Omas beste Erbsensuppe Herzhaft Einfach
Omas Beste Erbsensuppe Herzhaft Einfach
Zutaten:
Anleitung:
Nutrition Facts
| Calories | 250 kcal |
|---|---|
| Fat | 3 g |
| Fiber | 40 g |
Erbsensuppe - Omas Klassiker - : Mehr als nur ein Rezept
Kennt ihr das? Es ist kalt draußen, der Wind pfeift. Was gibt es da Besseres als eine dampfende Schüssel Suppe? Und welche Suppe ist da wohl der absolute Hit? Klar, Erbsensuppe - Omas Klassiker - !
Ein Löffel Kindheit: Was macht Omas Erbsensuppe so besonders?
Erbsensuppe Rezept Omas Klassiker ist mehr als nur ein Gericht. Es ist ein Stück Geschichte, ein Gefühl von Zuhause. Schon meine Oma hat immer die beste Erbsensuppe gekocht.
Die Tradition kommt ursprünglich aus Deutschland. Und Omas Küche Rezepte Suppen sind einfach unschlagbar, oder?
Schnell, einfach, lecker: So geht's!
Diese Suppe ist super einfach zu machen. Auch Kochanfänger kriegen das hin! Die aktive Zeit beträgt ungefähr 20 Minuten. Mit dem Köcheln dauert es aber 1 Stunde und 20 Minuten.
Am Ende bekommt ihr 6 Portionen. Also genug, um die ganze Familie glücklich zu machen! Und das Beste? Eine Portion hat nur ca.
250 Kalorien. Also wirklich kein Grund für ein schlechtes Gewissen.
Darum ist Erbsensuppe gesund und glücklich macht
Herzhafte Erbsensuppe Rezept ist voll mit Ballaststoffen und Proteinen. Das hält lange satt und ist gut für die Verdauung. Perfekt für Winter Suppen Rezepte Deutschland .
Stell dir vor, draußen schneit es und du sitzt mit einer dampfenden Schüssel auf dem Sofa. Einfach himmlisch! Erbsensuppe einfach selber machen ist eben Balsam für die Seele.
Los geht's mit den Zutaten
Was brauchen wir für Omas beste Erbsensuppe ? Natürlich Erbsen! Und zwar 500g getrocknete Erbsen. Außerdem brauchen wir Gemüse: Zwiebeln, Karotten, Lauch und Kartoffeln.
Wer mag, kann noch Speck und Würstchen dazu tun. Aber keine Sorge, es gibt auch eine vegetarische Variante. Vegetarische Erbsensuppe Rezept ist genauso lecker! Weiter geht es mit der Zubereitung.
Erbsensuppe - Omas Klassiker -: Die Zutaten, die das Glück ausmachen!
Moin, moin ihr Lieben! Bei Erbsensuppe - Omas Klassiker - denken wir doch alle an Wärme, Geborgenheit und natürlich an den unvergleichlichen Geschmack von zu Hause, stimmt's? Aber was macht Omas Küche Rezepte Suppen so besonders? Die Antwort liegt in den einfachen, aber hochwertigen Zutaten!
Lasst uns mal schauen, was wir so alles brauchen, um diesen Winter Suppen Rezepte Deutschland Klassiker zu zaubern.
Die Hauptdarsteller im Topf
- 500 g Trockenerbsen (grüne oder gelbe): Hier ist Qualität gefragt! Achtet auf eine schöne, gleichmäßige Farbe und dass sie nicht muffig riechen. Am besten über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Spart Zeit beim Kochen und macht sie bekömmlicher. Pro Tipp: Habt ihr mal vergessen, die Erbsen einzuweichen? Kein Problem! Einfach mit Natron kochen, das verkürzt die Kochzeit!
- 2 Liter Wasser (oder Gemüsebrühe): Brühe gibt's natürlich extra Wumms! Gemüsebrühe ist DER Geheimtipp für eine herzhafte Erbsensuppe Rezept .
- 1 Zwiebel: Ganz normal, gewürfelt. Muss nicht perfekt sein, wird eh weichgekocht.
- 2 Karotten: Auch gewürfelt. Bringen Süße und Farbe ins Spiel.
- 1 Stange Lauch: In feine Ringe geschnitten. Gibt einen leicht würzigen Geschmack.
- 2 Kartoffeln: Geschält und gewürfelt. Machen die Suppe schön sämig.
- 200 g Räucherspeck (optional): Wer's mag! Sorgt für den typischen, rauchigen Geschmack. Vegetarier lassen ihn einfach weg.
- 2 Paar Wiener Würstchen: In Scheiben geschnitten. Oder Bocurst, ganz nach Geschmack.
Würze, die den Unterschied macht
Klar, Salz und Pfeffer dürfen nicht fehlen. Aber das ist noch lange nicht alles!
- 1 TL Majoran, getrocknet: Der Klassiker in der traditionelle Erbsensuppe Rezept !
- 1/2 TL Thymian, getrocknet: Passt super zu Erbsen und Speck.
- Optional: Lorbeerblatt und ein Hauch Muskatnuss. Einfach mal ausprobieren!
Flavor Booster: Ein kleiner Löffel Senf, eingerührt kurz vor dem Servieren, bringt die Aromen richtig zum Leuchten. Probiert's aus! Und wer es rauchiger mag, kann geräuchertes Paprikapulver verwenden.
Das Equipment: Was wirklich zählt
Keine Angst, wir brauchen keine High-Tech-Küche für Erbsensuppe einfach selber machen .
- Großer Topf: Muss groß genug sein für alles. Am besten mit dickem Boden, damit nichts anbrennt.
- Schneidebrett und Messer: Eh klar, zum Gemüse schnippeln.
- Schöpfkelle: Zum Servieren. Und zum Probieren natürlich!
Budget Tipp: Ein großer Kochlöffel tut's auch, falls keine Schöpfkelle zur Hand ist!
So, jetzt wisst ihr Bescheid. Mit diesen Zutaten und dem richtigen Equipment steht der Erbsensuppe mit Würstchen Rezept nichts mehr im Wege! Auf geht's in die Küche, ran an den Herd und lasst es euch schmecken!
Omas beste Erbsensuppe – Herzhaft & Einfach
Kennt ihr das Gefühl, wenn es draußen stürmt und regnet? Dann braucht man was Warmes, Herzhaftes. Genau dafür ist Erbsensuppe – Omas Klassiker - einfach perfekt.
Ich erinnere mich noch, wie meine Oma immer riesige Töpfe davon gekocht hat. Das ganze Haus hat danach geduftet! Dieses Rezept ist eine Hommage an ihre Küche.
Herzhafte Erbsensuppe Rezept gesucht? Hier kommt es!
Prep-Time für die Seele: Mise en Place leicht gemacht
Bevor es losgeht: Sammelt eure Zutaten. Das nennt man Mise en Place . Klingt fancy, ist aber nur: alles bereitstellen. Spart Zeit und Nerven.
Die Trockenerbsen am besten schon am Abend vorher in Wasser einweichen. So werden sie schneller gar. Und ganz wichtig: Achtet auf eure Finger beim Gemüseschnippeln! Sicherheit geht vor.
Schritt für Schritt zum Suppenglück
- Eingeweichte Erbsen abgießen. Ihr wisst ja: Ordnung muss sein! .
- Specürfel (optional) in einem großen Topf bei mittlerer Hitze auslassen. So ca. 3-4 Minuten .
- Zwiebeln, Karotten und Lauch dazugeben. Das Ganze ca. 5 Minuten andünsten.
- Erbsen, Kartoffeln und Wasser (oder Brühe) hinzufügen. Majoran und Thymian nicht vergessen!
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 60 Minuten köcheln lassen.
- Würstchenscheiben hinzufügen und weitere 10 Minuten erwärmen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Erbsensuppe einfach selber machen ist leichter als gedacht!
- Mit frischer Petersilie garniert servieren. Fertig ist Omas Küche Rezepte Suppen !
Profi-Tipps vom Suppenkasper
- Geheimtipp: Ein Schuss Essig macht die Suppe noch leckerer.
- Vorsicht: Nicht zu viel Salz! Der Speck bringt schon Würze mit.
- Ihr könnt die Suppe super vorbereiten. Am nächsten Tag schmeckt sie fast noch besser. Also perfekt für Meal Prep. Winter Suppen Rezepte Deutschland sind ideal zum Vorbereiten.
Erbsensuppe Rezept Omas Klassiker ist mehr als nur ein Gericht. Es ist ein Stück Zuhause. Ein Löffel davon und man fühlt sich sofort geborgen.
Probiert es aus und lasst es euch schmecken! Und vergesst nicht: Kochen soll Spaß machen. Hauptsache, es schmeckt! Traditionelle Erbsensuppe Rezept gibt's viele, aber diese hier ist von Herzen.
Rezept-Notizen zur besten Erbsensuppe - Omas Klassiker -
Hey Leute, Hand aufs Herz: Wer liebt nicht eine dampfende Schüssel Erbsensuppe Rezept Omas Klassiker ? Ich zeige euch heute, wie ihr das Gericht noch besser hinbekommt.
Und hey, keine Sorge, das ist kinderleicht!
Servier-Vorschläge: So wird's zum Hingucker
Wie man Erbsensuppe einfach selber machen kann und sie dann toll präsentieren? Denk einfach. Ein tiefer Teller, ein Löffel frische, gehackte Petersilie on top.
Boom, fertig! Wer's fancy mag, kann noch einen Klecks Schmand draufsetzen. Und was passt dazu? Natürlich ein Stück knuspriges Bauernbrot! Herzhafte Erbsensuppe Rezept schreit nach Begleitung.
Vielleicht ein kühles Bierchen? Oder ein trockener Weißwein? Einfach ausprobieren.
Lagerungstipps: Für den Vorrat
Ich sag's euch ehrlich, Traditionelle Erbsensuppe Rezept schmeckt am nächsten Tag fast noch besser. Die Aromen ziehen richtig durch! Im Kühlschrank hält sie sich gut 2-3 Tage.
Einfach in einen luftdichten Behälter füllen. Und wenn ihr zu viel gekocht habt? Kein Problem! Ab in den Gefrierschrank. Dort hält sie sich locker 2-3 Monate.
Zum Aufwärmen einfach langsam im Topf erhitzen. Oder in der Mikrowelle, wenn's schnell gehen muss.
Variationen: Für jeden Geschmack was dabei
Ihr seid Vegetarier? Kein Problem! Lasst den Speck und die Würstchen einfach weg. Oder tauscht den Speck durch geräucherten Tofu aus, damit die Erbsensuppe mit Speck Rezept trotzdem rauchig schmeckt.
Gemüsebrühe statt Wasser gibt extra Geschmack. Und wer's exotisch mag, kann noch etwas Currypulver dazugeben. Vegetarische Erbsensuppe Rezept kann so vielfältig sein! Im Sommer könnt ihr frische Minze für extra Frische dazugeben.
Nährwert-Basics: Gut für dich!
Mal ehrlich, Erbsensuppe schnell und lecker ist nicht nur Seelenfutter, sondern auch noch gesund. Sie ist reich an Ballaststoffen und Proteinen.
Gut für die Verdauung und hält lange satt. Eine Portion hat ungefähr 250 Kalorien. Aber das ist ja nur ein Richtwert.
Je nachdem, wie viel Würstchen und Speck drin sind. Aber keine Sorge, ab und zu darf man sich ruhig was gönnen! Und wenn wir an Omas Küche Rezepte Suppen denken, ist gesund ja fast schon selbstverständlich!
So, jetzt habt ihr alle Tricks und Kniffe für die perfekte Erbsensuppe - Omas Klassiker - . Traut euch einfach ran und probiert's aus! Es ist wirklich kinderleicht.
Und das Ergebnis ist einfach unschlagbar. Probiert Winter Suppen Rezepte Deutschland , Guten Appetit!
Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Erbsen auch ohne Einweichen für Omas beste Erbsensuppe verwenden?
Theoretisch ja, aber das Einweichen über Nacht macht die Erbsen weicher und verkürzt die Kochzeit erheblich. Sonst musst du mitunter stundenlang köcheln lassen, und wer hat schon so viel Zeit, nicht wahr?
Stell dir vor, du willst spontan Erbsensuppe machen und musst dann ewig warten – da ist es besser, man plant das wie einen guten Tatort-Abend: vorher vorbereiten!
Wie lange ist die Erbsensuppe - Omas Klassiker - haltbar und wie bewahre ich sie am besten auf?
Omas Erbsensuppe hält sich im Kühlschrank gut verschlossen etwa 2-3 Tage. Am besten lagerst du sie in einem luftdichten Behälter. Sie lässt sich auch prima einfrieren! So hast du immer einen Vorrat für einen kalten Wintertag, wenn dir nach einer deftigen Mahlzeit ist. Denk dran, wie Oma immer gesagt hat: "Was man hat, das hat man!"
Ich bin Vegetarier. Kann ich die Erbsensuppe auch ohne Speck und Würstchen zubereiten?
Na klar! Lass den Speck und die Würstchen einfach weg und verwende Gemüsebrühe anstelle von Wasser. Du kannst auch geräucherten Tofu oder Räuchertofu hinzufügen, um den rauchigen Geschmack zu imitieren. Mit etwas geräuchertem Paprikapulver (Pimentón de la Vera) kannst du den Geschmack noch verstärken.
So wird deine Erbsensuppe auch ohne Fleisch ein echter Genuss – quasi die fleischlose Antwort auf den Schweinsbraten!
Meine Erbsensuppe ist zu dick geworden. Was kann ich tun?
Kein Problem, das passiert schon mal! Gib einfach etwas mehr Wasser oder Gemüsebrühe hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Verrühre alles gut und lass die Suppe noch kurz aufkochen. Denk dran, wie bei einer guten Soße: Lieber etwas flüssiger anfangen, denn sie dickt beim Kochen oft noch nach.
Kann ich die Erbsensuppe auch mit frischen oder tiefgekühlten Erbsen machen?
Ja, das geht! Allerdings ist die Kochzeit dann deutlich kürzer. Gib die frischen oder tiefgekühlten Erbsen erst etwa 15-20 Minuten vor Ende der Kochzeit hinzu. So bleiben sie schön knackig und behalten ihre Farbe. Denk dran, frische Erbsen sind wie Erdbeeren im Sommer: Am besten, wenn sie Saison haben!
Welche Beilagen passen am besten zu "Erbsensuppe - Omas Klassiker -"?
Zu Omas Erbsensuppe passt am besten frisches Bauernbrot oder Roggenbrot mit Butter. Ein Klecks Schmand oder Crème fraîche rundet die Suppe ab. Und wer's mag, kann sich ein kühles Bier oder einen trockenen Weißwein dazu gönnen. Das ist wie Weihnachten und Ostern zusammen, nur in der Suppenschüssel!
