Rhabarberpudding à la Mama: Erdbeer-Rhabarber-Traum
Rhabarberpudding A La Mama Erdbeer Rhabarber Tra
Zutaten:
Anleitung:
Nutrition Facts
| Calories | 275 kcal |
|---|---|
| Fat | 9 g |
| Fiber | 3 g |
Okay, los geht's! wer hat lust auf einen rhabarberpudding rezept rhabarber erdbeer pudding ? ich sag's euch, dieser pudding ist der knaller! aber nicht irgendein pudding, sondern ein erdbeer rhabarber-traum mit knusperboden.
Wer kann da schon "nein" sagen?
Ein Stück Kindheit: Rhabarberpudding selbstgemacht
Kennt ihr das gefühl, wenn ihr ein gericht esst und sofort an eure kindheit denkt? dieser pudding katapultiert mich direkt zurück zu omas küchentisch.
Omas rhabarberpudding rezept war unschlagbar, und dieses hier kommt verdammt nah dran! der rhabarber stammt ursprünglich aus asien, aber er hat sich hierzulande etabliert wie nix.
Und jetzt ist rhabarber saison!
Dieser erdbeer rhabarber pudding einfach ist wirklich kinderleicht zuzubereiten. ihr braucht ungefähr 35 minuten, plus ein bisschen zeit zum kühlen.
Das rezept ergibt ca. 6 portionen, perfekt für die familie oder den besuch am wochenende. dessert für gäste einfach ? check!
Warum du diesen Rhabarberpudding lieben wirst
Mal ehrlich, wer braucht schon einen grund, um pudding zu essen? aber dieser frühlingsdessert mit rhabarber hat's echt drauf! rhabarber ist ja bekanntlich reich an vitaminen und mineralstoffen.
Und die kombination mit erdbeeren? einfach unschlagbar lecker!
Der pudding ist perfekt für einen gemütlichen nachmittag, als leichter nachtisch nach einem deftigen essen oder einfach so, weil man sich was gönnen möchte.
Was diesen pudding so besonders macht? der knusprige butterkeksboden! er gibt dem ganzen einen tollen crunch und macht das dessert zu etwas ganz besonderem.
Einfach ein klassischer rhabarberpudding ! und man kann wunderbar rhabarber verwerten , wenn man mal wieder zu viel gekauft hat.
Also, was braucht man für diesen Gaumenschmaus? Hier ist die Zutatenliste:
Absolut! lass uns über die zutaten und das equipment für unser geniales rhabarberpudding rezept rhabarber erdbeer pudding sprechen! stell dir vor, du stehst in omas küche, der duft von rhabarber liegt in der luft.
Genau dieses gefühl wollen wir einfangen! und mal ehrlich, wer will nicht einen schnellen rhabarberpudding machen?
Zutaten & Equipment: Das A und O
Bevor wir loslegen, checken wir, ob alles da ist. Keine Panik, wir brauchen keine fancy Küchengeräte, nur das Nötigste. Und denk dran: Frischer Rhabarber ist King!
Hauptzutaten Frisch muss es sein!
Okay, hier ist die Liste. Schreib sie dir am besten gleich auf. Wir wollen ja nicht, dass du nachher noch los musst und die Erdbeeren ausgehen.
500 g Rhabarber (ca. 1.1 lbs), frisch und schön rot. Achte darauf, dass die Stangen fest sind. Lieber vom Markt, da weißt du, was du hast.
500 g Erdbeeren (ca. 1.1 lbs), reif und duftend. Am besten Erdbeeren direkt vom Bauern. Die schmecken einfach am besten! Denk dran, das ist nicht nur irgendein Rhabarber Dessert Rezepte , sondern DEIN Rhabarber Dessert!
5 EL Zucker (75g), plus extra zum Abschmecken. Lieber etwas weniger, kann man immer noch nachsüßen. (US: 6 tablespoons)
½ Päckchen Vanillezucker (4g). Der Klassiker! (US: 1 teaspoon vanilla extract).
½ EL Limettensaft (7.5ml), für den kleinen Kick. (US: ½ tablespoon).
1 Päckchen Vanillepuddingpulver (37g), der Klassiker von Dr. Oetker tut's auch. (US: 1.3 oz)
2 EL Zucker (25g), für den Pudding. (US: 2 tablespoons)
500 ml Vollmilch, für den Pudding. (US: 2 cups + 1 Tbsp)
12 Butterkekse. Die guten von Leibniz!
Würze & Aroma: Das gewisse Etwas
Hier kommt der Feinschliff! Kleine Details, die den Unterschied machen.
Vanille ist Pflicht! Aber auch ein Hauch Zitrone kann Wunder wirken.
Für den extra Pfiff: Ein bisschen Zimt oder Kardamom im Rhabarberkompott.
Wenn's mal schnell gehen muss: Statt frischer Zitrone geht auch Zitronensaft aus der Flasche. Aber pssst, nicht verraten!
Das brauchst du: Dein Werkzeugkasten
Keine Angst, du brauchst keine Profi Ausrüstung. Einfach, aber gut.
- Ein großer Topf für den Rhabarber.
- Ein kleiner Topf für den Pudding.
- Eine Schüssel zum Mischen.
- Ein Pfannenwender oder Holzlöffel.
- Eine Auflaufform ( ca. 20 x 30 cm ).
Alternativ zur auflaufform gehen auch kleine dessertgläser. macht optisch was her! jetzt weißt du bescheid! mit diesen zutaten und dem equipment kann dein rhabarberpudding selber machen projekt starten.
Viel spaß beim kochen! und denk dran: hauptsache, es schmeckt! ist ja schließlich omas rhabarberpudding rezept !
Na, wer hat lust auf was süßes? heute gibt's rhabarberpudding à la mama ! ein rhabarber erdbeer pudding , der dich direkt in deine kindheit zurückbeamt.
Echt jetzt, das ist omas sonntagskaffee in puddingform! und das beste? es ist super easy! komm, wir legen los und zaubern ein rhabarberpudding rezept , das garantiert gelingt.
Zubereitung à la Mama: So geht's!
Prep Steps: Alles bereit, alles klar!
Bevor es losgeht, schnapp dir alles, was du brauchst. Das nennt man "Mise en Place", fancy, oder? Aber hilft wirklich!
- Rhabarber und Erdbeeren: 500g Rhabarber schälen und in Stücke schneiden, 500g Erdbeeren vierteln. Getrennt in Schüsseln geben.
- Zucker: 5 EL Zucker halbieren und auf die Früchte verteilen. Dazu je eine halbe Packung Vanillezucker . Das zieht schon mal den Saft raus, mmmh!
- Pudding: 1 Päckchen Vanillepuddingpulver mit 2 EL Zucker und etwas Milch verrühren.
- Kekse: 12 Butterkekse bereitstellen.
- Wichtig: Denk dran, sauber arbeiten! Und falls du ein Messer benutzt, pass auf deine Finger auf!
Step-by-Step: Pudding Zeit!
Keine Sorge, das ist kein Hexenwerk. Folg einfach den Schritten:
- Früchte ziehen lassen: Rhabarber und Erdbeeren ziehen ca. 1 Stunde – ab und zu umrühren. So entfalten sie ihr volles Aroma. Rhabarbermus selber machen fängt also schon hier an.
- Rhabarber kochen: Den Rhabarber (mit dem Saft!), Erdbeersaft und ½ EL Limettensaft in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten köcheln lassen.
- Erdbeeren dazu: Topf vom Herd nehmen. Die frischen Erdbeeren vorsichtig unterheben. Abkühlen lassen.
- Basis legen: Die abgekühlte Fruchtmischung in eine Auflaufform (ca. 20x30 cm) geben. Die Butterkekse darauf verteilen.
- Pudding kochen: 500 ml Milch in einem Topf erhitzen. Puddingpulver Mischung einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
- Pudding drüber: Den heißen Pudding gleichmäßig über die Kekse gießen.
- Abkühlen und genießen: Den Pudding abkühlen lassen und dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Pro Tipps: Damit's noch besser schmeckt!
- Süße anpassen: Rhabarber ist sauer! Probier zwischendurch und gib mehr Zucker dazu, wenn du es süßer magst.
- Keine Haut: Damit sich keine Haut auf dem Pudding bildet, Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche legen.
- Variationen: Erdbeer Rhabarber Kompott Pudding geht auch super mit anderen Beeren! Himbeeren oder Blaubeeren passen perfekt.
Und jetzt? ab in den kühlschrank und dann heißt es: genießen! das rhabarberpudding rezept ist einfach genial, oder? egal ob als frühlingsdessert mit rhabarber oder einfach so, dieser pudding ist immer eine sünde wert.
Lass es dir schmecken! und vergiss nicht: selbstgemacht schmeckt's am besten! probiert doch mal omas rhabarberpudding rezept mit diesem twist.
Einfach lecker!
Absolut! Hier kommt der Abschnitt "Recipe Notes" für deinen Rhabarberpudding Artikel, ganz im Plauderton und mit allen wichtigen Infos, die man so braucht.
Rezept Notizen: Omas Rhabarberpudding Rezept mal anders!
Na, schon ganz heiß auf deinen rhabarberpudding rezept rhabarber erdbeer pudding ? bevor's ans schlemmen geht, hab ich hier noch ein paar tipps und tricks für dich.
So gelingt der pudding garantiert und schmeckt einfach himmlisch!
Servier Vorschläge: So machst du deinen Rhabarber Erdbeer Pudding einfach zum Hingucker
Wie man so schön sagt: Das Auge isst mit! Denk mal, wie Omas Rhabarberpudding Rezept ausgesehen hat? Wahrscheinlich super rustikal, oder? Aber wir können das Ganze ja noch ein bisschen aufhübschen.
- Plattmachen mit Pfiff: Serviere den Pudding in kleinen Gläsern. So sieht jede Portion extra schick aus. Oder du stichst mit Förmchen lustige Figuren aus dem Pudding.
- Die perfekte Begleitung: Eine Kugel Vanilleeis passt super zum warmen Rhabarberpudding. Sahne geht natürlich auch immer! Und wer's fruchtig mag, kann noch ein paar frische Erdbeeren dazulegen.
- Getränke Tipps: Ein Glas kalte Milch oder ein leckerer Holundersirup sind die perfekte Ergänzung. Und für die Erwachsenen? Vielleicht ein Gläschen Dessertwein?
Lagerung: Damit der Rhabarber Erdbeer Kompott Pudding auch morgen noch schmeckt
Klar, der Pudding ist so lecker, dass er wahrscheinlich sofort weggeputzt wird. Aber falls doch was übrig bleibt...
- Kühlschrank Knigge: Im Kühlschrank hält sich der Pudding locker 2-3 Tage. Am besten in einer luftdichten Dose.
- Gefrierfach Geheimnis: Du kannst den Pudding auch einfrieren! Aber Achtung: Die Konsistenz kann sich beim Auftauen etwas verändern. Am besten portionsweise einfrieren, dann hast du immer was da, wenn der Heißhunger kommt.
- Aufwärm Anleitung: Den aufgetauten Pudding langsam im Kühlschrank auftauen lassen. Dann kannst du ihn kalt genießen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen.
Variationen: Mach deinen Rhabarberpudding selber machen!
Du willst deinen Rhabarberpudding noch ein bisschen aufpimpen? Kein Problem, hier kommen ein paar Ideen:
- Für Figurbewusste: Ersetze den Zucker durch Stevia oder Erythrit. Und statt Vollmilch kannst du fettarme Milch verwenden.
- Saisonale Zutaten: Im Sommer kannst du noch andere Beeren dazugeben, z.B. Himbeeren oder Blaubeeren. Im Herbst passen Äpfel oder Birnen super dazu.
- Rhabarber Kuchen Alternative: Mach mal eine Streusel oben drauf.
Ernährung Basics: Was steckt eigentlich drin?
- Kurz und knackig: Rhabarber ist reich an Vitamin C und Ballaststoffen. Erdbeeren sind auch super gesund und liefern viele Antioxidantien. Der Pudding an sich ist natürlich nicht gerade ein Schlankmacher, aber ab und zu darf man sich ja mal was gönnen, oder? Also ran an den schnellen Rhabarberpudding !
- Key health benefits: Rhabarber unterstützt eine gesunde Verdauung.
So, jetzt bist du bestens vorbereitet für deinen rhabarberpudding rezept rhabarber erdbeer pudding . trau dich ruhig, ein bisschen zu experimentieren und deinen eigenen dreh reinzubringen.
Viel spaß beim kochen und lass es dir schmecken! und denk dran: selbstgemacht schmeckt's einfach am besten!
Häufig gestellte Fragen
Kann ich auch gefrorenen Rhabarber für dieses Rhabarberpudding Rezept Rhabarber Erdbeer Pudding verwenden?
Ja, das geht prima! Achte nur darauf, den Rhabarber vor der Zubereitung nicht aufzutauen, sonst wird er zu matschig. Gib ihn einfach gefroren in den Topf und verlängere die Kochzeit um ein paar Minuten, bis er weich ist. Das ist wie beim Tiefkühlspinat - einfach rein damit!
Wie lange hält sich der fertige Rhabarber Erdbeer Pudding im Kühlschrank? Und kann ich ihn einfrieren?
Im Kühlschrank ist der Pudding gut abgedeckt 2-3 Tage haltbar. Einfrieren würde ich ihn nicht empfehlen, da der Pudding und die Erdbeeren beim Auftauen ihre Konsistenz verändern und er dann nicht mehr so lecker schmeckt. Lieber frisch genießen, wie ein Stück vom Schwarzwälder Kirschtorte!
Welche Kekse eignen sich am besten für den Boden des Rhabarberpuddings?
Butterkekse sind der Klassiker und passen perfekt! Aber auch andere Kekse wie Zwieback, Löffelbiskuits oder sogar zerbröselte Cantuccini geben dem Pudding eine tolle Note. Wenn es etwas ausgefallener sein soll, probier doch mal Spekulatius!
Nur darauf achten, dass die Kekse nicht zu süß sind, sonst wird der Pudding insgesamt zu mächtig.
Kann ich den Rhabarber Erdbeer-Pudding auch vegan zubereiten?
Klar, das ist kein Problem! Verwende einfach pflanzliche Milch (z.B. Mandel-, Soja- oder Hafermilch) für den Pudding und achte darauf, ein veganes Puddingpulver zu wählen. Die Butterkekse kannst du durch vegane Kekse ersetzen.
Und schon hast du einen leckeren, veganen Rhabarber Erdbeer Pudding ganz ohne tierische Produkte, wie ein leckeres Brot von Vollkornbäcker!
Ich finde Rhabarber zu sauer. Was kann ich tun, um den Rhabarberpudding süßer zu machen?
Kein Problem, Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden! Du kannst einfach mehr Zucker verwenden, sowohl beim Rhabarberkompott als auch beim Pudding. Oder du gibst einen Schuss Honig oder Ahornsirup dazu. Ein Spritzer Zitronensaft kann die Süße auch nochmal hervorheben.
Einfach abschmecken und nach Bedarf süßen, ganz nach deinem Geschmack, wie Oma's Marmelade!
Kann ich das Rhabarberpudding Rezept Rhabarber Erdbeer Pudding auch ohne Erdbeeren machen?
Aber sicher! Wenn gerade keine Erdbeerzeit ist oder du einfach keine magst, kannst du die Erdbeeren problemlos weglassen oder durch andere Früchte ersetzen. Himbeeren, Blaubeeren oder Johannisbeeren passen auch hervorragend zu Rhabarber. Lass deiner Kreativität freien Lauf so wie beim Karnevalsumzug!
