Omas Lebkuchen: Herzhaft & Hausgemacht

Omas Lebkuchen mit Lebkuchengewürz: Herzhaft &amp Hausgemacht

Von Kiki JohnsonJune 13, 2025

Inhaltsverzeichnis

Alles klar, los geht's! so, stell dir vor, es ist adventszeit, der duft von weihnachten liegt in der luft...und du hast plötzlich mega bock auf lebkuchen, aber die aus dem supermarkt sind so.

..meh. kennst du das? dann hab ich was für dich: omas lebkuchen, aber ein bisschen aufgepeppt! und das lebkuchengewürz ? das ist das a und o! glaub mir, einmal selbstgemacht, willst du nie wieder was anderes.

Das rezept ist leichter, als du denkst. versprochen!

Lebkuchen-Zauber: Mehr als nur ein Keks!

Lebkuchen. allein der name klingt schon nach weihnachten, oder? ursprünglich kommt der lebkuchen wohl aus dem kloster, aber inzwischen gehört er einfach zur deutschen weihnachtstradition dazu, wie der tannenbaum und "dinner for one".

Dieses rezept ist easy peasy , versprochen. vorbereitungszeit? etwa 'ne halbe stunde, plus zwei stunden chilling für den teig. backzeit? knapp 20 minuten.

Und am ende hast du ungefähr 20-24 mega leckere lebkuchen. also genug zum selber naschen und zum verschenken.

Warum du diese Lebkuchen lieben wirst:

Klar, lebkuchengewürz ist schon mal ein guter grund, aber es steckt noch mehr dahinter. honig und mandeln machen die kekse nicht nur super lecker, sondern liefern auch noch energie für die kalten tage.

Und hey, selbstgemacht ist immer besser, oder? kein firlefanz, keine unnötigen zusatzstoffe. nur pure liebe und weihnachtsgefühle. außerdem sind sie perfekt für den adventskaffee mit freunden oder als kleines geschenk.

Und ganz ehrlich, wer freut sich nicht über selbstgebackene lebkuchen ? also, worauf wartest du noch? auf geht's zum backen! ach, und wenn du noch andere inspirationen suchst: ich hab auch super easy cheesecake recipes und sogar ein chocolate cake recipe easy auf lager! check das mal ab!

Okay, lass uns das ding rocken! wir schnappen uns die zutaten und das equipment für die besten lebkuchen ever. glaub mir, das wird besser als jeder cheesecake recipes easy homemade aus dem kühlregal.

Und einfacher als ein chocolate cake recipe easy vom blech. ehrlich!

Zutaten & Equipment: Der Werkzeugkoffer für Lebkuchen-Zauber

Hier kommt die Liste. Keine Panik, ist nicht so schlimm, wie's aussieht. Denk dran: Lebkuchen (German Spice Cookies) sind mehr als nur Kekse, sie sind ein Statement!

Hauptdarsteller: Die Zutaten-Crew

250g (ungefähr 2 Tassen) Mehl, Type 405 (oder ein anderes, was im Schrank wohnt). Muss nicht das teuerste sein.
1 TL Natron. Das macht die Lebkuchen schön fluffig.
1 TL Backpulver. Doppelt hält besser!
2 EL Lebkuchengewürz . Das ist das Geheimnis! Gibt's im Supermarkt oder online. Wenn du keins findest, frag Oma. Die hat bestimmt noch was im Keller. Ich habe das von https://www.amazon.com/Lebkuchengewuerz-Premium-German-Gingerbread-Spice/dp/B0821X73ZM gekauft.
100g (ein halber Becher, oder ein Stück) weiche Butter. Nicht flüssig, nur weich.
100g (ein halber Becher) brauner Zucker. Macht's schön karamellig.
100g (ein halber Becher) Honig. Am besten vom Imker nebenan.
1 großes Ei. Zimmertemperatur ist ideal.
50g (ein halber Becher) gemahlene Mandeln. Kann man auch weglassen, wenn man keine mag.
Eine Prise Salz. Nicht zu viel, sonst schmecken die Lebkuchen nach Meer.

Würze-Zauber: So schmeckt's nach Weihnachten

Lebkuchengewürz: Das A und O! Enthält meistens Zimt, Nelken, Anis, Koriander, Kardamom... Ein bisschen wie Weihnachten in Pulverform.
Vanillezucker: Für 'ne extra Prise Süße und Aroma.
Zitronen- oder Orangenabrieb: Macht's frisch und fruchtig.

Tipp: wenn du kein lebkuchengewürz hast, mische zimt, nelken, anis und etwas muskatnuss. aber das original ist halt das original.

Und niemand mag cake mix cookie recipes , also lass uns das selbst machen!

Equipment-Check: Was du wirklich brauchst

Eine große Schüssel. Zum Rumrühren.
Ein Handrührgerät (oder 'nen starken Arm).
Backbleche.
Backpapier. Sonst klebt alles fest.
Ein Nudelholz. Zum Ausrollen.
Ausstechförmchen (optional). Sterne, Herzen, Nikoläuse... Was dein Herz begehrt!
Ein Kuchengitter. Zum Abkühlen.

Brauchst du das wirklich? nein! eine gabel tut es auch. und wenn du keine förmchen hast, schneid die lebkuchen einfach mit einem messer aus.

Nobody's perfect! du kannst dieses rezept auch in deine easy cheesecake recipes integrieren! ich weiß, es klingt komisch, aber es kann klappen!

So, jetzt hast du alles. los geht's! und wenn was schief geht, nicht verzweifeln. backen ist wie das leben: manchmal muss man improvisieren.

Denk daran: es geht darum, spaß zu haben! und vielleicht ein paar leckere cookies n cream cookies danach zu essen! oder ein stück chocolate cookie recipes .

Cake recipes easy homemade können auch gut sein, aber lebkuchen sind einzigartig.

Okay, los geht's! weihnachten steht vor der tür, und was wäre die adventszeit ohne lebkuchen ? aber nicht irgendwelche! wir machen omas lebkuchen , so richtig mit herz und seele.

Glaub mir, die gekauften können da einpacken!

Backen wie Oma: So gelingen deine Lebkuchen!

Omas Lebkuchen: Herzhaft &amp Hausgemacht presentation

Lebkuchen sind mehr als nur ein keks. sie sind tradition, erinnerung und der duft von weihnachten. aber keine angst, das ist kein hexenwerk! mit meinem rezept gelingen sie dir garantiert.

Und das beste? wir benutzen natürlich ordentlich lebkuchengewürz ! denn ohne das geht gar nichts. honestly, lebkuchengewürz ist das a und o.

Das kriegst du easy im supermarkt oder online. dann noch ein paar geheime zutat, und fertig ist der perfekte lebkuchen.

Prep Steps: Alles steht bereit!

Bevor wir loslegen, ist "Mise en Place" angesagt. Das heißt, wir schnippeln und wiegen alles ab. So vermeidest du Stress beim Backen.

Essential mise en place: Mehl, Zucker, Lebkuchengewürz , Honig, Mandeln – alles bereitstellen! Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank holen, damit sie weich ist.
Time-saving organization tips: Ich wiege die Zutaten immer vorher ab und stelle sie in kleinen Schüsseln bereit. So geht's schneller und sauberer.
Safety reminders: Achtung bei heißem Ofen! Und lass Kinder nicht unbeaufsichtigt am Herd stehen! Safety first, you know?

Step-by-Step Process: So wird's gemacht!

Hier kommt die Schritt-für-Schritt-Anleitung. Easy peasy!

Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver, Natron, Lebkuchengewürz und Mandeln in einer Schüssel vermischen.
Butter und Zucker schlagen: Butter und Zucker schaumig schlagen. Das dauert ein paar Minuten.
Honig und Ei dazu: Honig und Ei dazugeben und gut verrühren.
Alles vermischen: Die trockenen Zutaten nach und nach unterrühren.
Teig kühlen: Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen. Das ist wichtig, damit er sich besser verarbeiten lässt.
Ofen vorheizen: Den Ofen auf 175° C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Ausrollen und ausstechen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Förmchen ausstechen.
Backen: Die Lebkuchen auf das Backblech legen und ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Pro Tips: Kleine Tricks, große Wirkung!

Hier noch ein paar Profi-Tipps von mir:

Expertentechnik: Damit die Lebkuchen schön saftig werden, kannst du einen Apfel reiben und unter den Teig mischen.
Häufige Fehler vermeiden: Den Teig nicht zu lange kneten, sonst werden die Lebkuchen hart. Und nicht zu dunkel backen!
Make-ahead options: Der Teig lässt sich super vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So kannst du auch spontan Lebkuchen backen!

So, jetzt ran an den teig! mit diesem rezept backst du lebkuchen, die besser schmecken als jeder weihnachtsmarkt-lebkuchen. glaub mir! und wenn du dann noch cake mix cookies oder einen schnellen chocolate cake recipe easy machen willst, schau dich einfach weiter auf meinem blog um.

Ich hab da noch so einige cake recipes easy homemade auf lager! viel spaß beim backen und eine schöne adventszeit!

Und falls du danach noch Lust auf Cheesecake Recipes Easy Homemade hast, nur zu! Weihnachten ist die Zeit der Völlerei, oder? Und vergiss nicht: Das Lebkuchengewürz macht den Unterschied.

Honestly, ich liebe ja auch Cookies N Cream Cookies . Vielleicht probiere ich die mal mit Lebkuchengewürz aus? Klingt verrückt, aber wer weiß…

Rezeptnotizen: Damit's Auch Wirklich Klappt!

Na, bereit, die küche zu rocken? bevor wir uns ins lebkuchen-abenteuer stürzen, hier noch ein paar wichtige hinweise, tipps und tricks, die dir das leben leichter machen.

Ehrlich gesagt, ein bisschen vorbereitung ist wie ein kleiner helferlein in der küche. und wer könnte das nicht gebrauchen? schließlich wollen wir lebkuchen backen, die schmecken wie von oma.

Servier-Ideen: Mehr als nur "auf den Teller"

Okay, die Lebkuchen sind fertig. Aber wie präsentierst du sie am besten?

Plattmachen, aber schick! Leg die Lebkuchen auf eine schöne Platte. Vielleicht mit ein paar Tannenzweigen oder Sternanis dazwischen. Sieht gleich festlicher aus! Und Cake Mix Cookies könnten auch nicht schaden.
Was passt dazu? Ein heißer Glühwein ist natürlich Pflicht. Aber auch Kaffee oder Tee schmecken super dazu. Und für die Naschkatzen: Ein Klecks Sahne oder Vanilleeis.

Lagerung: So bleiben sie lange lecker!

Keine Sorge, wenn du zu viele gebacken hast!

Kühlschrank-Geheimnisse: In einer luftdichten Dose halten sich die Lebkuchen im Kühlschrank bis zu einer Woche.
Tiefkühl-Trick: Du kannst sie auch einfrieren! Am besten einzeln in Frischhaltefolie wickeln und dann in einen Gefrierbeutel. So halten sie bis zu 3 Monate. Auftauen lassen und genießen!
Aufwärmen: Falls sie etwas hart geworden sind, kurz in den Backofen oder die Mikrowelle. Aber Vorsicht, nicht zu lange, sonst werden sie trocken!

Variationen: Für jeden Geschmack was dabei

Manchmal muss man einfach ein bisschen experimentieren, oder? Hier sind ein paar Ideen:

Schokoladen-Traum: Für Chocolate Cookie Recipes Fans. Gib einfach 2 EL Kakaopulver zum Teig. Schmeckt mega!
Nussfrei: Lass die Mandeln weg oder ersetze sie durch Sonnenblumenkerne.
Lebkuchengewürz ist ja das A und O. Aber wenn du ein bisschen mehr Pepp willst, kannst du noch eine Prise Chili dazugeben!

Nährwerte: Was steckt drin?

Ich bin kein großer Fan von Kalorienzählen, aber ein bisschen Info schadet nicht:

Grob geschätzt: Ein Lebkuchen hat ungefähr 180-220 Kalorien. Aber das hängt natürlich von den Zutaten und der Größe ab.
Was ist gut dran? Honig ist zum Beispiel eine gute Energiequelle. Und die Gewürze sind auch nicht zu verachten!
Easy Cheesecake Recipes auch im Repertoire? Achte da auf die Zutaten, wenn es ums Figurbewusstsein geht.

Und jetzt ran an den teig! mit dem richtigen lebkuchengewürz wird's ein fest. und vergiss nicht: backen soll spaß machen! viel erfolg und guten appetit! vielleicht versuchst du dich ja auch mal an cake recipes easy homemade oder chocolate cake recipe easy .

Hauptsache, es schmeckt!

Lebkuchengewürz: Omas Rezept! Einfache Kuchen Rezepte zum Verlieben

Häufig gestellte Fragen

Was genau ist Lebkuchengewürz und wo bekomme ich das her?

Lebkuchengewürz ist eine typisch deutsche Gewürzmischung, die Lebkuchen ihren charakteristischen Geschmack verleiht. Es besteht meist aus Zimt, Nelken, Anis, Koriander, Muskatnuss, Kardamom und Piment. Du bekommst es in gut sortierten Supermärkten, Gewürzläden oder online, zum Beispiel hier: Lebkuchengewuerz auf Amazon. Man kann es aber auch selber mischen, wenn man die einzelnen Gewürze daheim hat!

Kann ich Lebkuchengewürz durch etwas anderes ersetzen, wenn ich es nicht finde?

Es ist schwierig, Lebkuchengewürz 1:1 zu ersetzen, da es so viele verschiedene Aromen vereint. Aber versuch's mal mit einer Mischung aus Zimt, gemahlenen Nelken und Muskatnuss. Ein wenig gemahlener Ingwer kann auch nicht schaden! Es wird nicht genau so schmecken, aber in die richtige Richtung gehen. Wie man in Bayern so schön sagt: "Not macht erfinderisch!"

Wie lange hält sich selbstgemachtes Lebkuchengewürz?

Selbstgemachtes Lebkuchengewürz hält sich, in einem luftdichten Behälter aufbewahrt, etwa 6-12 Monate. Achte darauf, dass es trocken und dunkel gelagert wird, damit die Aromen nicht verfliegen. Am besten beschriftest du den Behälter mit dem Datum, damit du weißt, wann es Zeit ist, eine neue Mischung anzurühren – schließlich soll der Lebkuchen ja auch noch nach etwas schmecken.

Kann ich die Menge an Lebkuchengewürz im Rezept anpassen? Ich mag es lieber etwas milder oder würziger.

Absolut! Der Geschmack ist ja bekanntlich Geschmackssache. Wenn du es etwas milder magst, beginne mit etwas weniger Lebkuchengewürz und koste den Teig (vor dem Backen!) bzw. den fertigen Lebkuchen, um zu entscheiden, ob du noch etwas mehr hinzufügen möchtest. Wenn du es würziger liebst, kannst du ruhig einen Löffel mehr rein tun – aber nicht übertreiben, sonst schmeckt es am Ende nur noch nach Weihnachten. 😉

Ich habe Kinder, die mitbacken wollen. Gibt es Tipps, wie das Lebkuchenbacken mit Lebkuchengewürz zum Familienspaß wird?

Na klar, Backen mit Kindern ist doch super! Lass sie beim Abwiegen der Zutaten helfen, den Teig ausrollen und natürlich die Lebkuchen ausstechen. Das Dekorieren mit Zuckerguss und Streuseln ist auch immer ein Highlight. Denk dran: Hauptsache, es macht Spaß, auch wenn die Küche danach aussieht, als hätte eine Bombe eingeschlagen. Und keine Sorge, die kleinen "Naschereien" während des Backens gehören einfach dazu.

Kann ich Lebkuchengewürz auch für andere Rezepte verwenden?

Aber ja! Lebkuchengewürz ist vielseitiger als man denkt. Du kannst es zum Beispiel in Apfelmus, Bratäpfel, oder Gewürzkuchen geben. Sogar im Milchreis oder Porridge macht es sich gut! Ein bisschen davon im Kaffee oder Kakao sorgt für eine winterliche Note. Probiere es einfach aus und lass deiner Kreativität freien Lauf – wie der Rheinländer sagt: "Jeder Jeck is anders!".