Cremige Spargelsuppe wie von Oma
Cremige Spargelsuppe Wie Von Oma
Zutaten:
Anleitung:
Nutrition Facts
Na, freunde der guten küche? habt ihr auch schon sehnsüchtig auf den frühling gewartet? ich schon! und was bedeutet frühling? richtig, spargelzeit ! deswegen habe ich heute das perfekte spargelsuppe rezept für euch am start.
Glaubt mir, diese suppe ist so cremig und lecker, da löffelt ihr bis zum letzten tropfen! eine gesunde rezepte und yummy food option für die ganze familie.
Cremig, Köstlich, Spargelglück: Mein Spargelsuppe Rezept !
Kennt ihr das gefühl, wenn oma euch mit einer dampfenden schüssel suppe empfängt? genau dieses wohlig-warme gefühl bringt meine spargelsuppe .
Ursprünglich ist spargelsuppe natürlich ein klassiker der deutschen küche und untrennbar mit dem frühling verbunden. ein stück food and drink tradition! dieses food to make gericht ist super easy, versprochen! die zubereitung dauert ungefähr 50 minuten, ist also perfekt für den feierabend.
Und das beste? ihr bekommt ungefähr 4-6 portionen raus, ideal also für die ganze familie oder für gäste. eat smart ist hier das motto!
Diese suppe ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch noch richtig good food für euch. spargel ist reich an vitaminen und mineralstoffen.
Der perfekte start in die spargelsaison. und mal ehrlich, wer kann einer cremigen suppe schon widerstehen? ob als vorspeise oder leichtes mittagessen – diese suppe ist einfach immer eine gute idee.
Probiert es aus, es lohnt sich! ihr werdet dieses rezept lieben, denn es macht einfach spaß und ist eine travel food idee, leicht vorzubereiten.
Was diese Suppe so besonders macht? Vielleicht die Prise Muskatnuss, die dem Ganzen das gewisse Etwas verleiht? Oder der Spritzer Zitrone, der die Aromen so richtig zum Leuchten bringt? Oder vielleicht einfach die Tatsache, dass sie so einfach zuzubereiten ist, dass selbst Kochmuffel sie hinbekommen? Egal, was es ist, diese Suppe ist einfach Try ein absolutes Muss!
Na, freunde der guten küche! frühling ist spargelzeit! und was gibt es besseres als eine cremige spargelsuppe rezept ? honestly, ich liebe dieses gericht.
Meine oma hat sie immer gemacht. jetzt zeig ich euch, wie's geht!
Zutaten & Equipment für deine Yummy Food Spargelsuppe
Also, ran an die Buletten, äh, den Spargel! Hier kommt, was ihr braucht, damit eure Spargelsuppe so richtig knallt! Keine Angst, ist easy peasy.
Hauptzutaten
- 1 kg weißer Spargel (ca. 2.2 lbs ). Wichtig: Der Spargel sollte schön fest und saftig sein. Macht den Quietsch-Test!
- 1 EL Butter. Am besten ungesalzen.
- 1 mittelgroße Zwiebel (ca. 150g/5 oz ), fein gewürfelt.
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt (optional, aber lecker!).
- 1 Liter Gemüsebrühe (ca. 4 cups ). Klare Brühe ist wichtig!
- 200 ml Schlagsahne (ca. ¾ cup + 1 tbsp ). Mindestens 30% Fett!
- Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack.
- Eine Prise Muskatnuss, frisch gerieben.
- 1-2 EL Zitronensaft, frisch gepresst.
- Frische Petersilie oder Schnittlauch, gehackt (zum Garnieren).
Würzsachen, die den Unterschied machen
Eat Smart : Muskatnuss und weißer Pfeffer sind Key! Die Kombi macht's. Zitronensaft bringt Frische rein. Flavor Enhancers ftw! Habt ihr keinen weißen Pfeffer? Geht auch schwarzer, aber nur ganz wenig!
Equipment-Check
- Gemüseschäler: Muss scharf sein, sonst wird das nix!
- Großer Topf: Am besten ein schwerer.
- Stabmixer: Oder ein normaler Mixer. Vorsicht, heiß!
- Schneidebrett und Messer: Braucht man immer.
Manchmal nehme ich statt nem Stabmixer auch einfach nur ne Kartoffelstampfe. Geht auch! Aber mit Mixer wird's cremiger.
Ich erinner mich noch, als ich meine erste Spargelsuppe rezept gekocht hab. Oh my gosh, war das ein Chaos! Aber Übung macht den Meister, oder? Jetzt ist es ein Klacks!
Good food muss nicht kompliziert sein. und diese suppe ist ein echter travel food , im übertragenen sinne. sie bringt den frühling direkt auf den teller, egal wo du bist! viel spaß beim ausprobieren.
Es ist wirklich food to make . lass es dir schmecken! this is a healthy recipes .
Okay, hier kommt dein Artikel-Abschnitt zur Spargelsuppe, ganz locker und flockig, wie versprochen! Denk dran, das ist mein take drauf, mit all meinen kleinen Eigenheiten. Ich hoffe, es gefällt dir!
Spargelsuppe Rezept: So cremig, da flippste aus!
Spargelsuppe! oh mein gott, ich liebe sie! ehrlich, für mich ist das der inbegriff vom frühling. wenn der erste spargel auf dem markt liegt, dann weiß ich: jetzt wird's endlich wieder warm.
Und was macht man dann damit? richtig, spargelsuppe rezept raussuchen und loslegen! das ist food to make vom feinsten.
Prep-Time: Alles parat für den Spargel-Wahnsinn!
Bevor's ans eingemachte geht, muss die mise en place stehen. das ist so wichtig! also, schnapp dir deinen spargel, das zwiebelchen und den knoblauch.
Und ganz wichtig: gemüseschäler nicht vergessen! spargel schälen kann ganz schön in die hose gehen, wenn man's falsch macht. lieber zweimal mehr geschält, als holzige fasern in der suppe.
Bäh! und safety first : scharfes messer = konzentration, kapiert?
Time-saving tipp von mir: schäle den spargel am abend vorher. einfach in ein feuchtes tuch wickeln und ab in den kühlschrank.
Spart zeit und nerven am nächsten tag. perfekt, wenn du mal wieder eat smart sein möchtest.
Schritt für Schritt zur cremigen Spargelsuppe
So, jetzt geht's los! Ärmel hochkrempeln und ran an den Herd.
- Spargel schälen und in Stücke schneiden. Die Spitzen legst du erstmal zur Seite. Die kommen später in die Suppe.
- 1 EL Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Nicht braun werden lassen!
- Spargelstücke (ohne die Spitzen!) hinzufügen und 5 Minuten mitdünsten.
- 1 Liter Gemüsebrühe angießen. Aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
- Jetzt kommen die Spargelspitzen dazu! Die brauchen nur noch 5 Minuten .
- Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. Wenn du keinen hast, geht auch ein normaler Mixer. Aber Vorsicht, heiße Flüssigkeit kann spritzen!
- 200 ml Schlagsahne unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat abschmecken. Fertig!
Pro-Tipps vom Suppen-Profi (aka Ich!)
- Bloß nicht zu lange kochen! Sonst wird der Spargel bitter. Ist mir auch schon passiert, honestly. War nicht lecker.
- Common mistake : Viele vergessen, den Spargel ordentlich zu schälen. Dann hat man holzige Fasern in der Suppe. Igitt!
- Make-Ahead Option : Die Suppe lässt sich super vorbereiten. Einfach bis Schritt 6 zubereiten und dann kalt stellen. Vor dem Servieren die Sahne unterrühren und nochmal erwärmen. Good Food muss nicht kompliziert sein.
Und? klingt doch easy, oder? ich sag's dir, diese spargelsuppe ist der knaller. yummy food vom allerfeinsten! und wenn du dann noch ein paar frische kräuter draufstreust, dann ist das wie ein kleiner urlaub für die seele.
Und mal ehrlich, wer braucht kein bisschen travel food -feeling im frühling? auf jeden fall ein gericht der soups and stews familie.
Probier das healthy recipes unbedingt aus!
So, jetzt viel Spaß beim Nachkochen! Und vergiss nicht: Kochen soll Spaß machen! Wenn's mal nicht perfekt wird, auch egal. Hauptsache, es schmeckt! Viel Glück!
Absolut! Lass uns mal über die kleinen, aber feinen Details sprechen, die dein Spargelsuppe Rezept von gut zu fantastisch machen. Hier sind ein paar Anmerkungen, die dir helfen, deine Leser zu begeistern:
Recipe Notes: Mehr als nur ein Rezept!
Servierempfehlungen: Das Auge isst mit!
Hey, wie servierst du deine suppe am liebsten? ehrlich gesagt, die präsentation ist fast so wichtig wie der geschmack! ich liebe es, meine spargelsuppe in tiefen tellern anzurichten.
Ein klecks schlagsahne und ein paar frisch gehackte kräuter, vielleicht petersilie oder schnittlauch, machen schon was her. denk dran, die spargelspitzen sind nicht nur deko.
Sie geben dem gericht den letzten schliff. dazu ein stück knuspriges brot – perfekt! oder wie wäre es mit einem glas trockenen weißwein? ein riesling passt super dazu.
Das ist good food vom feinsten!
Aufbewahrungstipps: Für den kleinen Hunger später
Klar, frisch schmeckt es am besten. aber was, wenn was übrig bleibt? die spargelsuppe hält sich im kühlschrank locker 2-3 tage.
Wichtig: gut abkühlen lassen, bevor du sie in einen luftdichten behälter füllst. einfrieren geht auch, aber achtung: die sahne kann sich beim auftauen etwas absetzen.
Schmeckt aber immer noch lecker. zum aufwärmen einfach in einem topf langsam erhitzen und gut umrühren. das ist cleveres food to make !
Variationen: Für jeden Geschmack was dabei!
Du bist veganer oder hast eine laktoseintoleranz ? kein problem! ersetze die sahne einfach durch cashew- oder kokosnussmilch. schmeckt fast genauso gut.
Und wenn du es etwas herzhafter magst, kannst du geräucherten lachs oder croutons dazugeben. im frühling kannst du auch bärlauch hinzufügen, um es saisonal zu machen.
Ach ja, und eat smart – vergiss nicht die gesunden fette !
Nutrition Basics: Was steckt drin?
Spargel ist nicht nur lecker, sondern auch super gesund! er enthält viele vitamine und mineralstoffe . außerdem ist er kalorienarm . die sahne macht die suppe zwar etwas reichhaltiger, aber hey, man muss sich ja auch mal was gönnen.
Achte auf die base foods , die deinem körper guttun. und denk dran: healthy recipes sind nicht langweilig, sondern einfach yummy food !
Na, lust bekommen, die spargelsuppe nachzukochen? ich verspreche dir, es ist einfacher als es aussieht. und wenn du dich an diese tipps hältst, wird sie garantiert ein voller erfolg.
Viel spaß beim kochen! du schaffst das! und vergiss nicht: es geht nicht nur ums essen, sondern auch um die freude am food and drink !
Häufig gestellte Fragen zur Spargelsuppe
Warum muss man Spargel eigentlich schälen, und wie geht das am besten?
Das Schälen ist wichtig, weil die Schale des weißen Spargels holzig und bitter sein kann. So schmeckt die Spargelsuppe einfach besser! Am besten schälst du den Spargel mit einem Sparschäler von oben nach unten, aber spare den Kopf aus. Und vergiss nicht, die Enden großzügig abzuschneiden, die sind besonders hart.
Kann man das Spargelwasser für die Spargelsuppe Rezept verwenden?
Ja, unbedingt! Das Spargelwasser ist reich an Aromen und Nährstoffen. Du kannst es anstelle von normaler Gemüsebrühe verwenden, oder einen Teil der Gemüsebrühe damit ersetzen, um den Spargelgeschmack in deiner Spargelsuppe zu intensivieren. Das ist fast so gut, wie wenn Oma früher ihre Brühe gekocht hat!
Wie lange hält sich Spargelsuppe im Kühlschrank, und kann man sie auch einfrieren?
Im Kühlschrank hält sich die Spargelsuppe etwa 2-3 Tage. Im Tiefkühler ist sie bis zu 3 Monate haltbar. Allerdings kann sich die Konsistenz nach dem Auftauen etwas verändern, da die Sahne ausflocken kann. Am besten taust du sie langsam im Kühlschrank auf und rührst sie vor dem Erwärmen noch einmal gut durch.
Gibt es eine vegane Variante für dieses Spargelsuppe Rezept?
Na klar, auch Veganer müssen nicht auf Spargelsuppe verzichten! Ersetze die Butter durch Pflanzenöl und die Sahne durch Cashew- oder Hafersahne. Achte darauf, dass du auch Gemüsebrühe verwendest. So hast du im Handumdrehen eine leckere, vegane Spargelsuppe, die garantiert schmeckt!
Meine Spargelsuppe ist zu dünn geraten – was kann ich tun?
Kein Problem, das passiert den Besten! Du kannst die Suppe entweder noch etwas einkochen lassen, damit sie dicker wird. Oder du rührst einen Teelöffel Speisestärke mit etwas kaltem Wasser an und gibst ihn in die köchelnde Suppe. Auch ein paar extra Kartoffelwürfel, mitgekocht und püriert, können helfen, die Suppe sämiger zu machen.
Kann man zur Spargelsuppe auch etwas als Einlage servieren?
Aber hallo! Klassischerweise passen Croutons oder geröstete Brotwürfel super dazu. Auch ein paar Scheiben Räucherlachs oder gekochter Schinken sind eine tolle Ergänzung. Oder wie wäre es mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie? Da ist für jeden Geschmack etwas dabei, ganz nach dem Motto: Erlaubt ist, was schmeckt!
