Oma Helga's Zwetschgenmarmelade
Oma Helga S Zwetschgenmarmelade
Zutaten:
Anleitung:
Nutrition Facts
| Calories | 80 kcal |
|---|---|
| Fat | <1g |
| Fiber | <1g |
Na, wer hat Bock auf den Geschmack von Oma's Küche?
Oma Helga's Zwetschgenmarmelade: Der Geschmack von Zuhause
Habt ihr auch so schöne erinnerungen an den herbst, wenn der duft von pflaumen durchs haus zog? mit meiner zwetschgenmarmelade holt ihr euch diesen duft und geschmack direkt ins glas.
Eine marmelade, die so richtig nach zuhause schmeckt. honestly, wer kann da schon nein sagen? kennt ihr plum jam ? das ist quasi das amerikanische pendant, aber unsere variante hier ist eben etwas rustikaler und authentischer.
Ein Hauch Tradition, ganz einfach gemacht
Diese zwetschgenmarmelade ist ein klassiker, inspiriert von deutschen traditionen. sie fängt den vollen, süßen und leicht säuerlichen geschmack reifer pflaumen ein.
Perfekt für's frühstück oder als highlight zu herzhaften gerichten. stell dir vor: ein löffel voll zwetschgenmarmelade an einem kalten wintertag.
Herrlich, oder?
Keine sorge, das rezept ist kinderleicht. selbst wenn du denkst, du hast zwei linke hände in der küche. du brauchst ungefähr 20 minuten vorbereitungszeit, und dann köchelt das ganze gemütlich vor sich hin.
Am ende hast du ca. 4-5 gläser puren genuss. so easy parties gehen eben auch!
Mehr als nur ein süßer Aufstrich: Die Vorteile
Nicht nur der geschmack ist unschlagbar. pflaumen sind reich an vitaminen und ballaststoffen. ein löffel zwetschgenmarmelade macht nicht nur glücklich, sondern ist auch noch gut für dich.
Ein kleiner beitrag zu healthy eating tips . ideal für gemütliche sonntagsfrühstücke oder als geschenk aus der küche. ich mach die immer als kleines mitbringsel für easy parties .
Bereit für die Zutaten?
Jetzt geht's ans eingemachte! aber keine angst, die zutatenliste ist kurz und knackig. lass uns loslegen und diese köstliche zwetschgenmarmelade zubereiten! und wer weiß, vielleicht entdeckst du ja auch deine liebe zur homemade jam herstellung.
Absolut! Lass uns loslegen mit dem Zwetschgenmarmelade Rezept. Ich hab da ein paar Ideen, wie wir das richtig lecker machen. Und keine Sorge, das wird kein Hexenwerk!
Zutaten & Equipment: Die Basis für deine Zwetschgenmarmelade
Was du brauchst, um diese Zwetschgenmarmelade (die übrigens auch super als Grundlage für Thermomix Desserts dienen kann) zu zaubern? Hier kommt die Liste! Keine Angst, kein Chichi . Nur das Wesentliche.
Hauptzutaten für den Zwetschgen Genuss
- Zwetschgen: 1 kg (ca. 2.2 lbs), entsteint und geviertelt. Achte auf reife, aber nicht überreife Früchte. Die sollen noch etwas Biss haben.
- Zucker: 500g (ca. 1.1 lbs) Gelierzucker 2:1. Der sorgt für die perfekte Konsistenz. Ich nehm immer den von Diamant.
- Zitrone: Saft und Abrieb von 1 unbehandelten Zitrone. Das gibt einen schönen Frischekick. Wer mag, kann auch etwas Orange Rhubarb Marmelade verwenden, um einen ungewöhnlichen twist einzubringen.
Qualität ist wichtig! die zwetschgen sollten schön dunkel und aromatisch sein. finger weg von matschigen früchten! die schmecken in der marmelade nämlich auch nicht besser.
Bei den zitronen gilt: bio ist besser! so vermeidest du unnötige pestizide. ich hatte mal zitronen, die haben so komisch nach chemie gerochen.
Igitt! lieber ein paar cent mehr ausgeben. denk daran: zwetschgenmarmelade ist perfekt für den winter, aber ein guter grundstock für deine summertime recipes .
Gewürze für das gewisse Etwas
- Zimt: 1 Stange. Verleiht eine warme Note.
- Nelken: 2-3 Stück. Aber Vorsicht, nicht übertreiben! Sonst schmeckt es nach Weihnachten im August.
- Optional: 1 Sternanis. Für alle, die es etwas ausgefallener mögen.
Ich liebe ja zimt und nelken. aber weniger ist mehr , ehrlich! sonst überdecken die gewürze den feinen zwetschgengeschmack. wer es lieber fruchtiger mag, lässt die gewürze einfach weg oder fügt am ende einen schuss amaretto für eine plum amaretto jam note hinzu.
Equipment: Was du wirklich brauchst
- Großer Topf mit dickem Boden. Verhindert Anbrennen.
- Holzlöffel. Zum Rühren, versteht sich.
- Sterilisierte Gläser mit Deckel. Weck Gläser sind top! Oder alte Marmeladengläser. Hauptsache, sauber!
- Kleiner Teller. Zum Gelierprobe machen.
Kein fancy zeug nötig! ein guter topf ist das a und o. ich hab meinen von oma geerbt. der hat schon so einige marmeladen gekocht.
Falls du keinen einkochtopf hast, reicht auch ein großer kochtopf. und statt einem speziellen marmeladenthermometer tut es auch der kalte teller aus dem kühlschrank.
Easy peasy! wer mag, kann die fertige marmelade dann auf einem schicken cake board präsentieren, wenn easy parties geplant sind.
Alles klar, los geht's mit Oma Helgas Zwetschgenmarmelade!
Oma Helgas Zwetschgenmarmelade: Der Geschmack von Zuhause
Wer liebt sie nicht, die gute alte zwetschgenmarmelade ? diese hier schmeckt wie von oma helga selbst gemacht. süß, fruchtig, ein bisschen säuerlich einfach der perfekte aufstrich.
Stell dir vor: sonntagmorgen, frische brötchen, und dazu diese marmelade. einfach himmlisch! wir reden hier von einem stück kindheit, eingefangen im glas.
Und keine sorge, das ist kein hexenwerk , sondern kinderleicht nachzumachen.
Prep Time leicht gemacht: Alles auf einen Blick
Die richtige vorbereitung ist das a und o. also, 1 kg zwetschgen waschen, entsteinen und vierteln. eine zitrone auspressen und die schale abreiben.
Und dann alle zutaten griffbereit hinstellen. das ist die mise en place , wie die profis sagen. wer's eilig hat, kann die zwetschgen auch schon am vortag vorbereiten.
Aber achtung, die werden schnell braun! ein bisschen zitronensaft hilft. denk dran: saubere hände sind ein muss! und falls du weck gläser verwendest, diese am besten schon mal sterilisieren.
Und wer es gerne etwas herber mag kann auch orange rhubarb marmalade dazu geben.
Schritt für Schritt zur perfekten Marmelade
- Zwetschgen, 500g Zucker , Zitronensaft und Zitronenabrieb in einen großen Topf geben. Wer mag, kann jetzt noch eine Zimtstange , ein paar Nelken oder einen Sternanis dazugeben. Kleiner Tipp: Das gibt eine extra winterliche Note!
- Alles gut verrühren und 30 Minuten ziehen lassen. So entzieht der Zucker den Zwetschgen den Saft. Das macht die Marmelade später schön sämig.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei ständig rühren. Sonst brennt's an!
- Hitze reduzieren und 45-60 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Die Marmelade sollte jetzt langsam andicken. Zimtstange, Nelken und Sternanis nach ca. 30 Minuten entfernen.
- Gelierprobe machen: Einen kleinen Klecks Marmelade auf einen kalten Teller geben. Wenn die Marmelade fest wird und beim Anstoßen Falten wirft, ist sie fertig.
- Die heiße Marmelade vorsichtig in sterilisierte Gläser füllen, dabei ca. 1 cm Rand lassen.
- Gläser verschließen und für 10 Minuten auf den Kopf stellen. So entsteht ein Vakuum und die Marmelade hält länger.
- Gläser abkühlen lassen. Fertig!
Pro-Tipps vom Marmeladen Meister
- Geheimtipp: Ein kleines Stückchen Butter (ca. 1 TL) kurz vor Schluss unterrühren. Das verhindert Schaumbildung und macht die Marmelade extra glänzend.
- Nicht zu lange kochen! Sonst wird die Marmelade zu fest. Lieber öfter die Gelierprobe machen.
- Wer keine Zwetschgen mag, kann auch andere Früchte verwenden. Plum Amaretto Jam oder eine Concord Grape Jelly ist auch lecker. Oder wie wäre es mit Lemon Blueberry ?
- Für eine besondere Note etwas Plum Jam oder Blueberry Bread dazu geben.
Also, ran an die töpfe und lasst es euch schmecken! und wer's ganz ausgefallen mag: ein löffelchen zwetschgenmarmelade zu einem deftigen vegetable soup with chicken .
Unglaublich, aber wahr! ich sag's euch, selber machen macht süchtig! viel spaß beim marmelade kochen und guten appetit ! try oma helgas zwetschgenmarmelade !
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After all the effort for this zwetschgenmarmelade , we should dive deeper into things you might want to know. so, let's talk about "recipe notes".
Rezept Notizen: Mach's Perfekt!
Servier Vorschläge: Mehr als nur aufs Brot!
Anrichten und präsentation: denk' nicht nur ans frühstück! ein klecks zwetschgenmarmelade neben einem stück käse auf einem cake board macht echt was her.
Auch super zu easy party desserts . ein paar frische kräuter dazu, und fertig ist der hingucker! also, forget about the normal toast.
Passende Beilagen & Getränke: Zu deiner Zwetschgenmarmelade passt ein cremiger Ziegenkäse.
Oder probier's mal mit einem Glas kaltem Milk Shakes oder sogar in einem Vegetable Drinks . Echt lecker!
Lager Tipps: So hält's länger!
Kühlschrank Anleitung: Geöffnete Gläser immer im Kühlschrank lagern. So hält sich deine Homemade Jam locker ein paar Wochen. Aber ganz ehrlich, so lange überlebt die bei uns nie!
Einfrieren (falls möglich): Obwohl Marmelade meistens gut hält, kannst du sie auch einfrieren. Am besten in kleinen Portionen. Zum Auftauen einfach in den Kühlschrank stellen.
Aufwärmen: Brauchst du das wirklich? Marmelade isst man doch kalt, oder? Aber gut, wenn du sie warm magst, kurz in der Mikro oder im Topf erwärmen. Wie es dir gefällt!
Variationen: Dein Geschmack zählt!
Diät anpassungen: du willst kalorien sparen? verwende zuckerersatz. aber achtung, das kann die konsistenz verändern. vielleicht etwas mehr gelierzucker nehmen. oder du suchst nach vegan recipes ? dann check' das rezept nochmal genau, ob alles vegan ist.
Saisonale Zutaten: Im Herbst mit Fall Dinner Recipes Kürbisgewürz verfeinern. Oder im Sommer mit Summertime Recipes frischen Beeren. Denk' auch an Plum Amaretto Jam ! Die Orange Rhubarb Marmelade ist auch ein Hit! Man könnte auch die Concord Grape Jelly mischen!
Nährwerte: Was steckt drin?
Vereinfachte Nährwertangaben: Marmelade ist lecker, aber auch süß. Also nicht zu viel davon! Healthy Eating Tips sind wichtig!
Wichtige gesundheitliche Vorteile: Obst ist gesund, klar. Aber durch den Zucker wird's halt relativiert. Trotzdem: Selbstgemacht ist immer besser als gekauft, da weiß man, was drin ist! Und es macht happy!
Mein fazit: selbstgemachte zwetschgenmarmelade ist einfach was besonderes. trau dich, experimentier mit den zutaten und mach sie zu deinem eigenen rezept.
Und denk dran: hauptsache, es schmeckt! ach ja, falls du dann noch ein tolles rezept für quinoa soup oder vegetable soup with chicken suchst, sag bescheid! wir haben da auch ein paar super delicious soup recipes ! und für danach vielleicht thermomix desserts ?
So, jetzt aber ran an die Töpfe! Und vergiss nicht: Ein Löffelchen für mich aufheben! Viel Spaß beim Marmelade kochen. Denk auch an Easy Parties mit Quick Desserts !
Best air fryers sind super, oder suchst du einen electric air fryer oder rotisserie oven ? du könntest auch die plum jam oder blueberry bread als alternative anbieten.
Healthy soup recipes sind immer gut für dich! was ist dein liebstes food and drink ? ich hoffe, dass das dir etwas food inspiration bringt.
Honestly, selbstgemachte Marmelade ist einfach das Beste!
Häufig gestellte Fragen zur Zwetschgenmarmelade
Wie weiß ich, wann meine Zwetschgenmarmelade fertig ist? Sie soll ja nicht so fest werden, wie Omas Schuhsohle!
Das ist eine gute Frage! Der beste Trick ist der "Teller Test": Gib einen kleinen Löffel der heißen Zwetschgenmarmelade auf einen kalten Teller. Zieh mit dem Finger eine Linie durch die Mitte. Wenn die Marmelade nicht sofort zusammenläuft, sondern eine kleine Falte bildet, ist sie fertig.
Ansonsten einfach noch ein bisschen weiterköcheln lassen, aber immer schön im Auge behalten!
Kann ich auch andere Gewürze in meine Zwetschgenmarmelade geben? Ich liebe es, ein bisschen zu experimentieren.
Na klar, sei ruhig kreativ! Zimt und Nelken sind Klassiker, aber ein Hauch von Sternanis oder Ingwer passen auch wunderbar zur Zwetschge. Manche geben sogar einen Schuss Kirschwasser dazu, das gibt der Marmelade noch das gewisse Etwas, quasi das Tüpfelchen auf dem "i".
Einfach ausprobieren und deinen persönlichen Favoriten finden!
Wie lange ist selbstgemachte Zwetschgenmarmelade haltbar und wie lagere ich sie am besten?
Wenn du die Gläser richtig sterilisiert hast und sie luftdicht verschlossen sind, hält sich deine Zwetschgenmarmelade locker ein Jahr oder sogar länger. Am besten lagerst du sie an einem kühlen, dunklen Ort wie im Kellerregal neben Omas eingemachten Gurken.
Nach dem Öffnen solltest du das Glas dann im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von wenigen Wochen verbrauchen.
Ich habe keine Gelierzucker bekommen. Kann ich die Zwetschgenmarmelade auch mit normalem Zucker kochen?
Ja, das geht! Allerdings musst du dann etwas mehr Zitronensaft (oder spezielle Pektin) hinzufügen, da Gelierzucker Pektin enthält, das die Marmelade andickt. Es kann auch sein, dass du die Marmelade etwas länger kochen musst, damit sie die richtige Konsistenz bekommt.
Achte nur darauf, dass du regelmäßig den Teller Test machst, damit sie nicht zu fest wird.
Meine Zwetschgenmarmelade ist zu flüssig geworden. Kann ich das noch retten?
Keine Panik, das ist kein Beinbruch! Gib die Marmelade einfach noch einmal in den Topf und lass sie bei mittlerer Hitze weiterköcheln, bis sie eindickt. Du kannst auch etwas mehr Zitronensaft oder ein Päckchen Zitronensäure hinzufügen, um die Gelierung zu unterstützen.
Notfalls hilft auch ein kleiner Schuss Apfelpektin. Rühren nicht vergessen!
Kann ich die Zwetschgenmarmelade auch ohne Zucker kochen? Ich muss auf meine Ernährung achten.
Ja, du kannst Zuckerersatzstoffe wie Erythrit oder Stevia verwenden. Da Zucker nicht nur süßt, sondern auch konserviert, solltest du besonders auf die Sterilität der Gläser achten und die Marmelade nach dem Öffnen schnell verbrauchen.
Da die Marmelade ohne Zucker oft nicht so gut geliert, kannst du zusätzlich etwas Pektin hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Beachte auch, dass sich der Geschmack verändern kann.
