, 2025Updated: May 23, 2025

Inhaltsverzeichnis

Okay, los geht's! stell dir vor, du kommst nach hause, der hunger meldet sich, aber du hast keinen bock auf stundenlanges kochen.

Kennst du das? aber gyros , das wär's! nur...kein drehspieß. mist! aber keine panik, meine lieben, denn heute machen wir einen gyrosspieß aus dem backofen ! und zwar so lecker, dass du dich fühlst wie im urlaub.

Gyrosspieß aus dem Backofen: Der easy Drehspieß für Zuhause

Dieser gyrosspieß aus dem backofengyrosspieß aus ist kein 08/15-rezept. er ist eine hommage an die griechische küche, nur eben ohne den ganzen aufwand.

Ursprünglich kommt gyros natürlich aus griechenland und ist dort ein absoluter klassiker, quasi das nationalgericht. unser rezept ist super für anfänger geeignet und dauert ungefähr 3,5 stunden, inklusive vorbereitung.

Und das beste? es reicht locker für 10 hungrige mäuler! perfekt also für die nächste party oder den sonntagsbraten .

Warum du diesen Gyros lieben wirst

Was macht diesen gyrosspieß selber machen so besonders? erstens: der geschmack! durch die lange marinierzeit zieht das schweinefleisch gyros rezept so richtig durch und wird unglaublich zart.

Zweitens: es ist viel gesünder als das gyros vom imbiss. wir wissen genau, was drin ist und können auf geschmacksverstärker verzichten.

Und drittens: es ist einfach saulecker! wer jetzt noch nicht überzeugt ist, dem kann ich auch nicht helfen. aber mal ehrlich, wer kann schon zu einem saftigen gyros wie vom griechen nein sagen?

Dieser gyrosspieß aus dem backofen ist die perfekte lösung, wenn du lust auf griechische küche rezepte hast, aber keinen drehspieß besitzt.

Du bekommst den authentischen geschmack, ohne viel aufwand. und das ist doch, was wir alle wollen, oder? also, ran an den schweinenacken und losgelegt! wir machen hausgemachtes gyros , das besser schmeckt als jedes restaurant! und hey, vielleicht wird das ja sogar dein neues familienrezept gyros !

Absolut! Na, dann krempeln wir mal die Ärmel hoch! Gyrosspieß aus dem BackofenGyrosspieß aus dem Backofen – Gyros kann auch ohne Drehspieß gelingen. Lass uns das angehen!

Zutaten & Equipment: Gyros Rezept Backofen leicht gemacht!

"Gyros selber machen" klingt kompliziert? Denkste! Wir machen's uns einfach und lecker. Hier kommt alles, was du für dein "Gyros Rezept Backofen" brauchst. Kein Stress, versprochen!

Hauptzutaten für den Gyrosspieß aus dem Backofen

Schweinenacken: 2 kg . Am Stück, ohne Knochen. Achte auf eine schöne Marmorierung. Das macht das Gyros saftiger. "Schweinefleisch Gyros Rezept" vom Feinsten!
Zwiebeln & Tomaten: 1 große Gemüsezwiebel , 4 mittelgroße, reife Tomaten . Die Zwiebel gibt Würze, die Tomaten Saftigkeit.
Flüssigkeit: 1 Tasse Wasser ( 240ml ).
Öl: 300 ml Olivenöl . "Mediterrane Küche Rezepte" brauchen gutes Öl!

Würze muss sein! Die Gyros Marinade selber machen

Klar, du könntest eine fertige "Gyros Gewürzmischung Rezept" kaufen. Aber selbst mischen ist viel besser! Und so easy.

Kräuter & Gewürze: 2 EL Majoran (gehäuft), 2 EL Oregano (gehäuft), 2 EL Thymian (gehäuft), 2 EL Rosmarin (gehäuft), 3 EL Kreuzkümmelpulver (gehäuft), 2 EL Paprikapulver rosenscharf (gehäuft), 2 TL Zimt (gestr.), 2 TL Koriander (gestr.), 1 EL Pfeffer (gehäuft), 1 EL Salz (gehäuft).
Säure: 3 EL Zitronensaft .
Aromen: 1 große Gemüsezwiebel , 10 Knoblauchzehen .

Tipp: Du hast kein Rosmarin da? Lass ihn weg oder nimm etwas mehr Thymian. "Gyros ohne Drehspieß" – aber mit vollem Geschmack! "Gyros Gewürz selber mischen" ist ein Kinderspiel.

Was du wirklich brauchst: Equipment für dein "Ofen Gyros"

Schüssel: Für die Marinade.
Messer & Brett: Zum Fleisch schneiden. Achtung, scharf muss es sein! "Gyros richtig schneiden" ist wichtig!
Auflaufform: Groß genug für den Spieß.
Spieß: Ein Grillspieß aus Metall. Oder zur Not vier Schaschlikspieße. "Grillspieß Alternative" gefunden!
Optional: Pürierstab für eine Bratensaft-Soße

Ehrlich gesagt: Mehr brauchst du nicht! Keine fancy Geräte, nur das Nötigste. So kann jeder "Gyros selber belegen".

Pro-Tipp: Wer mag kann aus dem Bratensaft - die Tomaten sind nun völlig verkocht - mit dem Pürierstab ganz schnell und einfach eine Soße herstellen und ebenfalls dazureichen.

Lass uns loslegen!

Na, freunde der sonne und des guten geschmacks! habt ihr bock auf gyros wie vom griechen , aber keinen drehspieß zur hand? kein problem! wir machen heute gyrosspieß aus dem backofengyrosspieß aus ! das ist nicht nur super easy, sondern schmeckt auch noch mega lecker.

Ehrlich gesagt, ich war anfangs skeptisch, aber das ergebnis hat mich echt umgehauen. versprochen!

Prep-Time mit Köpfchen

Gyrosspieß aus dem Backofen – Der Drehspieß für Faule! presentation

Bevor wir loslegen, ist die richtige Vorbereitung das A und O. "Mise en Place" nennen das die Profis, ich nenne es "Alles griffbereit haben, damit's nicht im Chaos endet".

Das wichtigste zuerst: Schneidet 2 kg Schweinenacken (ohne Knochen) in dünne Schnitzel. So ca. 1 cm dick sollten sie sein. Keine Sorge, wenn’s nicht perfekt ist, Hauptsache dünn!
Zwiebel-Alarm: Eine große Gemüsezwiebel in Ringe schneiden, die anderen 4 Tomaten achteln.
Marinade-Station: Alle Gewürze bereitstellen! Majoran, Oregano, Thymian, Rosmarin, Kreuzkümmel, Paprikapulver (rosenscharf!), Zimt, Koriandergrün, Pfeffer, Salz, Zitronensaft und Olivenöl müssen startklar sein.
Profi-Tipp: Legt euch alles in kleinen Schüsseln zurecht. Spart Zeit und Nerven! Und denkt dran: Sicherheit geht vor! Also, scharfe Messer außer Reichweite von kleinen Händen.

Schritt für Schritt zum Gyros-Himmel

Okay, jetzt wird's ernst. Aber keine Panik, ist einfacher als 'ne Currywurst bestellen!

Marinade-Mix: Aus 300 ml Olivenöl , 3 EL Zitronensaft , den Gewürzen und einer gehackten Zwiebel eine fette Gyros Marinade selber machen . Knoblauch nicht vergessen! ( 10 Zehen gepresst )
Fleisch-Bad: Die Schnitzel in der Marinade wenden und gut durchmassieren. Ab in den Kühlschrank für mindestens 2 Stunden , besser über Nacht. Je länger, desto geiler!
Turmbau zu Gyros: Abwechselnd Fleisch und Zwiebelringe auf einen Grillspieß schichten. Schön festdrücken, damit der Turm hält.
Ofen-Zeit (Teil 1): Bei 180° C Umluft für 1 Stunde in den Ofen.
Ofen-Zeit (Teil 2): Nach einer Stunde mit 1 Tasse Wasser übergießen, Tomaten dazu. Hitze runter auf 160° C und weitere 2 Stunden schmoren lassen. Regelmäßig mit Bratensaft übergießen!
Gyros-Schlacht: Spieß raus und mit einem scharfen Messer dünne Streifen runterschneiden. Fertig ist das einfache Gyros Rezept !

Pro-Tipps vom Gyros-Meister

Damit euer Gyros wirklich der Hammer wird, hier noch ein paar Tricks:

Nicht zu trocken: Regelmäßig mit dem Bratensaft übergießen! Sonst wird's zäh wie Schuhsohle.
Gewürz-Geheimnis: Gyros Gewürz selber mischen ist easy! Einfach die oben genannten Gewürze nach Geschmack anpassen.
Bratensaft Soße Rezept: Den Bratensaft mit den Tomaten pürieren. Mega lecker als Soße!

Gyros Rezept Backofen – so einfach geht's. Und jetzt ab in die Küche und losgelegt! Lasst es euch schmecken! Und vergesst nicht: Selbstgemacht schmeckt immer am besten, oder "Gyros a la Mama" ?

Absolut! na, dann legen wir mal los mit den rezeptnotizen für unseren gyrosspieß aus dem backofengyrosspieß aus ! ich sag's euch, dieses ding ist der hammer! kein drehspieß? egal! wir kriegen das auch so hin.

Rezeptnotizen – So wird's perfekt!

Servierempfehlungen – Anrichten wie ein Profi

Also, das auge isst ja bekanntlich mit. wisst ihr, wie ich meinen gyrosspieß selber machen und dann anrichten würde? auf einem rustikalen holzbrett! dazu ein schälchen selbstgemachtes tzatziki rezept selber machen , ein klecks krautsalat rezept , vielleicht noch ein paar folienkartoffeln rezept dazu.

Und natürlich fladenbrot rezept ! so, als hätte man es direkt "beim griechen" bestellt.

Oder, wenn's schnell gehen soll: Gyros mit Pommes ! Geht immer, oder? Und wer's fancy mag, kann das Ganze auch in ein Gyros Pita Rezept stopfen. Mjam!

Lagerhinweise – Damit's länger hält

Gyros meal prep ? klar, geht das! aber am besten schmeckt's frisch. was übrig ist, kommt in den kühlschrank. innerhalb von 2-3 tagen aufessen.

Einfrieren? geht auch, aber das fleisch kann etwas an geschmack verlieren. beim aufwärmen am besten in der pfanne oder im ofen, damit es nicht labberig wird.

Variationen – Für jeden Geschmack was dabei

Gyros Low Carb ? Kein Problem! Einfach das Fladenbrot weglassen und stattdessen einen knackigen Salat dazu servieren. Oder Zucchini-Spaghetti!
Gyros vegetarisch ? Hab ich auch schon probiert! Mit Halloumi! Einfach den Gyros Gewürz selber mischen und den Halloumi damit marinieren. Schmeckt mega!
Und wer's mag: Gyros mit Hähnchen oder Gyros mit Pute ! Warum nicht? Hauptsache, es schmeckt!

Nährwert-Basics – Was steckt drin?

Gyros Kalorien ? Gyros Nährwerte ? Tja, ist halt Fleisch. Und Marinade. Aber hey, solange es schmeckt! Im Ernst: Lieber einmal richtig genießen als ständig Kalorien zählen, oder? Aber klar, viel Protein!

Also, leute, traut euch ruhig, den gyros im ofen zubereiten ! das ist gar nicht so schwer. und mit meinen tipps wird's garantiert ein erfolg.

Probiert's aus und lasst es euch schmecken! und wenn ihr fragen habt, immer her damit! ich bin ja quasi eure persönliche gyros anleitung ! 😉

Saftiger Ofen Gyros: Das Familienrezept für Zuhause!

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich den Gyrosspieß aus dem Backofen auch vorbereiten und später backen?

Na klar, das geht! Du kannst den Spieß mit dem Fleisch und den Zwiebeln schon am Vortag schichten und im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch ziehen die Aromen noch besser ein, und der Gyrosspieß aus dem Backofen schmeckt noch intensiver. Denk aber dran, ihn rechtzeitig vor dem Backen rauszunehmen, damit er nicht eiskalt in den Ofen kommt.

Wie lange ist der Gyrosspieß haltbar und wie lagere ich ihn am besten?

Der fertig gebackene Gyrosspieß hält sich im Kühlschrank gut 2-3 Tage. Achte darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern, damit er nicht austrocknet. Zum Aufwärmen kannst du ihn entweder in der Mikrowelle, im Ofen oder in der Pfanne erwärmen. Aber mal ehrlich, so lecker wie er ist, bleibt er doch eh nicht lange übrig, oder? So ein Gyrosspieß aus dem Backofen ist ja ratzfatz weggeputzt!

Kann ich auch anderes Fleisch für den Gyrosspieß aus dem Backofen verwenden?

Prinzipiell ja, aber der Schweinenacken (oder Schweinekamm) ist ideal, weil er schön durchwachsen ist und dadurch saftig bleibt. Du könntest aber auch Hähnchen- oder Putenfleisch verwenden. Dann solltest du die Backzeit aber etwas verkürzen, da Geflügel schneller gar ist. Und denk dran, die Marinade eventuell anzupassen. Weniger Kreuzkümmel, mehr Paprika – je nachdem, was dir besser schmeckt.

Meine Marinade ist so dickflüssig – ist das normal?

Absolut! Die Marinade für den Gyrosspieß aus dem Backofen soll sogar recht dick sein. Das liegt an den vielen Gewürzen und dem gehackten Knoblauch und Zwiebeln. Dadurch haftet sie gut am Fleisch und gibt ihm den intensiven Geschmack. Wenn sie dir zu dick erscheint, kannst du noch einen Schuss Olivenöl dazugeben, aber im Grunde ist alles gut so, wie es ist. Vertrau einfach der Oma Hildegard-Methode: "Hauptsache, es schmeckt!"

Ich habe keinen Grillspieß. Kann ich den Gyrosspieß trotzdem im Backofen machen?

Klar, kein Problem! Wie im Rezept erwähnt, kannst du dir mit Holz-Schaschlikspießen behelfen. Einfach die Spieße in die Ecken der Auflaufform stecken und die Fleischstücke abwechselnd mit Zwiebeln dazwischen schichten. Dadurch hält das Ganze auch gut zusammen. Hauptsache, der "Turm" steht stabil, damit der Gyrosspieß aus dem Backofen auch schön wird!

Ist der Gyrosspieß aus dem Backofen auch für eine Low-Carb-Ernährung geeignet?

Jein. Das Fleisch an sich ist natürlich sehr Low Carb-freundlich. Allerdings enthalten die Zwiebeln und Tomaten Kohlenhydrate. Am besten servierst du den Gyrosspieß aus dem Backofen ohne Fladenbrot und Kartoffeln. Ein großer Salat mit viel Gemüse und einem leckeren Tzatziki passt super dazu! So kannst du das Gericht genießen und trotzdem auf deine Kohlenhydratzufuhr achten.