6 einfache Weihnachtsplätzchen Rezepte

6 einfache Weihnachtsplätzchen Rezepte

Rezeptsammlung6 Rezepte
Zusammengestellt von Aktualisiert May 7, 2026
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Weihnachtsplätzchen gehören zur Adventszeit wie der Tannenbaum zum Fest. In vielen Küchen wird das Backen zum jährlichen Ritual, bei dem es weniger um Perfektion als um den gemeinsamen Genuss und den Duft von Zimt und Vanille geht. Diese Auswahl bietet Rezepte für klassische Geschmäcker und moderne Bedürfnisse gleichermaßen. Egal ob Sie traditionelle Nougattaler Plätzchen bevorzugen oder gezielt nach veganen Weihnachtsplätzchen suchen, die ohne Ei und Butter auskommen – hier finden Sie die passende Inspiration. Viele dieser Sorten sind so konzipiert, dass sie durch ihre luftige oder mürbe Struktur überzeugen, ohne komplizierte Techniken vorauszusetzen.

Klassische Weihnachtsplätzchen mit Nuss und Nougat

Haselnüsse und Schokolade bilden die Basis für diese zeitlosen Klassiker der Weihnachtsbäckerei. Während die Nougattaler durch einen mürben Teig bestechen, bringen die Schokowölkchen eine feine Kakaonote auf den Plätzchenteller, die wunderbar mit Kaffee oder Tee harmoniert.

Vegane Weihnachtsplätzchen für die Feiertage

Diese Rezepte beweisen, dass festliches Gebäck auch ohne tierische Produkte seinen vollen Charakter entfaltet. Von einfachen Butterplätzchen-Alternativen bis zu saftigen Elisenlebkuchen ohne Mehl decken diese Varianten verschiedene Ernährungsweisen für die Winterzeit ab.

Schnellvergleich

RezepteAm besten fürZeitSchwierigkeitStilBesonderheit
Nougattaler Plätzchen: Haselnuss MürbteigNougat-Liebhaber30 minEinfachGefülltNussig
Schokowölkchen Rezept: Fluffige Plätzchen in 60 Min.Schokoladen-Fans60 minEinfachUngefülltZartschmelzend
Marzipan Traumstücke Plätzchen für 40 StückMarzipan-Fans40 minEinfachKugelnWeich
Vegane Butterplätzchen in 20 MinutenBacken mit Kindern20 minEinfachAusgestochenOhne Ei
Vegane Engelsaugen in 30 MinutenFrucht-Liebhaber30 minEinfachKugelnFruchtfüllung
Vegane Elisenlebkuchen ohne MehlGlutenfreie Ernährung45 minMittelLebkuchenMehlfrei

Häufig gestellte Fragen

Wie lange sind selbstgebackene Weihnachtsplätzchen haltbar?
In der Regel halten sich trockene Plätzchen in einer gut verschlossenen Blechdose etwa drei bis vier Wochen an einem kühlen Ort.

Kann ich Plätzchenteig im Voraus vorbereiten?
Ja, die meisten Teige lassen sich problemlos ein bis zwei Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern, bevor sie verarbeitet werden.

Warum werden meine Weihnachtsplätzchen nach dem Backen hart?
Dies liegt oft an einer zu langen Backzeit oder zu wenig Fett im Teig; meist werden sie nach einigen Tagen in der Dose wieder weicher.

Was ist der beste Ersatz für Butter in veganen Rezepten?
Für Mürbeteig eignet sich eine feste vegane Margarine am besten, da sie ähnliche Backeigenschaften wie herkömmliche Butter aufweist.

Warum zerlaufen meine Plätzchen auf dem Backblech?
Häufig ist der Teig oder das Backblech vor dem Einschieben in den Ofen zu warm, was das Fett zu schnell schmelzen lässt.

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