Zitronenreis mit Zuckerschoten, Kichererbsen und Feta

Frisch &amp Lecker: *Zitronenreis Rezept* *Zitronenreis* wie von Oma!

Von Kiki JohnsonJune 2, 2025Updated: June 1, 2025

Zum Rezept springen

4.63 (24 Bewertungen)

Inhaltsverzeichnis

☷

Absolut! Los geht's. Wir machen das Rezept fertig, dass sogar Oma Hildegard versteht!

Rezept-Vorstellung: Sommerliche Gaumenfreude!

Quick Hook

Kennst du das? Heiß, keine Lust auf was Schweres? Mein Zitronenreis Rezept bringt die pure Sommerfrische auf den Teller! Der Reis bekommt durch die Zitrone einen unglaublichen Pfiff. Einfach lecker!

Brief Overview

Zitronenreis , ein gericht, das mich direkt an urlaub in griechenland erinnert. super easy zuzubereiten, versprochen! in unter einer stunde hast du ein gericht für 3 personen.

Ideal für ein leichtes mittagessen oder als beilage.

Main Benefits

Dieser mediterraner zitronenreis ist nicht nur super lecker, sondern auch richtig gesund. die zitrone boostet dein immunsystem. perfekt für ein entspanntes abendessen auf dem balkon mit freunden.

Ehrlich gesagt, dieses gericht ist einfach anders .

Warum du dieses Zitronenreis Rezept lieben wirst

Dieser zitronenreis ist einfach genial. er ist so vielseitig, da kannste noch gemüse hinzufügen. du kannst es als beilage servieren.

Oder aber als hauptgericht genießen. der leichter sommerreis schmeckt einfach himmlisch. und das beste? es ist kinderleicht zubereitet.

Was macht diesen Zitronenreis so besonders?

Na, die zitrone natürlich! sie verleiht dem gericht diese unglaubliche frische. zusammen mit dem feta und den kräutern der provence ist es einfach eine geschmacksexplosion.

Ehrlich, du wirst es lieben! und es ist so ein schnelles reisgericht zitrone , ideal wenn man mal keine zeit hat.

Zutaten für den besten Zitronenreis aller Zeiten

Also, was brauchen wir? Hier die Liste für unseren Zitronenreis mit Gemüse :

250 g Langkorn- und Wildreismischung.
1 EL gehäuft Hühnerbrühepulver.
300 g Zuckerschoten.
100 g Cocktailtomaten.
1 Dose Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht).
1 Bio-Zitrone (Saft und abgeriebene Schale).
3 EL Olivenöl.
2 Knoblauchzehen.
100 g Schafskäse (Feta).
1 EL Kräuter der Provence, getrocknet.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Absolut! Lass uns das Ding rocken! Hier kommt der Teil mit den Zutaten und dem Equipment, ganz locker und flockig, wie beim Quatschen mit der besten Freundin:

Zutaten & Equipment: Was du wirklich brauchst

Zitronenreis mit Zuckerschoten Kichererbsen und Feta presentation

Na, bereit für unser geniales Zitronenreis Rezept ? Keine Panik, du brauchst keinen High-Tech-Schnickschnack. Versprochen! Alles easy peasy.

Die Hauptdarsteller: Zutaten mit Herz

Hier mal die Liste, damit du beim Einkaufen nicht den Überblick verlierst. Und keine Sorge, ich erklär' dir auch, worauf du achten solltest.

250 g Langkorn-Wildreismischung (oder nur Langkorn, Basmati, Jasmin – was dein Herz begehrt). Das sind ungefähr 1 1/4 Tassen .
1 EL gehäuft Hühnerbrühe-Pulver.
300 g Zuckerschoten (so um die 10.5 Unzen ).
100 g Cocktailtomaten (ungefähr eine Handvoll, so 3.5 Unzen ).
1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht 265 g , ungefähr 9 Unzen ).
1 Bio-Zitrone (Saft und Schale, die ganze Dröhnung!). Die Bio-Zitrone ist wichtig, da wir die Schale verwenden!
3 EL Olivenöl ( 45 ml ).
2 Knoblauchzehen (je nach Geschmack, mehr ist mehr, sag ich immer!).
100 g Schafskäse (Feta, so 3.5 Unzen ).
1 EL Kräuter der Provence (getrocknet, oder Thymian, Rosmarin, Oregano – was du da hast).
Salz und Pfeffer (nach Gefühl, du bist der Chefkoch!).

Beim reis achte drauf, dass er nicht schon motten im schrank hatte, you know? und die zitrone sollte schön saftig sein.

Sonst wird unser zitronenreis nix! ich liebe ja auch einen mediterraner zitronenreis mit oliven und getrockneten tomaten.

Seasoning Notes: Das gewisse Etwas

Okay, jetzt wird's würzig!

Kräuter der Provence: Das ist unsere Geheimwaffe für den Leichter Sommerreis . Bringt so richtig Urlaubsfeeling auf den Teller.
Knoblauch: Darf niemals fehlen! Gibt dem Ganzen einen schönen Bumms.
Zitrone: Na klar, die Hauptrolle! Sorgt für Frische und Säure. Mega wichtig! Denk dran, für ein Schnelles Reisgericht Zitrone ist die Qualität der Zitrone entscheidend.
Pfeffer: Nicht zu vergessen.

Wenn du's spicy magst, hau noch 'ne prise chili rein. oder paprika edelsüß. hauptsache, es knallt! und wenn du grad keine kräuter der provence da hast, tut's auch thymian, rosmarin und oregano.

Einfach mischen und fertig.

Equipment: Weniger ist mehr

Ganz ehrlich, du brauchst kein Sternekoch-Equipment. Hauptsache, es funktioniert.

Topf mit Deckel (zum Reis kochen, logo).
Große Pfanne (für das Gemüse).
Zitruspresse (Zitrone ausquetschen, keine Hexerei).
Reibe (für die Zitronenschale, Vorsicht vor den Fingern!).
Messer (zum Schnibbeln).
Schneidebrett (darauf schnibbelst du).

Falls du keine Zitruspresse hast, geht's auch mit 'ner Gabel. Einfach reinpieksen und drehen. Und wenn du keine Reibe hast, nimm ein Messer und schäl die Schale ganz dünn ab. Geht auch!

So, das war's! jetzt weißt du, was du brauchst. und denk dran: hauptsache, es macht spaß! ich kann's kaum erwarten, dir das zitronenreis rezept zu zeigen.

Das wird der hammer! und hey, wer es eilig hat, kann den zitronenreis thermomix zubereiten. geht auch super!

Absolut! Lass uns diesen Zitronenreis Rezept -Entwurf in einen Artikel verwandeln, der Oma Hildegard überzeugt und gleichzeitig Google happy macht! Zitronenreis , klingt doch schon nach Sommer, Sonne, und einem Hauch von Urlaub, oder?

Zitronenreis: Ein Stückchen Toskana für Zuhause

Habt ihr auch manchmal diese tage, an denen ihr euch nach urlaub sehnt? ich kenne das nur zu gut! aber bevor ihr jetzt den koffer packt, habe ich da eine idee: mediterraner zitronenreis ! klingt kompliziert? ist es aber nicht! dieses gericht ist so einfach, dass selbst mein kater karl-heinz es (fast) hinkriegen würde.

Es ist leicht, erfrischend und bringt die aromen der toskana direkt auf euren teller.

Statistisch gesehen, lieben Deutsche schnelle und einfache Rezepte. Dieser Zitronenreis ist genau das – ein schnelles Reisgericht Zitrone , das in weniger als einer halben Stunde auf dem Tisch steht.

Zitronenfrische leicht gemacht: Die Vorbereitung

Bevor wir loslegen, die Basics! "Mise en place", wie der Profi sagt. Also alles vorbereiten, damit's später flutscht.

Die Zutaten-Parade: Was brauche ich?

Reis: 250g Langkorn-Wildreismischung. (Geht aber auch nur Langkorn, Basmati oder Jasmin, ganz wie ihr wollt!)
Brühe: 1 EL Hühnerbrühe (für Veganer: Gemüsebrühe, logisch!).
Grünzeug: 300g Zuckerschoten, 100g Cocktailtomaten.
Kichererbsen: Eine Dose (Abtropfgewicht 265g).
Zitrone: Eine Bio-Zitrone (Saft und Schale, wichtig!).
Öl: 3 EL Olivenöl.
Knoblauch: Zwei Zehen (wer's mag, darf auch mehr nehmen!).
Feta: 100g (Schafskäse, zerbröselt er so schön!).
Kräuter: 1 EL Kräuter der Provence (oder Thymian, Rosmarin, Oregano, was das Zeug hält!).
Salz und Pfeffer: Nach Gefühl.

Zeitspar-Trick 17: Organisation ist alles!

Schneidet das Gemüse vor, presst die Zitrone aus und messt die Gewürze ab. So spart ihr euch später Zeit und Nerven. Glaubt mir, ich spreche aus Erfahrung!

Sicherheit geht vor: Kleine Erinnerung!

Messer sind scharf! Also immer schön aufpassen, sonst gibt's Aua. Und Finger weg von heißen Herdplatten!

Schritt für Schritt zum Zitronenreis-Himmel

Okay, jetzt wird's ernst! Hier kommt die Anleitung für den besten Zitronenreis mit Gemüse , den ihr je gegessen habt. Versprochen!

Reis kochen: Reis mit Wasser und Brühe nach Packungsanweisung kochen, bis er al dente ist. Dauert ca. 20 Minuten .
Gemüse schnippeln: Zuckerschoten waschen und die Enden entfernen. Tomaten halbieren, Knoblauch pressen.
Zitrone vorbereiten: Zitrone heiß abwaschen. Die Schale abreiben und den Saft auspressen.
Feta würfeln: Den Feta in kleine Würfel schneiden.
Gemüse anbraten: Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Knoblauch anbraten, dann Zuckerschoten und Tomaten kurz dazugeben.
Reis mischen: Gekochten Reis, Kichererbsen, Feta, Zitronenschale und -saft unterheben.
Abschmecken: Mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer würzen.

Zitronenreis-Profi-Tipps vom Küchen-Guru

Okay, hier kommen meine Geheimnisse für den ultimativen Zitronenreis.

Geheimtipp 1: Reis nicht verkochen! Er soll noch Biss haben.
Geheimtipp 2: Bio-Zitronen sind aromatischer. Ehrlich!
Geheimtipp 3: Feta erst am Ende dazugeben, sonst zerläuft er.

No-Gos: Was ihr vermeiden solltet!

Bloß nicht zu viel Wasser beim Reiskochen! Sonst wird's Matsch. Und spart nicht an der Zitrone! Sie macht den Unterschied.

Vorbereiten? Kein Problem!

Den Reis könnt ihr locker am Vortag kochen. Das Gemüse auch schon schnippeln. So geht's dann noch schneller.

Am ende habt ihr ein leichter sommerreis gericht, das nicht nur lecker ist, sondern auch noch spaß macht! wer es nicht vegan mag, macht noch ein paar hähnchenbrust streifen dazu, schmeckt auch super.

Also, ran an den Herd und zaubert euch euer eigenes Stückchen Toskana. Und vergesst nicht: Kochen soll Spaß machen!

Absolut! lass uns diesen zitronenreis rezept zitronenreis artikel zum knaller machen! ich hab da schon ein paar ideen, wie wir das richtig persönlich und ansprechend gestalten können.

Stell dir vor, wir sitzen bei einem gemütlichen kaffee und quatschen über dieses leckere rezept.

Recipe Notes – Meine Geheimnisse für den besten Zitronenreis

Also, bevor du jetzt loslegst mit deinem zitronenreis , lass mich dir noch ein paar dinge mit auf den weg geben.

Diese tipps sind quasi meine kleine sammlung an "aha"-momenten, die ich beim kochen dieses gerichts hatte. und hey, keine angst , wenn mal was schiefgeht! kochen ist wie ein tanz, manchmal stolpert man, aber am ende zählt das ergebnis.

Serviervorschläge: So wird's ein Fest für die Augen (und den Gaumen!)

Wie du den Mediterraner Zitronenreis anrichtest, macht schon 'nen Unterschied. Ich find's ja immer schön, wenn das Essen nicht nur gut schmeckt, sondern auch was fürs Auge ist.

Plating & Präsentation: Servier den Leichter Sommerreis in einer schönen Schüssel. Ein paar frische Kräuter drauf, et voilà !
Beilagen: Dazu passt ein leichter Salat mit einem Zitronen-Dressing. Oder wie wäre es mit gegrilltem Halloumi? Einfach yummy!
Getränke: Ein Glas gekühlter Weißwein, z.B. ein Riesling, passt perfekt. Oder eine erfrischende Zitronen limonade, selbstgemacht natürlich!

Lagerung: Was tun, wenn was übrig bleibt?

Klar, der Zitronenreis mit Gemüse ist so lecker, da bleibt meistens nix übrig. Aber falls doch...

Kühlschrank: Reste in einen luftdichten Behälter und ab in den Kühlschrank. Hält sich da locker 2 Tage.
Einfrieren: Ehrlich gesagt, hab ich das noch nie gemacht. Aber theoretisch müsste es gehen. Würde den Reis dann aber lieber etwas "al dente" kochen, damit er nicht matschig wird beim Auftauen.
Aufwärmen: Am besten in der Mikrowelle oder in der Pfanne mit etwas Wasser.

Variationen: Mach's zu deinem Ding!

Das Schöne am Kochen ist ja, dass man alles anpassen kann. Probier einfach aus, was dir schmeckt!

Veganer Zitronenreis: Kein Problem! Einfach den Feta weglassen oder durch eine vegane Alternative ersetzen. Auch superlecker mit gerösteten Mandeln on top.
Saisonale Zutaten: Im Herbst statt Zuckerschoten Kürbiswürfel dazugeben. Oder im Frühling Spargel. Je nach dem, was gerade Saison hat.

Nutrition Basics: Was steckt drin?

Okay, Disclaimer : Ich bin keine Ernährungsexpertin. Aber ein paar Basics kann ich dir sagen:

Vereinfachte Nährwerte: Der Zitronenreis ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Durch die Kichererbsen und den Feta hast du auch noch Protein.
Gesundheitliche Vorteile: Zitrone ist ja bekanntlich gut für's Immunsystem. Und Reis ist leicht verdaulich. Also quasi ein Gericht für alle Fälle!

Und jetzt, mein freund, ab in die küche und losgekocht! lass dich nicht stressen, hab spaß dabei und probier einfach aus.

Und vergiss nicht: das beste rezept zitrone kichererbsen ist das, was dir am besten schmeckt! ich bin gespannt, was du zauberst! vielleicht probierst du ja auch mal eine version im zitronenreis thermomix zu machen.

Das geht auch super schnell.

Sommerlicher Zitronenreis mit Gemüse [kw]: Das Rezept das jeder liebt!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich jedes Reis Rezept für Zitronenreis verwenden oder gibt es etwas zu beachten?

Nicht jedes Reis Rezept eignet sich automatisch für Zitronenreis. Achte darauf, einen Reis zu wählen, der nicht zu stark klebt, da die Zitrone ihn sonst matschig machen kann. Langkornreis, Basmatireis oder Jasminreis sind eine gute Wahl. Beim Zitronenreis Rezept Zitronenreis, das wir hier vorstellen, ist die Reissorte aber bereits berücksichtigt, sodass du dich ganz entspannt zurücklehnen kannst.

Wie lange ist Zitronenreis haltbar und wie bewahre ich ihn am besten auf?

Zitronenreis hält sich im Kühlschrank, luftdicht verpackt, etwa 2-3 Tage. Aber mal ehrlich, wer kann diesem Gaumenschmaus schon so lange widerstehen? Wichtig ist, dass der Reis schnell abgekühlt wird, bevor er in den Kühlschrank kommt. So verhinderst du, dass sich Bakterien bilden. Am nächsten Tag schmeckt er kalt übrigens auch super als Salat – quasi wie ein Picknick im Kühlschrank!

Kann ich das Zitronenreis Rezept Zitronenreis auch vegan zubereiten?

Na klar, das geht kinderleicht! Ersetze einfach den Feta durch eine vegane Alternative oder lass ihn ganz weg. Achte darauf, Gemüsebrühe anstatt Hühnerbrühe zu verwenden. So wird aus dem Gericht im Handumdrehen eine vegane Köstlichkeit, die auch Tante Ernas Ansprüchen genügt.

Was mache ich, wenn der Zitronenreis zu sauer geworden ist?

Kein Problem, das passiert den Besten! Füge einfach einen kleinen Löffel Honig oder Ahornsirup hinzu, um die Säure auszugleichen. Eine Prise Zucker tut's auch. Und wenn das nicht hilft, einfach noch eine kleine Handvoll Gemüse dazugeben – das mildert den Geschmack auch ab. Denk dran, Kochen ist wie ein gutes Gespräch: Es braucht manchmal ein bisschen Fingerspitzengefühl.

Kann ich das Rezept für Zitronenreis auch mit anderem Gemüse variieren?

Absolut! Sei kreativ und verwende das Gemüse, das dir am besten schmeckt oder gerade Saison hat. Paprika, Zucchini, Brokkoli oder sogar geröstete Kürbiswürfel passen hervorragend dazu. Das Rezept ist wie eine Leinwand – male dein eigenes Meisterwerk! Hauptsache, es schmeckt am Ende wie Urlaub im Mund.

Welche Beilagen passen am besten zu Zitronenreis?

Zitronenreis ist ein echter Allrounder und passt zu vielen Gerichten. Gegrilltes Hähnchen, Fisch oder Tofu sind eine tolle Ergänzung. Ein frischer Salat mit Joghurt-Dressing oder Tsatsiki runden das Gericht perfekt ab. Und wer es ganz edel mag, serviert dazu ein Glas trockenen Weißwein – am besten einen Riesling oder Grauburgunder. Prost Mahlzeit!