SpitzkohlMöhrenLasagne

Spitzkohlmohrenlasagne

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Vorbereitungszeit:30 Mins

Garzeit:45 Mins

Servings:6

Zutaten:

• 50g Butter (ungesalzen)
• 50g Mehl (Type 405 oder Allzweckmehl)
• 800ml Milch (3.2% Fett)
• 1/2 TL Muskatnuss (gerieben)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel (gewürfelt)
• 2 Knoblauchzehen (gepresst)
• 500g Spitzkohl (in feine Streifen geschnitten)
• 300g Möhren (geschält und geraspelt)
• 100ml Gemüsebrühe
• 1 TL Thymian (getrocknet)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 250g Lasagneplatten (frisch oder getrocknet)
• 200g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder Bergkäse)

Anleitung:

• Béchamelsoße zubereiten: Butter schmelzen, Mehl einrühren, Milch nach und nach unter Rühren hinzufügen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Vom Herd nehmen und warmhalten.
• Gemüsefüllung zubereiten: Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch andünsten. Spitzkohl und Möhren hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Thymian hinzufügen und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Lasagne schichten: Eine dünne Schicht Béchamelsoße in die Auflaufform geben. Lasagneplatten darauflegen, dann eine Schicht Gemüsefüllung und etwas Käse. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Béchamelsoße und dem restlichen Käse abschließen.
• Lasagne backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40-45 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Lasagne blubbert.
• Ruhen lassen: Die Lasagne vor dem Anschneiden ca. 10 Minuten ruhen lassen.

Nutrition Facts

Calories	450 kcal
Fat	25g
Fiber	5g

Recipe Info

Category	Hauptspeise
Cuisine	Deutsch

Rezeptvorstellung: Spitzkohl-Möhren-Lasagne: Herzhaft, Hausgemacht & Heißbegehrt!

Na, wer hat Lust auf was richtig Deftiges? Heute gibt's bei uns Gemselasagne mit Spitzkohl und Möhren ! Klingt erstmal gesund, ist es auch, aber vor allem ist es mega lecker. Ehrlich!

Quick Hook: Gemüse-Lasagne mal anders!

Kennst du das? Immer die gleiche Lasagne? Diese Variante bringt frischen Wind auf den Teller. Der Spitzkohl Auflauf Vegetarisch ist ein echter Knaller, versprochen!

Kurzbeschreibung: Ein Klassiker neu interpretiert

Diese Lasagne ist ein modernes Soulfood. Sie verbindet die deutsche Küche mit italienischer Leidenschaft. Rezepte Mit Spitzkohl Vegetarisch sind oft unterschätzt, aber diese Lasagne beweist das Gegenteil.

Sie ist mittelschwer, braucht etwa 1 Stunde 15 Minuten und reicht für 6 hungrige Mäuler.

Main Benefits: Gesund, lecker, glücklich!

Diese Lasagne ist nicht nur gut für die Seele, sondern auch für den Körper. Sie liefert wichtige Vitamine und Ballaststoffe.

Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder einen entspannten Sonntag. Das Besondere? Der Mix aus herzhaftem Gemüse und cremiger Béchamel.

Was macht diese Lasagne so besonders?

Mal ehrlich, wer kann schon einer guten Lasagne widerstehen? Aber diese hier hat's echt drauf. Ich hab' das Rezept von meiner Oma Erna, die konnte schon immer die besten Lasagne Rezept zaubern.

Sie hat immer gesagt: "Kind, mit Liebe kochen, dann schmeckt's auch!" Recht hat sie gehabt, die alte Schachtel!

Zeit für Zutaten!

Bevor es losgeht, hier die Zutatenliste. Keine Angst, das meiste hat man eh im Haus. Und wenn nicht, ab zum Supermarkt!

Zutaten für die Béchamelsoße

• 50g Butter (ungesalzen)
• 50g Mehl (Type 405)
• 800ml Milch (3,2% Fett)
• 1/2 TL Muskatnuss (gerieben)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für die Gemüsefüllung

• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel (gewürfelt)
• 2 Knoblauchzehen (gepresst)
• 500g Spitzkohl (in feine Streifen geschnitten)
• 300g Möhren (geschält und geraspelt)
• 100ml Gemüsebrühe
• 1 TL Thymian (getrocknet)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für die Lasagne

• 250g Lasagneplatten (frisch oder getrocknet)
• 200g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder Bergkäse)

Los geht's mit der Vegane Lasagne mit Gemüse !

Zutaten & Equipment: Was du wirklich brauchst

Na, hast du auch schon Bock auf unsere Gemselasagne mit Spitzkohl und Möhren ? Ich sag's euch, die ist der Knaller! Aber bevor wir loslegen, checken wir mal, was wir so alles brauchen.

Keine Sorge, das ist kein Hexenwerk!

Die Hauptdarsteller: Unsere Zutaten im Detail

Okay, hier kommt die Liste. Aber keine Angst, ich hab's extra übersichtlich gemacht.

• Für die Béchamelsoße:
  • 50g Butter (ungesalzen) – das sind so 3.5 EL . Qualität zahlt sich aus!
  • 50g Mehl (Type 405 oder Allzweckmehl) – ungefähr 1/3 cup + 1 Tablespoon .
  • 800ml Milch (3.2% Fett) – 3 1/3 cups .
  • 1/2 TL Muskatnuss (gerieben).
  • Salz und Pfeffer nach Gefühl.
• Für die Gemüsefüllung:
  • 1 EL Olivenöl.
  • 1 Zwiebel (gewürfelt).
  • 2 Knoblauchzehen (gepresst).
  • 500g Spitzkohl (in feine Streifen geschnitten) – das ist gut 1 Pfund . Spitzkohl Rezepte Ofen sind ja voll im Trend, oder?
  • 300g Möhren (geschält und geraspelt) – so um die 300 Gramm . Die Karotten sollten schön knackig sein!
  • 100ml Gemüsebrühe – also etwa 1/2 cup .
  • 1 TL Thymian (getrocknet).
  • Salz und Pfeffer.
• Für die Lasagne:
  • 250g Lasagneplatten (frisch oder getrocknet) – 9 Unzen sind das.
  • 200g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder Bergkäse) – 7 Unzen . Ich liebe ja eine Mischung!

Aromen-Explosion: Gewürze und mehr!

Muskatnuss in der Béchamel ist Pflicht! Thymian und Knoblauch in der Füllung bringen den richtigen Kick. Salz und Pfeffer sowieso.

Aber hey, sei kreativ! Rezepte Mit Spitzkohl Vegetarisch sind ja super wandelbar. Ich hab' auch schon mal mit geräuchertem Paprikapulver experimentiert.

Einfach lecker!

Was du sonst noch brauchst: Das Equipment

• Großer Topf für die Béchamel.
• Große Pfanne für die Gemüsefüllung.
• Auflaufform (ca. 20x30cm).
• Käsereibe.
• Messer und Schneidebrett.

Honestly, mehr brauchst du echt nicht. Wenn du keine spezielle Auflaufform hast, tut's auch eine normale. Und wenn du keine Käsereibe hast, geht's auch mit dem Messer – dauert halt ein bisschen länger.

Wir wollen ja eine Gemüselasagne Rezept einfach machen!

Spitzkohl-Möhren-Lasagne: Herzhaft, Hausgemacht & Heißbegehrt!

Diese vegetarische Lasagne bringt Abwechslung auf den Tisch! Zarter Spitzkohl und knackige Möhren werden in einer cremigen Béchamelsoße geschichtet, mit würzigem Käse überbacken und zwischen Lasagneplatten gebettet.

Ein Gericht, das nicht nur Vegetarier begeistert und perfekt für ein gemütliches Familienessen oder einen Sonntagsbraten ist. Inspiriert von den einfachen, aber ehrlichen Aromen der deutschen Küche, ist diese Lasagne ein moderner Klassiker mit Potential zum Lieblingsgericht.

Gemselasagne mit Spitzkohl und Möhren klingt zwar erstmal kompliziert, ist aber easy peasy!

Prep Steps für Faule (wie mich!)

Bevor wir loslegen, das Wichtigste: Mise en place ! Das heißt, alles schnibbeln und bereitstellen. Honestly, das spart so viel Zeit und Nerven! Zwiebeln würfeln, Knoblauch pressen, Spitzkohl in Streifen schneiden, Möhren raspeln.

Glaub mir, du wirst es mir danken! Und ganz wichtig: Hände waschen! Wir wollen ja keine ungebetenen Gäste in unserer Lasagne.

Schritt-für-Schritt zur Hausgemachte Lasagne vegetarisch

1. Béchamel-Zauber: 50g Butter schmelzen, 50g Mehl einrühren. Milch (800ml) langsam unterrühren. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Köcheln lassen, bis sie dick wird.
2. Gemüse-Power: Öl in die Pfanne, Zwiebel und Knoblauch andünsten. 500g Spitzkohl und 300g Möhren dazu. Kurz mitbraten.
3. Brühe-Bad: Mit 100ml Gemüsebrühe ablöschen, Thymian (1 TL) rein. Köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Abschmecken!
4. Schicht für Schicht: Béchamel in die Form. Lasagneplatten drauf. Gemüsefüllung, Käse. Wiederholen.
5. Käse-Krönung: Mit Béchamel und Käse (200g) abschließen.
6. Ab in den Ofen: Bei 180° C für 40-45 Minuten backen. Der Käse muss goldbraun sein!
7. Ruhepause: Lasagne kurz ruhen lassen. Sonst verbrennst du dir die Zunge!

Pro Tipps vom Lasagne-Profi

• Béchamel klumpt? Milch langsam einrühren und rühren, rühren, rühren! Ein Schneebesen ist Gold wert.
• Gemüse zu weich? Bloß nicht! Es soll noch Biss haben. Sonst wird die Lasagne matschig.
• Spitzkohl Rezepte Ofen bieten viele Möglichkeiten! Sei kreativ mit deinem Gemüse. Was gerade Saison hat, passt super rein.

Lass es dir schmecken und denk daran: Kochen soll Spaß machen!

Rezept-Notizen: Damit die Gemselasagne mit Spitzkohl und Möhren perfekt wird!

Also, bevor du jetzt voller Elan in die Küche stürmst, lass uns noch ein paar wichtige Dinge besprechen. Diese Tipps & Tricks sind quasi die "Geheimzutaten", die deine Hausgemachte Lasagne vegetarisch von gut zu "Oh mein Gott, ist das lecker!" verwandeln.

Ehrlich!

Servier-Vorschläge: Mehr als nur "auf den Teller"!

Wie präsentierst du deine Gemselasagne mit Spitzkohl und Möhren am besten? Denk dran: Das Auge isst mit! Ein paar frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch) darüber gestreut, machen schon einen Unterschied.

Und ein Klecks cremiger Schmand oder Joghurt sorgt für einen extra Frischekick. Als Beilage? Ein knackiger Salat mit einem leichten Dressing ist perfekt.

Oder, wenn's etwas mehr sein soll: Ein Stück frisches Baguette zum Dippen in die Soße. Dazu passt ein trockener Weißwein oder ein kühles Glas Buttermilch.

Aufbewahrungs-Tipps: Für später ist auch noch was da!

Du hast zu viel Gemüselasagne Rezept einfach gekocht? Kein Problem! Im Kühlschrank hält sie sich gut 2-3 Tage. Wichtig: Gut abgedeckt lagern, damit sie nicht austrocknet.

Einfach in eine Frischhaltebox packen oder mit Frischhaltefolie abdecken. Zum Aufwärmen kannst du sie entweder im Ofen (bei ca. 150° C) oder in der Mikrowelle erwärmen.

Oder noch besser: schneide die Lasagne in Portionen und friere sie ein. So hast du immer einen schnellen, leckeren Auflauf im Gefrierschrank!

Variationen: Mach's zu deinem Ding!

Du willst die Vegetarische Lasagne mit Spitzkohl noch ein bisschen aufpeppen? Kein Problem! Für eine Vegane Lasagne mit Gemüse kannst du Milch und Käse einfach durch vegane Alternativen ersetzen.

Und wenn's mal schnell gehen muss, kannst du auch fertige Béchamelsoße aus dem Kühlregal nehmen. Aber, ganz ehrlich, selbstgemacht schmeckt's einfach besser.

Und statt Spitzkohl kannst du auch Wirsing oder Grünkohl verwenden. Je nach Saison und Geschmack. Experimentiere einfach ein bisschen!

Nährwert-Basics: Gut für dich und deinen Körper!

Klar, Lasagne ist jetzt nicht gerade ein "Superfood". Aber diese Gemselasagne mit Spitzkohl und Möhren ist trotzdem eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamine.

Spitzkohl liefert Vitamin C und Möhren sind reich an Beta-Carotin. Und der Käse? Der sorgt für eine ordentliche Portion Kalzium.

Also, lass es dir schmecken und hab kein schlechtes Gewissen!

Na, überzeugt? Dann ran an den Herd und zaubere deine eigene Spitzkohl-Möhren-Lasagne ! Und denk dran: Kochen soll Spaß machen. Also, sei kreativ und lass deiner Fantasie freien Lauf!