Brombeermarmelade – Selbstgemacht mit Liebe
Brombeermarmelade Selbstgemacht Mit Liebe
Zutaten:
Anleitung:
Nutrition Facts
| Calories | 60 kcal |
|---|---|
| Fat | <1 g |
| Fiber | <1 g |
Okay, los geht's! wer hat lust auf den puren geschmack des sommers? habt ihr euch schon mal gefragt, wie man das gefühl von warmen sonnenstrahlen und saftigen beeren in einem glas einfangen kann? die antwort ist ganz einfach: brombeermarmelade selber machen! und keine sorge, das ist einfacher als ihr denkt.
Quick Hook: Sommer im Glas Brombeermarmelade für Jedermann
Diese brombeermarmelade ist nicht nur super lecker, sondern auch ein echtes stück kindheitserinnerung. mit ihrem intensiv fruchtigen geschmack und der tiefvioletten farbe ist sie der star auf jedem frühstückstisch.
Und das beste? du bestimmst selbst, wie süß sie wird!
Omas Geheimnis neu entdeckt: Ein Überblick
Brombeermarmelade hat eine lange tradition. schon unsere omas wussten, wie man die reiche ernte haltbar macht. dieses rezept ist eine hommage an diese tradition.
Es ist kinderleicht und dauert nicht lange. in etwa einer stunde hast du 4-6 gläser puren genuss. perfekt für dich oder als liebevolles geschenk.
Warum du diese Marmelade lieben wirst
Diese brombeermarmelade ist nicht nur ein gaumenschmaus, sondern auch reich an vitaminen und antioxidantien. sie stärkt dein immunsystem und sorgt für einen guten start in den tag.
Perfekt für gemütliche sonntagsfrühstücke mit der familie. oder wie wäre es mit einem selbstgemachten kuchen, gefüllt mit deiner eigenen brombeermarmelade ? ehrlich gesagt, was gibt es besseres?
Okay, los geht's! mit "brombeermarmelade" als hauptdarstellerin und deinem rezept im gepäck, tauchen wir ein in die welt der -.
Ganz nach dem motto "ordnung muss sein", hier die liste, die nicht nur google, sondern auch oma hildegard erfreuen würde:
- Homemade Jam
- Brombeermarmelade selber machen
- Brombeermarmelade Rezept einfach
- Marmelade einkochen Brombeeren
- Brombeerkonfitüre Rezept
- Brombeermarmelade ohne Zucker
- Rezept Brombeermarmelade Gelierzucker 2:1
- Brombeermarmelade Variationen
- Brombeeren haltbar machen
- Brombeermarmelade Geschenkidee
Jetzt, wo wir das geklärt haben, lasst uns die Zutaten checken!
Okay, los geht's! heute machen wir brombeermarmelade ! mit meinem einfachen rezept gelingt dir der geschmack des sommers im glas.
Ehrlich gesagt, ich hab’s schon als kind geliebt, wenn oma ihre marmelade gekocht hat. der duft! einfach herrlich. und selbstgemacht schmeckt's einfach am besten, oder?
Zutaten & Equipment für den Marmeladenzauber
Die Hauptdarsteller: Brombeeren & Co.
Für meine Brombeermarmelade brauchst du nicht viel. Wichtig ist aber die Qualität!
- 1 kg frische oder tiefgekühlte Brombeeren (Achte auf pralle, dunkle Beeren. Bei TK-Ware: am besten Bio!)
- 500 g Gelierzucker 2:1 (Ja, es gibt verschiedene Sorten. 2:1 bedeutet, dass auf zwei Teile Frucht ein Teil Zucker kommt)
- Saft einer halben Zitrone (Das gibt den extra Frischekick und hilft beim Gelieren!)
- Eine Prise Salz (Holt die Süße noch besser raus, versprochen!)
Du willst es noch besonderer ? Dann probier doch mal einen Schuss Brombeerlikör (ca. 1 EL) oder etwas Vanilleextrakt dazu. Mmmh!
Gewürze, die den Unterschied machen
Klar, Brombeermarmelade selber machen ist easy. Aber mit ein paar Kniffen wird sie noch besser:
- Zitrone ist Pflicht! Die Säure balanciert die Süße perfekt aus.
- Vanille geht immer! Aber sei sparsam, sonst überdeckt sie den Brombeergeschmack.
- Ein Hauch Zimt oder Sternanis? Warum nicht! Sei mutig und probier’s aus.
Falls du keinen Gelierzucker 2:1 hast, kannst du auch 1:1 verwenden. Beachte dann aber die Angaben auf der Packung!
Das brauchst du zum Werkeln
Keine Angst, du brauchst keine Profi Küche für deine Homemade Jam :
- Ein großer Kochtopf (am besten aus Edelstahl)
- Ein Holzlöffel oder Teigschaber (zum Rühren, logisch!)
- Sterilisierte Marmeladengläser mit Deckel (Hygiene ist super wichtig!)
- Eine Schaumkelle (zum Abschöpfen des Schaums)
- Eventuell ein Trichter (hilft beim Einfüllen)
Alternativ zum Trichter kannst du auch eine Schöpfkelle benutzen. Hauptsache, es geht nix daneben!
So, jetzt haben wir alles! Dann kann der Brombeermarmelade Spaß ja losgehen. Los geht's mit dem Brombeermarmelade Rezept einfach !
Okay, los geht's! mit "brombeermarmelade" als hauptdarstellerin und deinem rezept im gepäck, tauchen wir ein in die welt der -.
Ganz nach dem motto "ordnung muss sein", hier die liste, die nicht nur google, sondern auch oma hildegard erfreuen würde:
- Homemade Jam
- Brombeermarmelade selber machen
- Brombeermarmelade Rezept einfach
- Marmelade einkochen Brombeeren
- Brombeerkonfitüre Rezept
- Brombeermarmelade ohne Zucker
- Rezept Brombeermarmelade Gelierzucker 2:1
- Brombeermarmelade Variationen
- Brombeeren haltbar machen
- Brombeermarmelade Geschenkidee
Brombeermarmelade kochen So einfach geht's!
Hast du dich jemals gefragt, wie man diesen unglaublichen geschmack des sommers konservieren kann? ich zeige dir, wie du die leckerste brombeermarmelade selber machen kannst.
Und glaub mir, es ist einfacher, als du denkst!
Prep Time: Alles bereit für den Marmeladen Zauber!
- Essential Mise en Place: Schnapp dir 1 kg Brombeeren (frisch oder gefroren), 500 g Gelierzucker 2:1 , den Saft einer halben Zitrone und eine Prise Salz. Optional noch Vanille oder einen Schuss Brombeerlikör.
- Time Saving Organisation: Leg dir alles zurecht, bevor du anfängst. Sterilisiere die Gläser (ich koche sie einfach kurz aus geht fix!) und stell den Topf bereit. Spart Zeit und Nerven, versprochen!
- Sicherheit geht vor: Denk dran, heißer Zucker kann fies sein. Also Vorsicht beim Kochen und Abfüllen!
Schritt für Schritt zur perfekten Marmelade
- Brombeeren vorbereiten: Verlese die Beeren und wasche sie. Gefrorene Beeren leicht antauen lassen.
- Aufkochen: Beeren, Zucker, Zitronensaft und Salz in einen großen Topf geben. Unter Rühren zum Kochen bringen.
- Köcheln: Jetzt wird's ernst! Unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen . Die Marmelade sollte dabei leicht andicken.
- Gelierprobe: Gib einen kleinen Klecks auf einen kalten Teller. Wird sie fest, ist sie fertig!
- Abschöpfen: Entferne eventuellen Schaum mit einer Schaumkelle.
- Abfüllen: Fülle die heiße Marmelade in die vorbereiteten Gläser und verschließe sie sofort.
- Auf den Kopf stellen: Stelle die Gläser für 5 Minuten auf den Kopf.
- Abkühlen lassen: Umdrehen und vollständig abkühlen lassen. Fertig ist deine Brombeermarmelade .
Pro Tipps vom Marmeladen Meister
- Expertentechnik: Ein Schuss Brombeerlikör kurz vor dem Abfüllen gibt einen extra Kick.
- Häufige Fehler vermeiden: Nicht zu lange kochen! Sonst wird die Marmelade steinhart. Und immer schön rühren, sonst brennt sie an.
- Make Ahead: Du kannst die Marmelade auch vorbereiten und im Kühlschrank lagern, bevor du sie abfüllst.
Also, worauf wartest du noch? mach dir selbst oder deinen liebsten eine freude mit dieser köstlichen brombeermarmelade . schmeckt nicht nur zum frühstück, sondern auch super zu käse oder als füllung für kuchen.
Und hey, eine selbstgemachte brombeermarmelade geschenkidee kommt immer gut an! viel spaß beim ausprobieren!
Okay, los geht's! nachdem wir uns das rezept für unsere leckere brombeermarmelade angeschaut haben, kommen wir jetzt zu den wichtigen details.
Mit "brombeermarmelade" als hauptdarstellerin und deinem rezept im gepäck, tauchen wir ein in die welt der -. ganz nach dem motto "ordnung muss sein", hier die liste, die nicht nur google, sondern auch oma hildegard erfreuen würde:
- Homemade Jam
- Brombeermarmelade selber machen
- Brombeermarmelade Rezept einfach
- Marmelade einkochen Brombeeren
- Brombeerkonfitüre Rezept
- Brombeermarmelade ohne Zucker
- Rezept Brombeermarmelade Gelierzucker 2:1
- Brombeermarmelade Variationen
- Brombeeren haltbar machen
- Brombeermarmelade Geschenkidee
Recipe Notes: So wird deine Brombeermarmelade perfekt!
Also, bevor du jetzt voller elan in die küche stürzt, hier noch ein paar tipps und tricks, die deine brombeermarmelade selber machen erfahrung noch besser machen.
Ehrlich gesagt, ich hab' auch schon mal 'nen topf anbrennen lassen, aber davon lernt man ja!
Serviertipps Mehr als nur aufs Brot!
Klar, brombeermarmelade auf dem sonntagsbrötchen ist ein klassiker. aber hey, probier mal was neues! wie wär's mit einem klecks auf ziegenkäse? oder als füllung in pfannkuchen? homemade jam kann so viel mehr! glaub mir, deine gäste werden augen machen.
Und für die optik: ein paar frische brombeeren und minzblätter machen das ganze zum hingucker. ach ja, und ein glas selbstgemachte brombeermarmelade als brombeermarmelade geschenkidee ist auch immer eine super idee.
Lagerung Damit deine Marmelade lange hält
Du hast jetzt also fleißig marmelade einkochen brombeeren betrieben. super! aber wie bewahrst du das flüssige gold jetzt am besten auf? geöffnete gläser gehören in den kühlschrank.
So halten sie sich locker ein paar wochen. und mal ehrlich, wer braucht schon länger, bis das glas leer ist? ungeöffnete gläser lagerst du am besten kühl und dunkel.
Einfrieren ist auch 'ne option, aber die konsistenz kann sich leicht verändern. beim aufwärmen einfach langsam im topf erwärmen.
Variationen Pimp deine Brombeermarmelade!
Du stehst nicht so auf den klassischen geschmack? kein problem! wir können die brombeermarmelade variationen ja mal ausprobieren. für eine brombeermarmelade ohne zucker , kannst du erythrit oder stevia verwenden.
Aber achtung, die kochzeit kann sich dadurch verändern. oder wie wär's mit einem schuss brombeerlikör? ein bisschen lavendelblüten für den besonderen kick? rezept brombeermarmelade gelierzucker 2:1 ist super als basis.
Deiner fantasie sind keine grenzen gesetzt!
Nährwerte Was steckt drin?
Klar, brombeermarmelade ist kein schlankmacher. aber hey, ein bisschen süße darf doch sein, oder? pro portion (ca. 2 el) rechnen wir mal mit ungefähr 60 kalorien.
Hauptsächlich zucker, aber auch ein paar vitamine aus den brombeeren. und brombeeren haltbar machen ist auch eine gute art, die gesunden inhaltsstoffe zu konservieren.
Im endeffekt geht es darum, den moment zu genießen.
Also, ran an die Töpfe! Lass deiner Kreativität freien Lauf und zaubere deine ganz persönliche Brombeermarmelade . Und denk dran: Hauptsache, es schmeckt! Mit meinem Brombeermarmelade Rezept einfach bekommst du das hin!
Häufig gestellte Fragen
Kann ich auch gefrorene Brombeeren für die Brombeermarmelade verwenden? Schmeckt das genauso gut?
Aber klar doch! Gefrorene Brombeeren funktionieren wunderbar für Brombeermarmelade. Achte nur darauf, sie nicht komplett aufzutauen, bevor du sie in den Topf gibst. Der Geschmack ist fast identisch mit frischen Beeren, besonders wenn sie saisonal außerhalb der Saison sind.
Stell dir vor, du zauberst dir so ein Stück Sommer zurück, selbst wenn draußen der Winter tobt!
Meine Brombeermarmelade wird einfach nicht fest. Was kann ich tun?
Keine Panik, das ist kein Beinbruch! Wahrscheinlich hast du sie noch nicht lange genug gekocht. Gib der Marmelade noch etwas Zeit und lass sie unter ständigem Rühren weiterköcheln. Eine Gelierprobe auf einem kalten Teller hilft dir, den richtigen Zeitpunkt zu erkennen.
Vielleicht hilft auch ein Schuss Zitronensaft extra, denn Säure unterstützt das Gelieren - das ist fast wie ein kleiner Chemie Trick!
Wie lange hält sich selbstgemachte Brombeermarmelade und wie lagere ich sie am besten?
Gut verschlossen und kühl sowie dunkel gelagert, hält sich deine selbstgemachte Brombeermarmelade locker ein Jahr. Einmal geöffnet, solltest du sie im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Wochen verbrauchen aber mal ehrlich, wer schafft das schon nicht?
Wichtig ist, dass die Gläser vor dem Befüllen sterilisiert wurden, sonst kann es wie beim Käsefondue schiefgehen, wenn man nicht aufpasst.
Kann ich die Menge an Zucker in der Brombeermarmelade reduzieren? Ist das gesundheitsschädlich?
Klar, du kannst den Zucker reduzieren! Verwende dafür Gelierzucker 3:1 oder 4:1, der weniger Zucker enthält. Beachte aber, dass Zucker auch als Konservierungsmittel dient. Bei weniger Zucker könnte die Marmelade etwas kürzer haltbar sein.
Und denk dran, alles in Maßen genießen, wie Oma immer sagte: "Ein bisschen Süßes schadet nicht, solange man nicht gleich den ganzen Kuchen aufisst!"
Welche leckeren Varianten kann ich mit meiner Brombeermarmelade ausprobieren, um mal etwas Abwechslung zu haben?
Da gibt es unzählige Möglichkeiten! Wie wäre es mit einem Hauch Vanille oder einem Schuss Brombeerlikör für das gewisse Etwas? Oder du mischst noch ein paar Äpfel oder Birnen unter die Brombeeren.
Auch ein paar Blättchen Minze oder etwas Zitronenmelisse geben der Marmelade eine frische Note. Lass deiner Kreativität freien Lauf so wird deine Brombeermarmelade zu deinem ganz persönlichen Meisterwerk, fast wie ein guter Wein!
Muss ich den Schaum, der sich beim Kochen bildet, unbedingt abschöpfen? Was passiert, wenn ich es nicht mache?
Technisch gesehen musst du es nicht, aber es ist ratsam. Der Schaum enthält Unreinheiten und Eiweiße, die sich während des Kochens bilden. Wenn du ihn nicht abschöpfst, kann die Marmelade etwas trüber werden und eine leicht schaumige Textur haben.
Es ist wie beim Kaffeekochen: ohne Filter kann's trüb werden, aber der Geschmack ist trotzdem da.
