Herzhaftes Chili sin Carne – Der Seelenwärmer ohne Fleisch

Herzhaftes Chili Sin Carne Der Seelenwarmer Ohne

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Vorbereitungszeit:20 Mins

Garzeit:45 Mins

Servings:6 Portionen

Zutaten:

• 2 EL Olivenöl (oder Pflanzenöl)
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 grüne Paprika, gewürfelt
• 1 gelbe Paprika, gewürfelt
• 1-2 rote Chilischoten, fein gehackt (nach Geschmack)
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
• 400 g gehackte Dosentomaten
• 400 g Kidneybohnen, abgetropft und gespült
• 400 g Pintobohnen, abgetropft und gespült
• 200 g Mais (frisch, tiefgekühlt oder aus der Dose)
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Chili-Pulver
• 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
• ½ TL geräuchertes Paprikapulver (Pimentón de la Vera)
• ½ TL Oregano (getrocknet)
• 1 TL Kakaopulver
• 500 ml Gemüsebrühe
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Apfelessig oder Balsamico-Essig

Anleitung:

• Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Chili, Karotten und Sellerie würfeln.
• Olivenöl im Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Paprika, Chili, Karotten und Sellerie hinzufügen und weitere 5-7 Minuten andünsten, bis das Gemüse weich wird.
• Tomatenmark hinzufügen und kurz mitdünsten. Chili-Pulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Oregano und Kakaopulver einrühren.
• Gehackte Tomaten, Kidneybohnen, Pintobohnen und Mais hinzufügen. Gemüsebrühe dazugießen. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Aromen sich gut verbunden haben und das Chili eingedickt ist.
• Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Bei Bedarf noch mehr Chili-Pulver hinzufügen, um die Schärfe zu erhöhen.
• Chili heiß servieren, garniert mit Koriander, saurer Sahne, Käse, Avocado und Limettenvierteln.

Nutrition Facts

Calories:350 kcal

Fat:10 g

Fiber:15 g

Recipe Info

Category:Hauptspeise

Cuisine:Tex-Mex

Alright, legen wir los!

Rezept-Vorstellung: Herzhaftes Chili sin Carne – Der Seelenwärmer ohne Fleisch

Quick Hook – Lust auf 'nen Teller Glück?

Hast du auch manchmal so richtig lust auf was deftiges? auf was, das von innen wärmt? dann hab ich genau das richtige für dich: mein chili sin carne rezept! dieses meatless chilli ist nicht nur super lecker, sondern auch noch mega einfach zu machen.

Und es schmeckt einfach nach zuhause, weißt du?

Kurzer Überblick – Mehr als nur Bohnen und Gemüse

Das chili sin carne ist quasi die fleischlose variante des klassikers. es kommt ursprünglich aus der tex-mex-küche. und ehrlich gesagt, ich finde, es kann locker mit dem original mithalten! die zubereitung ist easy peasy – auch für absolute kochanfänger.

Du brauchst ungefähr 20 minuten vorbereitungszeit und 45 minuten zum köcheln. das rezept ergibt ca. 6 portionen. perfekt für die ganze familie oder 'ne gemütliche runde mit freunden.

Die Hauptvorteile – Food Is Fuel

Dieses vegane chilli ist nicht nur gut für die seele, sondern auch für den körper! es steckt voller ballaststoffe und proteine.

Also, richtig gutes food is fuel . perfekt für einen kalten winterabend oder ein entspanntes wochenende. und das beste? du kannst es ganz nach deinem geschmack anpassen! dieses rezept ist ein echtes allround-talent! lass uns eat smart und genießen!

Chili Sin Carne? Aber ohne was?

Dieses Vegetarian Chilli Con Carne ist nicht nur ohne Fleisch, sondern lässt sich easy als Vegan Chilli No Tomatoes oder No Kidney Bean Chili zaubern! Einfach die Zutaten anpassen.

Auf geht's zu den Zutaten!

Absolut! Los geht's mit dem Artikel-Schnipsel. Ich hoffe, es gefällt dir!

Chili Sin Carne: Die Zutaten, die rocken!

Hey leute! heute machen wir zusammen chili sin carne . also, ein fleischloses chili, das aber trotzdem richtig reinhaut. keine sorge, das ist easy peasy! und psst , ich verrate euch ein paar tricks, damit es garantiert gelingt.

Was wir wirklich brauchen

Hier kommt die Liste. Ich hab's mal so aufgeschrieben, wie ich's mache. Ihr könnt ja dann gucken, was ihr da habt.

• 2 EL Olivenöl (oder ein anderes Öl).
• 1 große Zwiebel, gewürfelt. Je kleiner, desto besser.
• 2 Knoblauchzehen, gehackt. Knoblauch geht immer!
• 1 rote Paprika, gewürfelt.
• 1 grüne Paprika, gewürfelt. Paprika bringt Farbe ins Spiel.
• 1-2 rote Chilischoten, fein gehackt. Oh mein Gott , wer's scharf mag, haut rein!
• 2 Karotten, gewürfelt.
• 2 Stangen Sellerie, gewürfelt. Sellerie ist oft unterschätzt.

Und jetzt zum Herzstück:

• 400 g gehackte Dosentomaten. Gute Qualität ist hier wichtig.
• 400 g Kidneybohnen, abgetropft und gespült. Bloß nicht die Flüssigkeit mitkochen!
• 400 g Pintobohnen, abgetropft und gespült.
• 200 g Mais. Ich nehm meistens TK.

Fehlt noch was? Klar, die Gewürze!

• 2 EL Tomatenmark.
• 1 EL Chili-Pulver. Hier könnt ihr variieren, je nachdem wie scharf ihr es wollt.
• 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen). Das ist das A und O für Chili!
• ½ TL geräuchertes Paprikapulver. Das gibt's so einen Rauchgeschmack .
• ½ TL Oregano (getrocknet).
• 1 TL Kakaopulver. Ja, wirklich! Das macht's besonders.
• 500 ml Gemüsebrühe.
• Salz und Pfeffer.
• 1 EL Apfelessig. Bringt noch so eine Säure rein.

Zum Servieren? Koriander, saure Sahne, Käse, Avocado. Ganz wie ihr wollt.

Die Würze macht's

Kreuzkümmel und Chili-Pulver sind das Dreamteam. Wer's rauchig mag, nimmt noch mehr geräuchertes Paprikapulver. Und das Kakaopulver? Glaubt mir, das macht den Unterschied! Statt Apfelessig geht auch Balsamico.

Was wir an Equipment brauchen

Eigentlich nicht viel. Ein großer Topf, ein Schneidebrett, Messer. Und natürlich Messbecher und Löffel. Wer keinen Dutch Oven hat, tut's auch ein normaler Topf.

Pro-Tipp: Wenn ihr einen Schnellkochtopf habt, geht's noch schneller!

Fleischlos Glücklich: Warum dieses Chili rockt!

Dieses chili sin carne ist der knaller! es ist ein echter meatless chilli , das auch vegan chili no tomatoes sein kann, wenn man die richtigen zutaten wählt.

Wer keine kidneybohnen mag, kann auch ein no kidney bean chili zaubern. egal ob du es vegetarian chilli con carne oder einfach nur vegan chilli nennst, es ist super lecker und ein tolles lentil chili ! food is fuel , freunde! eat smart und try dieses rezept, es ist ein echter seelenwärmer !

So, jetzt wisst ihr Bescheid. Ran an den Herd und losgekocht! Viel Spaß!

Absolut! Lass uns dieses Chili sin Carne Ding rocken! Ich liebe es, wenn Essen einfach ist und trotzdem BÄM macht, verstehst du?

Herzhaftes Chili sin Carne – Der Seelenwärmer ohne Fleisch

Food is fuel , richtig? und dieses meatless chilli ist der absolute power-booster. ein leckerer, wärmender eintopf, der echt laune macht – versprochen! ich schwöre, dieses rezept ist so einfach, dass sogar mein kater es hinbekommen könnte (wenn er finger hätte!).

Prep-Time – Ran an die Buletten (Ähm, an das Gemüse!)

Essential Mise en Place:

Bevor’s losgeht, schnapp dir:

• 2 EL Olivenöl (30 ml)
• 1 große Zwiebel (gewürfelt, natürlich!)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt. Knobi-Power!)
• 1 rote Paprika, 1 grüne Paprika, 1 gelbe Paprika (gewürfelt – das Auge isst mit!)
• 1-2 rote Chilischoten (fein gehackt – für die Mutigen!)
• 2 Karotten, 2 Stangen Sellerie (gewürfelt)
• 400 g gehackte Dosentomaten, 400 g Kidneybohnen, 400 g Pintobohnen (abgespült!)
• 200 g Mais
• 2 EL Tomatenmark
• Gewürze (Chili, Kreuzkümmel, Paprika, Oregano, Kakao), Gemüsebrühe

Time-Saving Organization Tips:

Schon mal was von mise en place gehört? das ist französisch für "alles am platz". alles schnippeln, abmessen und bereitstellen.

Glaub mir, das spart dir mega zeit! ich mach das immer, während ich meine lieblingsplaylist höre. pure entspannung!

Chili-Time: Schritt für Schritt zum Glück

Step-by-Step Process:

1. Gemüse anbraten: Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Paprika, Chili, Karotten und Sellerie dazu. 5-7 Minuten andünsten.
2. Würzen: Tomatenmark kurz mitrösten. Chili-Pulver, Kreuzkümmel, Paprika, Oregano, Kakao einrühren. Keine Angst vor dem Kakao! Das gibt Tiefe.
3. Bohnen und Tomaten: Gehackte Tomaten, Kidneybohnen, Pintobohnen und Mais dazu. Gemüsebrühe angießen.
4. Köcheln: Aufkochen, dann Hitze reduzieren. 30 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren, damit nix anbrennt.
5. Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Schärfe nach Bedarf anpassen. Probieren nicht vergessen!
6. Servieren: Heiß servieren! Mit Koriander, Joghurt und Käse toppen!

Pro-Tipps vom Chili-Profi

Expert Techniques or Shortcuts:

• Schärfe-Booster: Wer's extra scharf mag: ein paar Tropfen Tabasco oder eine gehackte Habanero-Chili dazugeben. Vorsicht, ist scharf!
• Kakaopulver für den Kick: Das Kakaopulver mag komisch klingen, aber es macht das Vegan Chilli ultra lecker! Probier's aus!

Common Mistakes to Avoid:

• Anbrennen: Immer wieder umrühren, sonst brennt's an!
• Zu wenig Würze: Lieber etwas mehr Gewürze verwenden. Das ist das A und O!

Make-Ahead Options:

• Perfekt zum Vorbereiten: Schmeckt am nächsten Tag noch besser! Im Kühlschrank aufbewahren.

Also, worauf wartest du noch? Ab in die Küche und dieses geniale Chilli Sin Carne zaubern! Ich verspreche dir, es wird dich umhauen! Und denk dran: Eat Smart und hab Spaß beim Kochen! Lass es dir schmecken! Und schreib mir, wie es geworden ist!

Dieses vegetarian chilli con carne oder eben die chili sin carne variante ohne fleisch ist einfach ein allrounder. und wer keine tomaten mag, kann natürlich auch eine vegan chilli no tomatoes version probieren.

Oder eine no kidney bean chili , wenn man diese bohnen nicht so mag. hauptsache, es schmeckt!

Alright, los geht's! Hier sind ein paar Recipe Notes für unser herzhaftes Chili sin Carne – damit es auch wirklich gelingt und schmeckt!

Serviertipps, die rocken!

Wie du dein Meatless Chilli anrichtest, macht schon einen Unterschied. Glaub's mir! Denk an ein schönes Schälchen. Oder tiefen Teller! Und dann?

• Plating: Ein Klecks saure Sahne, ein paar Korianderblätter… Zack! Sieht gleich viel besser aus. Und schmeckt! Eine Prise geriebener Käse ist auch immer eine gute Idee. Wer's mag, kann noch ein paar Tortilla-Chips dazu krümeln.
• Beilagen: Zu einem deftigen Vegetarian Chilli Con Carne passen Maisbrot oder Reis perfekt. Oder wie wär's mit einem frischen Salat? Hauptsache, es schmeckt! Ich persönlich liebe es, noch etwas Avocado dazu zu servieren. Macht das Ganze cremiger!
• Getränke: Ein kühles Bier, vielleicht ein mexikanisches Lager, passt super. Oder eine selbstgemachte Limonade. Oder auch einfach nur Wasser. Hauptsache, es löscht den Durst!

So bleibt's frisch!

Klar, Food Is Fuel , aber manchmal bleibt halt was übrig. Kein Problem!

• Kühlschrank: Das Chilli Sin Carne hält sich im Kühlschrank problemlos 2-3 Tage. Am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
• Gefrierschrank: Du kannst es auch einfrieren! In Gefrierbeutel oder -dosen füllen. Hält sich dann bis zu 3 Monate.
• Aufwärmen: Im Topf oder in der Mikrowelle aufwärmen. Eventuell noch etwas Wasser oder Gemüsebrühe dazugeben, falls es zu dick geworden ist. Simpel, oder?

Variationen für jeden Geschmack!

Du willst es anders? Kein Problem! Dieses Rezept ist super flexibel.

• Vegan: Einfach saure Sahne durch eine vegane Alternative ersetzen. Und fertig ist das Vegan Chilli !
• Saisonal: Im Herbst kannst du Kürbiswürfel dazugeben. Im Sommer Zucchini. Einfach das nehmen, was gerade Saison hat!

Ich hab' mal ein Vegan Chili No Tomatoes gemacht, weil meine Freundin keine Tomaten verträgt. Hat auch super geschmeckt! Anstelle von Tomaten habe ich geröstete Paprika und etwas Rote Bete Saft verwendet.

Die Basics: Was steckt drin?

Ich bin kein Ernährungsexperte, aber ein paar Infos schaden ja nie. Eat Smart , Leute!

• Ballaststoffe: Bohnen sind super für die Verdauung.
• Vitamine: Das ganze Gemüse sorgt für jede Menge Vitamine.
• Protein: Auch ohne Fleisch liefert das Lentil Chili ordentlich Protein.

Und ganz ehrlich? Ein warmes No Kidney Bean Chili ist einfach gut für die Seele. Probiert's aus! Ich bin sicher, ihr werdet es lieben!