Lachs auf Italienischem Lauchgemüse mit Knusprigem Baguette

Lachs Auf Italienischem Lauchgemuse Mit Knusprig

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Vorbereitungszeit:10 Mins

Garzeit:25 Mins

Servings:2 Portionen

Zutaten:

• 500 g Lauch, geputzt und in dünne Ringe geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 30 g getrocknete Soft-Tomaten, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• ¼ TL Chiliflocken (oder nach Geschmack)
• 250 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Lachsfilets (à 150 g), mit Haut oder ohne
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• ½ Bio-Zitrone, in Scheiben geschnitten
• 1 Aufback-Baguette (oder frisches Baguette)

Anleitung:

• Den Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Das Aufback-Baguette nach Packungsanweisung zubereiten.
• Olivenöl im Topf erhitzen. Lauch, Knoblauch und Soft-Tomaten darin andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Gemüsebrühe zugießen, aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
• Lachsfilets trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer heißen Pfanne mit Olivenöl auf beiden Seiten je 3-4 Minuten braten, bis sie gar sind. Die Hautseite zuerst braten, wenn Sie Lachs mit Haut verwenden.
• Das Lauchgemüse auf Teller verteilen. Die gebratenen Lachsfilets darauf platzieren. Mit Zitronenscheiben garnieren und mit dem knusprigen Baguette servieren.

Nutrition Facts

Calories	787 kcal
Fat	31 g

Recipe Info

Category	Hauptspeise
Cuisine	Italienisch

Okay, ran ans Werk!

Rezept-Einführung: Lachs mit Italienischem Lauchgemüse - Bella Italia für Zuhause!

Kennst du das gefühl, wenn dich die sehnsucht nach urlaub packt? ich auch! aber hey, wir können uns das urlaubsfeeling einfach nach hause holen! und zwar mit diesem super leckeren lachs mit italienischem lauchgemüse ! dieser teller voller aromen schmeckt nicht nur mega, sondern ist auch ruckzuck zubereitet.

Kurzer Appetizer

Träumst du von einem Gericht, das dich direkt nach Italien katapultiert? Dieses Rezept ist genau das! Die Kombination aus zartem Lachs und dem süßlichen, aromatischen Lauchgemüse ist einfach unschlagbar.

Ein Hauch von Italien

Dieses gericht ist inspiriert von der italienischen küche. es ist super einfach zuzubereiten und bringt einen hauch von bella italia auf deinen tisch.

Die zutaten sind leicht zu bekommen, die zubereitung dauert nicht lange und das ergebnis ist einfach köstlich. es ist ein einfaches lachsrezept für jedermann! du brauchst etwa 35 minuten, und das ergebnis ist ein tolles abendessen für 2 personen.

Das Besondere daran

Das besondere an diesem gericht ist die kombination aus herzhaften und süßen aromen. der lachs liefert wichtige omega-3-fettsäuren, das lauchgemüse versorgt dich mit vitaminen.

Es ist ein perfektes gericht für ein gemütliches abendessen oder wenn du einfach nur etwas leckeres und gesundes kochen möchtest.

Man kann es super mit aufback baguette genießen. die aromen passen perfekt zueinander.

Na, ran an den herd, meine lieben! heute machen wir's uns gemütlich mit lachs mit italienischem lauchgemüse ! klingt fancy, ist aber easy peasy.

Glaubt mir, das wird euer neues lieblings-abendessen. und das beste? es ist nicht nur super lecker, sondern auch noch gesund!

Zutaten & Equipment: Was wir so brauchen

Die Hauptdarsteller: Unsere Zutaten

• Lauchgemüse-Truppe:

  • 500g Lauch, geputzt und in feine Ringe geschnitten. Qualitätstipp: Der Lauch sollte knackig und saftig aussehen, ohne welke Stellen.
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt.
  • 30g getrocknete Soft-Tomaten, fein gehackt. (Die mit Öl eingelegten sind top!)
  • 2 EL Olivenöl.
  • ¼ TL Chiliflocken. (Wer's scharf mag, darf gern mehr nehmen!)
  • 250 ml Gemüsebrühe.
  • Salz und Pfeffer nach Gefühl.

• Lachs-Helden:

  • 2 Lachsfilets (à 150g ). Ob mit oder ohne Haut, ist Geschmackssache! Aber achtet auf frische Qualität! Der Lachs sollte fest sein und nicht fischig riechen. Lachs Rezept deluxe.
  • 1 EL Olivenöl.
  • Salz und Pfeffer.

• Baguette-Beilage:

  • 1 Aufback-Baguette oder ein frisches vom Bäcker. Hauptsache, es ist knusprig!

Würze muss sein: Das Aromen-Ensemble

• Italienische Würze: Knoblauch, Chili und getrocknete Tomaten sind das A und O. Diese Kombi bringt den Bella Italia Küche Flair!
• Aromatische Verstärker: Ein Spritzer Zitrone am Ende macht alles noch frischer.
• Schnelle Alternativen: Keine getrockneten Tomaten da? Kein Problem! Cherrytomaten tun's auch! Oder vielleicht Porree statt Lauch ?

Was wir zum Werkeln brauchen: Das Equipment

• Ein Schneidebrett und ein scharfes Messer. Eh klar!
• Ein Topf mit Deckel für das Lauchgemüse.
• Eine Pfanne für den Lachs.
• Ein Ofen und ein Backblech für das Baguette.
• Eventuell 'ne Knoblauchpresse, wenn's schnell gehen muss.

Keine sorge, einfaches lachsrezept heißt nicht, dass es kompliziert wird. und wenn der herd mal streikt, keine panik! das lachs rezept kann man auch easy auf dem grill zubereiten.

Einfach den lachs braten pfanne schritt überspringen und ab auf den rost damit.

Das Italienisches Lauchgemüse ist mega vielseitig! Egal ob als Beilage zu Abendessen Rezept Lachs oder als Basis für andere Fischgerichte, es schmeckt einfach immer.

Also, keine Scheu, ran an den Speck – äh, Lachs! Lasst es euch schmecken!

Okay, ran ans werk! lachs mit italienischem lauchgemüse ist ein gedicht! und total easy, versprochen. habt ihr schon mal lachs rezept gegoogelt und wurdet erschlagen von komplizierten anleitungen? keine sorge, das hier ist anders.

Das ist ein einfaches lachsrezept für jeden tag!

Lachs mit italienischem Lauchgemüse: So geht's ratzfatz!

Ich sag's euch, dieses rezept ist der hammer. schnell zubereitet, superlecker und macht auch noch was her, wenn besuch kommt.

Italienisches lauchgemüse klingt fancy, ist aber kinderleicht. vertraut mir! und das beste? ihr habt die meisten zutaten bestimmt schon zu hause.

Prep-Time: Die halbe Miete!

Bevor's losgeht, schnappt euch alles, was ihr braucht. Mise en place , wie der Profi sagt. Das heißt:

• Lauch putzen und in Ringe schneiden (ca. 500g). Gründlich waschen, da versteckt sich gerne Sand!
• Knoblauch hacken (1 Zehe).
• Getrocknete Tomaten klein schneiden (30g).
• Lachsfilets bereit legen (2 Stück à 150g).

Zeitspar-Tipp : Macht das am besten schon, bevor ihr den Herd anmacht. Spart Nerven und Zeit. Und Safety First: Achtet auf ein scharfes Messer!

Schritt für Schritt zum Genuss:

1. Ofen vorheizen: Auf 200° C (Umluft 180° C) . Das Aufback-Baguette (oder frisches Baguette) nach Packungsanweisung zubereiten.
2. Lauchgemüse anbraten: 2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. Lauch, Knoblauch und Soft-Tomaten darin andünsten. Herrlich, dieser Duft!
3. Würzen: Mit Salz, Pfeffer und ¼ TL Chiliflocken würzen. Chiliflocken nach Geschmack! Wer's scharf mag, haut rein.
4. Köcheln lassen: 250 ml Gemüsebrühe zugießen, aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Der Lauch sollte weich, aber nicht matschig sein.
5. Lachs braten: 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Lachsfilets trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Braten, braten, braten: In der heißen Pfanne auf beiden Seiten je 3-4 Minuten braten , bis der Lachs gar ist. Die Hautseite zuerst, wenn ihr Lachsfilet braten Hautseite bevorzugt.
7. Anrichten: Lauchgemüse auf Teller verteilen. Den gebratenen Lachs darauf platzieren.
8. Finish: Mit Zitronenscheiben garnieren und mit dem knusprigen Baguette servieren. Fertig!

Pro-Tipps vom Profi (…also, von mir):

• Nicht übergaren! Der Lachs ist perfekt, wenn er innen noch leicht glasig ist. Sonst wird er trocken, und das wäre ja schade.
• Lauch putzen, aber richtig! Zwischen den Lauchblättern versteckt sich oft Sand. Gründlich waschen ist Pflicht!
• Make-Ahead? Aber klar! Das Lauchgemüse lässt sich super vorbereiten. Einfach später aufwärmen.

Common mistakes? zu wenig würze! sei mutig mit salz, pfeffer und chili. und bloß nicht den lachs zu lange braten! wer's ganz ausgefallen mag, kann auch lachs vegetarisch ersetzen mit halloumi oder tofu.

Schmeckt auch!

Und jetzt? reinbeißen und genießen! der frischer lachs geschmack in kombination mit dem aromatischen lauchgemüse ist einfach unschlagbar. und wer noch ein bisschen bella italiafeeling braucht, dippt sein baguette in den leckeren sud.

Mamma mia, was für ein genuss!

Rezeptnotizen: Damit dein Lachs rockt!

Okay, ran ans werk! bevor du dich jetzt auf den lachs mit italienischem lauchgemüse stürzt, hier noch ein paar tipps und tricks, die das gericht noch leckerer machen.

Und keine sorge, das hier ist kein steifer kochkurs, sondern ein kleiner plausch unter freunden. ich erzähl dir, wie ich's immer mache, und dann wird das super !

Servier-Vorschläge: Mehr als nur auf den Teller klatschen

Klar, der geschmack zählt, aber das auge isst ja bekanntlich mit, oder? lachsfilet rezept ist nicht nur geschmack. wie wäre es mit 'ner kleinen deko? ein paar frische kräuter, vielleicht ein basilikum-blatt oder etwas gehackte petersilie über den lachs mit lauch gestreut.

Sieht direkt viel freundlicher aus! ich mache auch gerne einen kleinen klecks pesto daneben, das gibt nochmal extra wumms.

Und als beilage? ein knuspriges baguette darf natürlich nicht fehlen, um den leckeren sud aufzusaugen. aber auch ein leichter salat mit einem spritzigen dressing passt super dazu.

Oder vielleicht ein glas trockener weißwein? ich sag's dir, das ist bella italia pur! ein aufback baguette kann manchmal die einfachere variante sein.

Lager-Tipps: Für den Fall der Fälle

Manchmal kocht man ja doch zu viel, ne? kein problem! das lauchgemüse rezept hält sich im kühlschrank locker 1-2 tage.

Einfach in einen behälter mit deckel packen. den gebratenen lachs solltest du auch separat aufbewahren. beim aufwärmen am besten in der pfanne oder im ofen kurz erhitzen, damit er nicht trocken wird.

Einfaches lachs rezept resteverwertung? check!

Einfrieren ist auch eine Option, aber ich persönlich finde, dass der Lachs dann etwas an Geschmack verliert. Das Lauchgemüse kannst du aber bedenkenlos einfrieren.

Variationen: Dein Gericht, deine Regeln!

Du bist kein fan von getrockneten tomaten? kein problem, nimm einfach frische cherrytomaten! oder du bist vegetarier? dann tausche den lachs vegetarisch ersetzen mit halloumi oder tofu aus.

Schmeckt auch super lecker! und wer's cremiger mag, kann einen schuss sahne oder crème fraîche ins sahne lauchgemüse rühren. lachs mit reis ist auch eine gute wahl!

Ach ja, und wenn du es glutenfrei brauchst, dann lass das Baguette weg und serviere den Lachs mit Quinoa . So einfach geht das! Du siehst, beim Lachs Rezept kannst du dich so richtig austoben!

Nährwert-Basics: Gut für dich und lecker!

Lachs ist ja bekanntlich super gesund. der hat omega-3-fettsäuren, die gut für dein herz sind. und das lauchgemüse liefert dir jede menge vitamine und mineralstoffe.

Also, ein rundum gesundes abendessen lachs ! so schmeckt gesund sein doch gleich viel besser, oder?

So, jetzt weißt du alles, was du wissen musst, um deinen Lachs mit italienischem Lauchgemüse zum Knaller zu machen. Also, hau rein und lass es dir schmecken! Und denk dran: Kochen soll Spaß machen, also nimm's nicht zu ernst und probier einfach aus! Ciao und guten Appetit!