Linsen mit Spätzle

Linsen Mit Spatzle

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Vorbereitungszeit:30 Mins

Garzeit:45 Mins

Servings:4-6 Portionen

Zutaten:

• 250g Mehl
• 2 große Eier
• 125ml lauwarmes Wasser
• 1/2 TL Salz
• Prise Muskatnuss (optional)
• 250g braune oder grüne Linsen
• 1 EL Olivenöl oder Rapsöl
• 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Karotten, fein gewürfelt
• 1 Stange Staudensellerie, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Liter Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 EL Rotweinessig, oder nach Geschmack
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2-4 Saitenwurst oder Wiener Würstchen (optional), in Scheiben
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
• 500g Spätzle (fertig oder selbstgemacht)

Anleitung:

• Spätzle Teig zubereiten: Mehl, Eier, Wasser, Salz und Muskatnuss (falls verwendet) in einer Schüssel verrühren. Zu einem glatten, leicht klebrigen Teig verarbeiten. Abdecken und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
• Linsen kochen: Öl in einem großen Topf oder Dutch Oven bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie darin andünsten, bis sie weich sind. Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und eine weitere Minute kochen.
• Linseneintopf köcheln lassen: Linsen, Brühe, Lorbeerblatt und Thymian in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 30-40 Minuten köcheln lassen, oder bis die Linsen gar sind.
• Spätzle kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Spätzle nach Bedarf zubereiten und ins kochende Wasser geben. Kochen, bis die Spätzle an die Oberfläche steigen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseite stellen.
• Linsen fertigstellen: Lorbeerblatt aus dem Linseneintopf entfernen. Rotweinessig einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Geschnittene Saitenwurst oder Wiener Würstchen (falls verwendet) hinzufügen und erhitzen.
• Anrichten und Servieren: Spätzle auf Schüsseln verteilen. Linseneintopf über die Spätzle geben. Mit frischer Petersilie garnieren. Servieren Sie Linsen mit Spätzle heiß.

Nutrition Facts

Calories	450-550
Fat	15-20g
Fiber	15-20g

Recipe Info

Category	Hauptspeise
Cuisine	Deutsch

Linsen mit Spätzle: Mehr als nur ein Gericht!

Quick Hook

Kennst du das gefühl, wenn's draußen stürmt und du einfach nur was warmes, herzhaftes brauchst? dann sind linsen mit spätzle genau das richtige! diese schwäbische spezialität ist der inbegriff von soulfood.

Und keine angst, es schmeckt nicht nur gut, sondern macht auch glücklich. die mischung aus deftigen linsen und leckeren spätzle ist einfach unschlagbar.

Brief Overview

Linsen mit spätzle haben ihren ursprung natürlich in schwaben. stell dir vor: einfache zutaten, die zusammen ein gericht ergeben, das seit generationen in deutschen küchen zubereitet wird.

Es ist ein echtes traditionsgericht. vom schwierigkeitsgrad würde ich sagen: mittel. mit etwas übung klappt das spätzle machen aber auch easy peasy.

Das rezept reicht für etwa vier bis sechs hungrige mäuler. perfekt für die familie!

Main Benefits

Linsen sind kleine powerpakete ! sie stecken voller eisen und ballaststoffe. das macht satt und ist gut für die verdauung.

Ideal, wenn's mal schnell gehen muss, aber trotzdem gesund sein soll. also quasi ein balanced meal . dieses gericht ist perfekt für kalte winterabende, an denen man einfach nur auf der couch kuscheln und ein leckeres winter food genießen möchte.

Und das beste? linsen mit spätzle sind so vielseitig! ob mit oder ohne wurst, vegetarisch oder vegan jeder kann sie so zubereiten, wie er sie am liebsten mag.

Omas Geheimrezept: So gelingen die besten Linsen

Früher hab ich immer Omas Linsen mit Spätzle gehasst, ehrlich gesagt. Aber dann hab ich's selbst probiert und gemerkt: Es kommt auf die Details an!

Cooking Inspiration gefällig? Lass uns mal die Zutaten checken…

Absolut! Hier ist ein Entwurf für deinen Artikelabschnitt, der hoffentlich den deutschen Geschmack trifft und gleichzeitig Google zufriedenstellt. Lass uns kochen!

Zutaten & Equipment: Das A und O für Linsen mit Spätzle

Hey leute! bevor wir in die küche stürzen und linsen mit spätzle zaubern, müssen wir erstmal sicherstellen, dass wir alles am start haben.

Keine panik, das ist kein hexenwerk! und falls oma meckert, dass es nicht "wie früher" schmeckt, dann zeig ihr einfach meine version! 😉

Die Hauptdarsteller: Zutaten im Detail

Hier kommt eine Liste, damit auch ja nichts schiefgeht. Qualität ist Trumpf, besonders bei den Linsen! Und hey, falls du dich Going Vegan entscheidest, lass die Wurst einfach weg! Kein Problem!

• Für die Spätzle:
  • 250g Mehl (Type 405 oder 550)
  • 2 Eier (Größe M)
  • 125ml lauwarmes Wasser
  • ½ TL Salz
  • Eine Prise Muskatnuss (optional)
• Für die Linsen:
  • 250g Tellerlinsen (die bleiben schön bissfest!) oder Berglinsen, gewaschen
  • 1 EL Olivenöl oder Rapsöl
  • 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Karotten, fein gewürfelt
  • 1 Stange Sellerie, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Liter Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 EL Rotweinessig, oder nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • 2-4 Saitenwurst oder Wiener Würstchen (optional), in Scheiben geschnitten
  • Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Qualitäts check: bei den linsen lohnt es sich, auf bio-qualität zu achten. sie schmecken einfach intensiver. und tellerlinsen sind top, weil sie beim kochen nicht so schnell zerfallen.

Wichtig: linsen vor dem kochen immer gut waschen!

Würze muss sein: Aromen für den Gaumen

Ohne die richtige Würze schmeckt's halt nur halb so gut, oder? Hier sind meine Geheimtipps für den perfekten Geschmack:

• Das Dream Team: Lorbeer, Thymian und ein Hauch Muskatnuss sind unverzichtbar.
• Der Kick: Rotweinessig bringt die Säure ins Spiel und macht das Gericht erst richtig rund.
• Einfache Alternativen: Falls du keinen Thymian hast, geht auch Majoran. Und statt Rotweinessig kannst du zur Not auch Balsamico nehmen.

Was noch gebraucht wird: Das Equipment

Keine Angst, du brauchst keine Profi Ausrüstung. Das Wichtigste ist, dass du Spaß am Kochen hast!

• Großer Topf oder Schmortopf
• Spätzlebrett und Schaber oder Spätzlehobel (je nachdem, wie du deine Spätzle machst)
• Schaumlöffel
• Große Pfanne oder Topf zum Kochen der Spätzle

Spartipp: wenn du kein spätzlebrett hast, kannst du die spätzle auch mit einem messer vom brett schaben. ist zwar etwas mehr arbeit, aber es geht! und hey, nobody is perfect! denk dran, happy meal bedeutet nicht nur leckeres essen, sondern auch spaß in der küche.

Vielleicht ist das ja die gelegenheit für ein fun cooking mit deinen lieben? lass dich inspirieren und kreiere deine eigene veggie lasagne .

Wer weiß, vielleicht wird ja rote linsen lasagne dein nächstes meisterwerk? und mal ehrlich, winter food geht doch immer, oder?

So, jetzt sind wir bestens gerüstet. auf geht's in die küche! lass uns zusammen linsen mit spätzle kochen! und denk dran: kochen ist wie cooking inspiration - hauptsache, es schmeckt! und falls du überlegst, try vegan , dann lass die wurst einfach weg! ganz einfach!

und am ende hast du ein balanced meal , das auch noch richtig lecker ist.

Okay, los geht's! hier ist ein teil eines artikels über die zubereitung von linsen mit spätzle , dem schwäbischen klassiker, den sogar oma lieben würde.

Stell dir vor, du hast einen gemütlichen heimatabend in deiner küche!

Linsen mit Spätzle: So geht's richtig!

Linsen mit spätzle wer liebt es nicht? dieser deftige eintopf ist einfach balsam für die seele, besonders im winter.

Und hey, winter food muss ja nicht immer kompliziert sein, oder? aber viele haben respekt davor, es selbst zu machen.

Keine sorge, ich zeig dir, wie's geht kinderleicht!

Prep Time: Alles muss bereit sein!

Bevor wir loslegen, ist die richtige vorbereitung alles. das nennt man mise en place , klingt fancy, ist aber nur: alles schnibbeln, abwiegen, bereitstellen.

Zwiebeln würfeln, karotten und sellerie putzen und klein schneiden. linsen abspülen wichtig! sonst werden sie nicht so cremig. denk dran: sicherheit geht vor! scharfe messer sind toll, aber pass auf deine finger auf! ehrlich, ich hab mich schon oft genug geschnitten.

Autsch!

• Zeit sparen? Klar geht das! Gemüse schon am Vortag schnippeln und in Dosen packen. So sparst du dir am nächsten Tag wertvolle Zeit. Ist doch super, oder?

Schritt für Schritt zum Linsen Glück

1. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie darin andünsten.
2. Knoblauch und Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten. Nicht zu lange, sonst wird's bitter!
3. Linsen, Brühe, Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen. Aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren und ca. 30-40 Minuten köcheln lassen , bis die Linsen weich sind.
4. Währenddessen die Spätzle kochen. Salz in reichlich Wasser geben. Spätzle ins kochende Wasser geben. Wenn sie oben schwimmen, sind sie fertig. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
5. Lorbeerblatt aus den Linsen entfernen. Essig einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Spätzle und Linsen anrichten. Mit frischer Petersilie bestreuen. Fertig!

Profi Tipps vom Linsen Experten

• Geheimzutat Essig: Der Essig ist superwichtig! Er bringt die Säure ins Gericht. Aber nicht zu viel! Lieber erst mal weniger und dann abschmecken.
• Linsen Fail vermeiden: Rote Linsen sind nicht ideal! Sie zerfallen leicht und machen den Eintopf zu einem Brei. Besser sind braune oder grüne Linsen.
• Happy Meal -Option: Kennst du schon Veggie Lasagne oder Red Lentil Lasagne ? Linsen sind so vielfältig! Cooking Inspiration kann überall herkommen, also sei kreativ! Wenn du auf der Suche nach Balanced Meals bist, dann sind Linsen genau das Richtige.
• Vorratspower: Linsen mit Spätzle lassen sich super vorbereiten! Der Eintopf schmeckt aufgewärmt sogar noch besser.

Und hey, wenn du mal lust auf was neues hast, going vegan ist einfacher als du denkst! lass einfach die wurst weg und pimpe die linsen mit räuchertofu auf.

Lecker! und wer weiß, vielleicht wird ja aus linsen mit spätzle dein nächstes fun cooking -projekt? lass es dir schmecken!

Ach ja, fast vergessen: Habt ihr gewusst, dass Linsen zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt gehören? Verrückt, oder?

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Rezept Notizen: Linsen mit Spätzle Mehr als nur ein Gericht!

Also, bevor wir loslegen, hier noch ein paar Tipps und Tricks rund um unser Linsen mit Spätzle Rezept. Denn mal ehrlich, manchmal sind es die kleinen Details, die den großen Unterschied machen, oder? Ich meine, wer will schon pampige Linsen oder Spätzle, die an Omas Schuhsohle erinnern? Niemand!

Servier Vorschläge: So machst du’s richtig schick!

Wie präsentierst du deine Linsen mit Spätzle am besten? Denk mal drüber nach! Ich finde, es macht schon was her, wenn man sich Mühe gibt.

• Anrichten mit Liebe: Ein paar frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch) drüber gestreut, macht schon was her. Und ein Klecks Schmand oder Joghurt? Mega!
• Die perfekte Beilage: Ein grüner Salat mit einem leichten Essig-Öl-Dressing passt super dazu. Oder wie wäre es mit einem knackigen Krautsalat? Das bringt etwas Frische ins Spiel!
• Getränke: Ein kühles Bier (ein Helles passt gut) oder ein trockener Weißwein (z.B. Silvaner) runden das Ganze ab. Prost!

Lager Tipps: Für den Genuss am nächsten Tag!

Klar, Linsen mit Spätzle schmecken frisch am besten. Aber was, wenn was übrig bleibt?

• Kühlschrank Kniffe: Im Kühlschrank halten sich die Linsen gut 2-3 Tage. Wichtig: Gut verschlossen aufbewahren!
• Einfrieren? Ja, klar!: Die Linsen lassen sich super einfrieren! Einfach in Gefrierbeutel oder -dosen füllen. Die Spätzle frieren nicht so gut, die werden dann matschig. Besser frisch machen oder getrocknete verwenden.
• Aufwärmen, aber richtig: Am besten in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen. Oder in der Mikrowelle, aber dann gut umrühren, damit es gleichmäßig warm wird.

Variationen: So wird's dein ganz eigenes Rezept!

Kochen soll spaß machen! und das heißt auch: einfach mal ausprobieren! hier ein paar ideen, wie du dein linsen mit spätzle pimpen kannst.

Vielleicht inspiriert dich das ja zu deinem persönlichen masterpiece . cooking inspiration pur!

• Veggie Power: Für eine Lasagne Vegan oder eine Veggie Lasagne die Wurst weglassen oder durch Räuchertofu ersetzen. Schmeckt auch super!
• Saisonale Zutaten: Im Winter passen geräucherte Wurst oder Specürfel gut dazu. Im Sommer vielleicht ein paar frische Tomaten oder Zucchini in die Linsen geben?
• Going Vegan : Linsen mit Spätzle bietet eine solide Grundlage für Balanced Meals .

Nährwerte: Gut für dich und deinen Körper!

Ich bin kein Ernährungsexperte, aber ein paar Infos schaden ja nie, oder?

• Die Basics: Linsen sind super gesund! Sie liefern viel Eiweiß, Ballaststoffe und Eisen. Die Spätzle bringen Kohlenhydrate, die dich mit Energie versorgen.
• Key Health Benefits: Winter Food wie Linsen mit Spätzle wärmt von innen und stärkt das Immunsystem. Ein echtes Happy Meal für kalte Tage!

Also, ran an den herd und losgekocht! trau dich, sei kreativ und hab spaß dabei! fun cooking ist das a und o! und denk dran: perfekt muss es nicht sein, hauptsache, es schmeckt! und vielleicht wird ja dein linsen mit spätzle rezept das nächste familien highlight.

Viel erfolg!