Köstliche Vanillekipferl: Die zarte Verführung aus Österreich
Kostliche Vanillekipferl Die Zarte Verfuhrung Au
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Nutrition Facts
Vanillekipferl: Eine zarte Verführung aus Österreich
Hast du schon mal diese kleinen, zarten vanillekipferl probiert? oh mein gott, wenn du die noch nicht gemacht hast, dann wird’s höchste zeit! diese butterigen kekse mit dem feinen vanillearoma sind einfach himmlisch und machen sofort gute laune.
Ich kann mich noch gut erinnern, wie meine oma in der weihnachtszeit in der küche stand und der duft von frischem gebäck durch das haus zog – pure gemütlichkeit!
Vanillekipferl haben eine lange tradition und sind besonders in der weihnachtszeit ein must-have . sie stammen aus österreich, sind jedoch auch in deutschland sehr beliebt.
Die zubereitung ist ganz einfach und damit auch perfekt für anfänger geeignet. du brauchst etwa eine stunde zeit und bekommst rund 24 köstliche kipferl heraus.
Perfekt für den adventskaffee oder als geschenk für freunde und familie!
Die hauptzutat ist einfach – butter ! aber das ist nicht alles. die kombination aus gemahlenen nüssen und dem zarten vanillegeschmack macht diese kekse echt besonders.
Auch gesundheitlich haben sie einiges zu bieten: sie sind zwar nicht die leichteste kost, aber die nüsse liefern dir gesunde fette! wenn du sie zum beispiel zu einer tasse glühwein servierst, hast du das perfekte winterliche snack-pärchen.
Diese vanillekipferl sind nicht nur eine winterliche leckerei: sie sind auch vollwertig in der deutschen backkunst verwurzelt. jeder biss ist eine kleine reise in die alpen.
Verkaufe deinen freunden die idee, dass du in der nächsten weihnachtszeit ein tolles plätzchen-buffet auf die beine stellst - ein paar vanillekipferl als highlight sollten da nicht fehlen!
Ich kann nur sagen: probiere die kekse mit etwas puderzucker obendrauf. die zarte süße zusammen mit der nussigen note – einfach unwiderstehlich! und hey, das beste ist, dass sie sich auch super als geschenk eignen.
In einer hübschen box verpackt, sind sie der knaller unter den xmas cookies .
Jetzt genug geschwärmt! Legen wir los, denn du wirst diese Vanillekipferl lieben!
Zutaten & Equipment für Vanillekipferl
Hauptzutaten
Wenn du die berühmten Vanillekipferl zubereiten möchtest, brauchst du die folgenden Zutaten:
- 250 g (2 Tassen) Mehl (Type 405)
- 100 g (1/2 Tasse) gemahlene Mandeln oder Walnüsse
- 75 g (1/3 Tasse) Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker (oder 2 TL Vanilleextrakt)
- 150 g (2/3 Tasse) kalte, ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
- Eine Prise Salz
- 1 Eigelb (optional)
Für die Panade nach dem Backen benötigst du:
- 100 g (1 Tasse) Puderzucker
- 2 TL Vanillezucker
Tipp: Achte darauf, dass die Butter kalt ist. Das sorgt für die zarten Kekse, die wir lieben!
Gewürznoten
Die richtigen Gewürze sind entscheidend. Dein Vanillekipferl sollte nicht nur nach Vanille schmecken, sondern auch eine sanfte Nussnote haben.
- Unverzichtbare Kombinationen: Vanille und Puderzucker sind ein Muss.
- Aromatische Hinweise: Ein Hauch Zimt oder Lebkuchengewürz bringt die Weihnachtsstimmung in die Küche.
- Einfache Alternativen: Wenn du keinen Vanillezucker hast, tut es auch einfach normaler Zucker mit einem Tropfen Vanilleextrakt.
Benötigtes Equipment
Jetzt kommt der praktische Teil! Hier sind die Utensilien, die du brauchst:
- Backblech
- Backpapier
- Schüssel
- Teigrolle (optional, aber kann nützlich sein)
- Spritzbeutel oder deine Hände (ja, die sind auch okay für das Formen der Kipferl)
Keine Sorge, wenn du mal kein spezielles Werkzeug parat hast. Eine normale Schüssel und das gute alte Backblech funktionieren auch prima!
Abschließende Gedanken
Du wirst sehen, die zubereitung dieser vanillekipferl ist kinderleicht. jeder hat seine eigene kleine geschichte, wenn es um weihnachtsplätzchen geht.
Ich erinnere mich noch, wie ich als kind mit meiner oma in der küche stand, während der duft süßer kekse durch unser zuhause zog.
Also, schnapp dir die zutaten und mach dich an die arbeit! du wirst es nicht bereuen – die yummy cookies warten nur darauf, von dir gebacken zu werden.
Und hey, ein paar davon sind perfekt zum verschenken oder einfach für dich selbst! viel spaß beim backen!
Vorbereitung ist alles
Wenn du die köstlichen vanillekipferl machst, ist es super wichtig, alles ready zu haben, bevor du anfängst. das nennen wir in der küche „mise en place“.
Also, nimm dir einen moment und leg alles bereit: das mehl, die gemahlenen nüsse und natürlich die butter. glaub mir, das spart eine menge zeit später!
Ein kleiner Tipp: Halte die Butter gut kalt. Ich habe einmal versucht, sie bei Zimmertemperatur zu verwenden... Oh mein Gott, das war ein matschiger Albtraum! Also besser auf Nummer sicher gehen.
Schritte zum perfekten Vanillekipferl
Teig vorbereiten: Vermisch das Mehl, die Nüsse, den Puderzucker, den Vanillezucker und eine Prise Salz in einer Schüssel.
Butter hinzufügen: Pack die kalte Butter dazu. Verwende deine Hände, um alles zu einer krümeligen Konsistenz zu verarbeiten. Du wirst es lieben, wenn deine Hände das zarte Buttergefühl erleben!
Teig formen: wenn du ein eigelb verwendest, gib es jetzt dazu und knete alles zu einem glatten teig. verpacke den teig in folie und lass ihn 30 minuten im kühlschrank ruhen.
Glaub mir, das ist wichtig, damit die kekse schön mürbe werden.
Kipferl formen: nachdem der teig gekühlt ist, roll ihn aus und schneide kleine stücke ab. forme jedem stück eine kipferl-form.
Das kann ein bisschen knifflig sein, aber lass dich nicht entmutigen! es zählt die liebe, die du hineinsteckst.
Backen: Leg die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und back sie bei 180 °C (Umluft) für etwa 15 Minuten , bis sie goldbraun sind.
Panieren: Mische den Puderzucker mit dem Vanillezucker und wälze die noch heißen Kipferl darin. Wenn du das tust, wirst du sehen, wie sie einfach glänzen – ein wahrer Traum!
Pro Tipps und Tricks
Hier ein paar Pro Tipps für deine Vanillekipferl :
- Halte die Butter kalt – das macht den Unterschied! Zu warme Butter macht die Kekse matschig.
- Lass sie nach dem Backen gut abkühlen, sonst schmilzt der Zucker sofort.
- Ein Tipp, den ich von meiner Oma gelernt habe: Füge etwas Zimt für eine winterliche Note hinzu!
Diese kleinen Kekse sind nicht nur perfekt für Weihnachten, sondern auch eine tolle Abwechslung zu anderen Xmas Cookies . Und wenn du ein Stück aufhebst, kannst du sie auch nach dem Feiertag verschenken – aber nur, wenn du unbedingt teilen magst!
Viel Spaß beim Backen dieser leckeren vanillekipferl ! Glaub mir, einmal probieren und du wirst sie lieben!
Rezeptnotizen zu Vanillekipferl
Serviervorschläge: Ein Fest für die Sinne
Oh mein gott, wenn du diese vanillekipferl aus dem ofen nimmst, wird der duft dein zuhause erfüllen! für die perfekte präsentation kannst du die kekse auf einem hübschen teller anrichten und vielleicht mit etwas puderzucker bestäuben.
Wie wäre es, wenn du eine tasse frischen glühwein oder einen goldenen kakao dazu servierst? das ist wie die perfekte kombination aus gemütlichkeit und leckerem geschmack.
Und hey, wenn du mit Freunden feierst, mach eine kleine Auswahl aus anderen Weihnachtsplätzchen ! Ein bisschen Lebkuchen hier und da macht sich bestimmt gut.
Lagerungstipps: Gut geschützt genießen
Diese kleinen leckerbissen sind eine wahre freude, aber was machst du, wenn du ein paar übrig hast? du kannst sie in einem luftdichten behälter im kühlschrank aufbewahren.
So bleiben sie bis zu einer woche frisch. wenn du sie länger aufbewahren willst, leg die vanillekipferl einfach in den gefrierschrank! in einem gut verschlossenen behälter oder einer gefrier-tüte halten sie sich bis zu 3 monate.
Wenn du bereit bist, sie zu genießen, einfach über nacht im kühlschrank auftauen.
Variationen: Kreativ sein!
Ich liebe es, mit rezepten zu experimentieren! du kannst diese kekse zum beispiel mit etwas zimt oder lebkuchengewürz aufpeppen, um einen festlichen twist hinzubekommen.
Und wenn du lust auf schokolade hast, wird ein hauch kakaopulver im teig zum himmlischen schokoladen-vanillekipferl . und hey, wenn dir die nüsse fehlen oder du eine nussallergie hast, sind haferflocken eine großartige alternative.
Ernährung: Ein kleiner Überblick
Jetzt mal ehrlich, wir sind hier nicht zum kalorienzählen, aber ein stück hat circa 80 kalorien — und das ist es allemal wert! diese kleinen plätzchen enthalten auch gesunde fette von den nüssen, die gut für dein herz sind.
Also, gönn dir einen keks und genieße die kleinen freuden des lebens!
Fazit: Selbstgemachte Freude
Wenn du dich daran machst, diese vanillekipferl zu backen, denk daran, dass es nicht nur um das essen geht. es ist die freude am backen und die wärme, die du mit deinen lieben teilen kannst.
Mach's dir gemütlich, schnapp dir einen freund oder zwei und genieße den prozess. glaub mir, es lohnt sich! also, lass die backsession beginnen!
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann ich Vanillekipferl aufbewahren?
Vanillekipferl halten sich gut verpackt in einer Keksdose etwa zwei bis drei Wochen. Achte darauf, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie in die Dose legst, damit sie nicht weich werden.
Kann ich Vanillekipferl auch ohne Nüsse zubereiten?
Ja, du kannst statt gemahlener Nüsse auch Haferflocken verwenden, um eine nussfreie Variante zu machen. Das schmeckt ebenfalls lecker und macht die Kekse glutenfreier, wenn du glutenfreie Haferflocken nutzt.
Wie forme ich die perfekten Vanillekipferl?
Um perfekte Kipferl zu formen, nimm kleine Portionen des Teigs und rolle sie zuerst zu einer kleinen Wurst und dann in eine Halbmärchenform. Tipp: Bestäube deine Hände leicht mit Puderzucker, damit der Teig nicht klebt und die Kipferl schön zart werden.
Kann ich die Vanillekipferl einfrieren?
Ja, du kannst die Vanillekipferl sehr gut einfrieren! Am besten bewahrst du sie in einer luftdichten Box auf. So bleiben sie frisch und halten sich bis zu drei Monate im Gefrierfach – perfekt, um immer Vorrat für unerwartete Gäste zu haben!
Gibt es eine Möglichkeit, die Zuckermenge zu reduzieren?
Ja, du kannst den Puderzucker in der Panade reduzieren oder durch Kokosblütenzucker ersetzen, der weniger Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat. Das sorgt für einen leicht anderen Geschmack, der aber immer noch köstlich ist!
Wie kann ich den Vanillegeschmack intensivieren?
Für einen intensiveren Vanillegeschmack empfehle ich, das Mark einer frischen Vanilleschote zu verwenden. Außerdem kannst du etwas mehr Vanillezucker hinzufügen oder sogar Vanilleextrakt einsetzen, um die Aromen zu verstärken!
