Herzhafte Staudensellerie-Schalotten-Tarte mit Käse
Herzhafte Staudensellerie Schalotten Tarte Mit K
Zutaten:
Anleitung:
Nutrition Facts
| Calories | 320 kcal |
|---|---|
| Fat | 22 g |
| Fiber | 2 g |
Rezept Vorstellung: Herzhaft gebackene Staudensellerie Schalotten-Tarte
Oh mein gott, leute! wenn ihr nach einem gericht sucht, das so lecker ist, wie es aussieht, dann ist diese herzhaft gebackene staudensellerie schalotten-tarte genau das richtige für euch.
Der knackige staudensellerie bringt eine frische note, und die süßen schalotten machen das ganze super aromatisch. also, haltet euch fest, denn hier geht es los!
Ein Blick in die Kultur
Die tarte ist nicht nur irgendein gericht; sie hat eine lange tradition in der französischen küche und wird oft als eine art quiche bezeichnet.
Ursprünglich stammt das rezept aus dem ländlichen frankreich, wo frische, einfache zutaten die grundlage für die leckersten gerichte bildeten. hier in deutschland freuen wir uns über diese saisonale köstlichkeit, die perfekt für entspannte nachmittage ist.
Schwierigkeit und Zeit
Keine sorge, das rezept ist mittel schwierig und perfekt für alle, die schon ein bisschen erfahrung in der küche haben.
Ihr benötigt etwa 1 stunde und 25 minuten, um die tarte von anfang bis ende zu zaubern, und sie ergibt sechs saftige portionen.
Ideal, um familie oder freunde zu beeindrucken!
Hauptvorteile der Tarte
Eine der besten eigenschaften dieser tarte? sie ist nicht nur schmackhaft, sondern auch relativ gesund! der staudensellerie bietet eine menge vitamin k und ist gleichzeitig low carb perfekt für alle, die auf ihre kohlenhydrate achten.
Ihr könnt diese tarte zu einem leichten mittagessen oder sogar als schicke vorspeise zu einem festlichen abendessen servieren.
Was macht dieses Rezept besonders? Die Kombination aus frisch gebratenem Gemüse, cremiger Füllung und dem knusprigen Teig ist einfach unwiderstehlich. Sie bringt den Geschmack des Sommers direkt auf euren Tisch!
Ich kann euch sagen, beim ersten bissen erinnere ich mich an meine kindheit. meine oma hat oft ähnliche tartes gemacht.
Die ganze familie kam zusammen, und der duft erfüllte das ganze haus. und genau das ist es, was ich mit euch teilen möchte: essen, das verbindet und glücklich macht.
Jetzt seid ihr dran! Holen wir uns die Zutaten und bringen den Herd zum Glühen!
Zutaten & Ausstattung für deine Staudensellerie Schalotten-Tarte
Hauptzutaten
Um diese köstliche Staudensellerie Schalotten-Tarte zu zaubern, brauchst du einige grundlegende Zutaten. Hier ist die Liste, damit du bestens vorbereitet bist. Ich empfehle immer, frische Zutaten zu wählen. Das macht einen riesigen Unterschied!
Für den Teig:
- 250 g Mehl (all-purpose flour)
- 125 g kalte Butter (unsalted butter), gewürfelt
- 1 Ei (large egg)
- Eine Prise Salz
- 3-4 EL kaltes Wasser
Für die Füllung:
- 300 g Staudensellerie , gewaschen und in Scheiben geschnitten
- 200 g Schalotten , fein gehackt
- 2 EL Olivenöl (olive oil)
- 4 Eier (large eggs)
- 200 ml Sahne (heavy cream)
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Petersilie) für das Topping
Gewürznotizen
Die richtige gewürzmischung macht’s aus! für eine aromatische füllung empfehle ich salz und frisch gemahlenen pfeffer. wenn du’s etwas aufregender magst, versuch etwas muskatnuss in die füllung zu geben das passt super zu der sahne.
Falls du mal was anderes ausprobieren willst, kannst du auch currypulver verwenden. das gibt deinem gericht einen coolen twist.
Ausstattung, die du brauchst
Jetzt kommt der spannende Teil die Küchenausstattung! Für deine Tarte benötigst du einige essentielle Tools:
- Tarteform (ø ca. 26 cm)
- Rührschüssel
- Küchenmaschine (optional, aber echt hilfreich)
- Pfanne für das Anbraten
- Backpapier und Hülsenfrüchte für das Blindbacken
Wenn du keine tarteform hast, macht es nichts! eine runde auflaufform tut’s auch man muss sich nur zu helfen wissen .
Und keine sorge, wenn dein rollholz nicht aufzufinden ist; eine leere flasche funktioniert genauso gut.
Persönliche Tipps
Ich erinnere mich, als ich das erste mal eine tarte gebacken habe das ging ganz schön in die hose! der teig war viel zu klebrig.
Aber keine panik! die richtige konsistenz kommt mit der übung. lass deinen teig immer gut kühlen, das hilft wirklich dabei, die tarte knusprig zu bekommen.
Also, viel Spaß beim Ausprobieren dieser leckeren Staudensellerie Schalotten-Tarte ! Ob fürs Mittagessen oder als Hingucker beim Abendessen, es wird ein Hit! Gutes Gelingen und erinnere dich: Das Kochen soll Spaß machen!
Kochen mit Staudensellerie: So gelingt die Tarte!
Vorbereitung ist alles
Egal, ob du ein erfahrener koch bist oder gerade anfängst, mise en place ist der schlüssel. das bedeutet, dass du alle zutaten bereitstellst, bevor du anfängst zu kochen.
Das spart zeit und chaos! während du die staudensellerie und schalotten vorbereitest, ist es auch eine gute idee, ein bisschen musik aufzulegen.
Glaub mir, das macht die arbeit gleich viel entspannter.
Sicherheitsgedanken sind auch wichtig! Wenn du mit scharfen Messern arbeitest, sei vorsichtig. Ich habe schon genug Blasen und Schnitte erlebt, um zu wissen, dass ein wenig Vorsicht nicht schadet.
Schritt für-Schritt Anleitung
Teig zubereiten: mehl, butter und salz in einer schüssel vermengen. bis zur krümeligen konsistenz verarbeiten. füge das ei und kaltes wasser hinzu, und knete den teig.
Wickel ihn in frischhaltefolie und lass ihn für 30 minuten im kühlschrank ruhen.
Gemüse anbraten: Erhitze 2 EL Olivenöl in einer Pfanne und brate die Schalotten und Staudensellerie , bis sie weich sind. Das dauert etwa 5-7 Minuten .
Füllung vorbereiten: In einer Schüssel Eier und Sahne verquirlen. Das angebratene Gemüse und den Käse einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Teig ausrollen:
Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und lege ihn in die Tarteform. Blindbacken für 15 Minuten bei 180° C , damit der Boden nicht durchweicht.Torte zusammensetzen: Gieße die Füllung in den Teig und backe die Tarte für etwa 35 Minuten , bis sie goldbraun und fest ist.
Pro Tipps
- Kalte Zutaten für den Teig sind ein Muss! Das hilft bei der Kruste.
- Blindbacken nicht vergessen! Ich habe einmal eine matschige Tarte gehabt, und das war einfach nicht lecker.
- Wenn du die Tarte vorbereiten willst, mach sie am Abend vorher und backe sie am nächsten Tag, wenn deine Gäste kommen. So hast du weniger Stress!
Fazit
Mit diesem rezept wird die staudensellerie groß herauskommen. die tarte ist nicht nur ein eyecatcher, sondern auch total gesund! ideal, wenn du auf der suche nach low carb recipes bist.
Also keine scheu, probier’s aus! gute laune und gutes essen gehen hand in hand. viel spaß beim kochen und guten appetit!
Rezeptnotizen zur Staudensellerie Schalotten-Tarte
Serviervorschläge
Lass uns mal über die präsentation sprechen! wenn du die staudensellerie schalotten-tarte servierst, schneide sie in schöne stücke und lege sie auf einen großen teller.
Ein paar frische kräuter, wie zum beispiel petersilie, oben drauf geben dem ganzen das gewisse etwas. das sieht nicht nur gut aus, sondern hat auch einen tollen geschmack.
Dazu passen ein knackiger grüner salat oder ein leichter joghurt dip, der die aromen der tarte schön ergänzt. und hey, ein glas kaltes apfelsaft oder ein spritziger weißwein? einfach perfekt!
Lagertipps
Wenn du reste hast (was ich bezweifle, weil sie einfach sooo gut sind), lagere die tarte in einem luftdichten behälter im kühlschrank.
Sie bleibt so bis zu drei tage frisch. und falls du etwas eingefrieren möchtest ja, das geht auch! schneide die tarte in stücke, packe sie in den gefrierschrank.
Wenn du lust hast, einfach für 30 minuten bei 180° c im ofen aufbacken. so wird sie wieder schön knusprig!
Variationen
Jetzt wird's spannend! du kannst die füllung ganz nach deinem geschmack anpassen. zum beispiel, wenn du einen low carb lebensstil hast, ersetze die sahne durch eine pflanzliche alternative oder benutze mehr gemüse.
Auch zucchini oder spinat können eine tolle ergänzung sein. füge etwas gewürfelten schinken oder lachs hinzu, um dem ganzen eine herzhaft leichte note zu verleihen.
Ernährung Basics
Die staudensellerie schalotten-tarte ist nicht nur ein genuss, sondern hat auch gesundheitliche vorteile. staudensellerie ist reich an antioxidantien und enthält wenig kalorien.
Perfekt, wenn man gesunde ernährung im kopf hat! jede portion hat geschätzt 320 kcal , also musst du dir keine zu großen sorgen machen, solange du es in maßen genießt.
Also, schau dir dieses rezept an und wage dich ans kochen. du wirst sehen, das ist einfacher als man denkt! lass deiner kreativität freien lauf und hab spaß dabei.
Schau nicht so ernst drein! viel spaß in der küche und guten appetit!
Häufig gestellte Fragen
Wie bereite ich Staudensellerie für die Tarte vor?
Um Staudensellerie vorzubereiten, waschen Sie ihn gründlich und schneiden ihn in dünne Scheiben. Das Anbraten der Scheiben in Olivenöl mit Schalotten sorgt dafür, dass sie weich werden und ihre Süße entfalten, was perfekt für die Füllung Ihrer Tarte ist.
Geht die Tarte auch ohne Käse?
Ja, Sie können die Tarte auch ganz ohne Käse zubereiten. Eine vegane Alternative wäre, den Käse durch pürierten Tofu oder eine pflanzliche Sahne zu ersetzen. So haben Sie eine leckere, milchfreie Variante, die trotzdem gut schmeckt!
Wie lange kann ich die Staudensellerie Tarte aufbewahren?
Die Tarte kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach kurz im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen, um die Knusprigkeit des Teiges zu erhalten.
Kann ich auch andere Gemüsesorten verwenden?
Ja, Sie können viele verschiedene Gemüsesorten ausprobieren! Zucchini, Spinat oder sogar Lauch passen wunderbar zu der Füllung. Variieren Sie ganz nach Saison und Ihrem persönlichen Geschmack.
Ist Staudensellerie gesund?
Ja, Staudensellerie ist sehr gesund! Er hat wenig Kalorien, ist reich an Ballaststoffen und enthält viele Vitamine, wie Vitamin K und C. Eine Tarte voller Staudensellerie ist also nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft.
Haben Sie Tipps, um den Teig perfekt hinzubekommen?
Ein paar Tricks helfen, den Teig perfekt hinzubekommen: Verwenden Sie sehr kalte Zutaten und lassen Sie den Teig nach dem Kneten mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Auch das Blindbacken ist wichtig, um den Boden knusprig zu halten.
Und denken Sie daran, nicht zu lange zu kneten, damit der Teig luftig bleibt!
