Rinderfilet "Ruhrpott-Deluxe": Mit Paprika-Curry-Kick

Rinderfilet mit Curry-Kick: &quot Ruhrpott-Deluxe&quot Rezept!

Von Kiki JohnsonMay 25, 2025

Inhaltsverzeichnis

Rezept-Vorstellung: Ein Fest für den Gaumen!

Quick Hook: Rinderfilet mal anders

Kennst du das Gefühl, wenn dich ein Gericht einfach umhaut? Genau das passiert dir mit unserem Rinderfilet an frischer Paprika-Curry-Estragon-Sauce ! Ein echter Knaller, sag ich dir. Einfach, aber mega lecker!

Ein Hauch von "Perfektes Dinner"

Inspiriert vom "perfekten dinner" feeling, ist dieses rezept eine hommage an gutes essen. es ist ein fest für alle sinne! das gericht ist nicht nur lecker, sondern auch ein hingucker.

Der schwierigkeitsgrad ist mittel, also keine angst, das schaffst du! und es dauert ca. 50 minuten. reicht für 5 hungrige mäuler.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Rinderfilet ist nicht nur ein leckeres abendessen , sondern auch reich an proteinen! perfekt für einen festtagsessen oder einfach so, am sonntag.

Was dieses rezept so besonders macht? die paprika curry sauce , der frische estragon und die rosmarinkartoffeln . ein absolutes highlight, versprochen!

Zutaten: Was du für dein "Ruhrpott-Deluxe" Rinderfilet brauchst

Okay, los geht's! für unser "ruhrpott-deluxe" rinderfilet rezept brauchen wir natürlich das wichtigste: ein top rinderfilet , am besten black angus rinderfilet .

Aber keine sorge, auch mit einem "normalen" filet wird das leckere abendessen ein erfolg. hier kommt die zutatenliste:

1 kg Rinderfilet (Black Angus empfohlen).
Rosmarinkartoffeln – 15 Drillinge sind perfekt.
Paprika-Curry-Estragon-Sauce : Hier brauchst du das Curry!

Und jetzt ab in die Küche!

Absolut! Legen wir los mit den Zutaten und der Ausrüstung für unser Rinderfilet an frischer Paprika-Curry-Estragon-Sauce . Das wird ein Fest, versprochen! Keine Panik, ist einfacher als es klingt.

Zutaten & Equipment: Das A & O für ein "Perfektes Dinner"

Rinderfilet &quot Ruhrpott-Deluxe&quot : Mit Paprika-Curry-Kick presentation

Bevor wir loslegen, müssen wir erstmal checken, ob wir alles da haben. Sonst stehst du da, und dann? Nix mit leckerem Rinderfilet Rezept ! Denk dran, gute Vorbereitung ist die halbe Miete.

Hauptzutaten – Ohne Moos nix los!

Hier die Liste, ganz genau. Damit nix schiefgeht.

Rinderfilet: 1 kg . Am besten Black Angus. Das ist einfach saftiger. Achte auf eine schöne Marmorierung. Das Fett ist Geschmacksträger.
Rote Paprika: 3 Stück . Frisch, knackig. Die sollen richtig leuchten.
Sahne: 150 ml . Mindestens 30% Fett, sonst wird's nix mit der Cremigkeit.
Wasser: 150 ml . Brauchen wir zum Dünsten.
Drillinge (kleine Kartoffeln): 15 Stück . Die sind perfekt als Rosmarinkartoffeln Rezept .
Öl: 50 ml . Zum Anbraten des Filets. Sonnenblumenöl oder Rapsöl.
Olivenöl: 30 ml . Für die Kartoffeln.
Butter: 2 EL + 1 EL . Für Filet und Sauce. Unbedingt ungesalzen!
Rosmarin: 2 Zweige . Frisch!
Currypulver: 1 TL . Mild oder scharf – ganz nach deinem Gusto. Aber nicht zu viel, sonst erschlägt es den feinen Geschmack vom Angus Rind .
Estragon: 3 Zweige . Frisch, muss sein! Macht die Sauce so besonders.
Salz & Pfeffer: Nach Gefühl. Aber nicht zu sparsam!

Qualität ist wichtig. gerade beim rinderfilet. lieber ein bisschen mehr ausgeben. du willst ja ein leckeres abendessen zaubern, oder? ein gutes rinderfilet erkennst du an der farbe und der marmorierung.

Es sollte nicht grau oder braun sein, sondern schön rot.

Würzsachen – Das Tüpfelchen auf dem "I"

Gewürze sind wie Musik. Die richtigen Töne machen den Unterschied.

Essentielle Kombi: Curry & Paprika. Das gibt einen schönen Kick. Passt super zu Rezepte aus NRW
Flavor-Booster: Frischer Estragon! Der macht die Sauce so besonders. Wenn du keinen Estragon bekommst, kannst du notfalls Petersilie nehmen. Aber ehrlich gesagt: Estragon ist das A und O!
Aromen: Rosmarin. Unverzichtbar für die Kartoffeln. Gibt den Rosmarinkartoffeln knusprig den letzten Schliff.

Equipment – Was du wirklich brauchst

Keine Angst, du brauchst keine Profi-Küche. Aber ein paar Sachen sollten schon da sein.

Pfanne: Zum Anbraten des Filets und für die Sauce. Am besten eine beschichtete.
Ofen: Klar, zum Garen des Filets.
Bratenthermometer: SUPER wichtig! Damit das Filet perfekt wird. Kerntemperatur ist Trumpf! Für medium rare: 56° C .
Schneidebrett & Messer: Braucht man immer.

Alternativen? Klar, geht immer. Wenn du kein Bratenthermometer hast, kannst du auch den Drucktest machen. Aber ehrlich gesagt: Mit Thermometer ist es einfacher. Und sicherer.

So, jetzt bist du gewappnet! Auf geht's zum Perfektes Dinner Rinderfilet !

Okay, legen wir los! ein saftiges rinderfilet ... da läuft einem ja schon beim gedanken das wasser im mund zusammen, oder? und wenn es dann noch mit einer raffinierten paprika-curry-sauce und aromatischen rosmarinkartoffeln serviert wird, ist das leckere abendessen perfekt.

Rinderfilet "Ruhrpott-Deluxe": Mit Paprika-Curry-Kick & Rosmarinkartoffeln

Also, inspiriert vom "Perfekten Dinner" – erinnert ihr euch an Francesco? – habe ich hier eine etwas "pimp-your-Rinderfilet"-Version kreiert. Ein echtes Festtagsessen , das trotzdem easy nachzukochen ist. Klingt gut, ne?

Prep Steps: Mise en Place – Alles am Start!

Bevor es losgeht, schnappt euch alle Zutaten. Wir wollen ja nicht, dass mitten im Kochen das Currypulver fehlt! 😉 Das Rinderfilet Rezept wird so easy, versprochen!

Essential mise en place: Filet aus dem Kühlschrank nehmen. Paprika schnibbeln. Kartoffeln halbieren. Estragon hacken. Alles bereit? Los geht’s!
Time-saving organization tips: Die Sauce kann man sogar schon am Vortag vorbereiten! Dann schmeckt sie noch intensiver.
Safety reminders: Passt auf eure Finger auf beim Schnibbeln! Und denkt dran: rohes Fleisch ist nix für Hunde oder Katzen.

Step-by-Step: So wird's Perfekt!

Filet vorbereiten: Das Angus Rind Filet mit Salz und Pfeffer würzen. Nicht zu sparsam sein!
Anbraten: Öl in einer heißen Pfanne erhitzen. Das Filet von allen Seiten scharf anbraten . So bekommt's 'ne schöne Kruste.
Ab in den Ofen: Das Filet bei 140° C in den Ofen schieben, bis die Kerntemperatur 56° C erreicht hat (Medium). Ein Bratenthermometer ist hier Gold wert! Das ist ein einfaches Rinderfilet Rezept , ehrlich!
Paprika-Curry-Sauce: Paprika in Streifen dünsten. Currypulver, Butter und Sahne dazu. Kurz köcheln lassen und Estragon unterrühren.
Rosmarinkartoffeln: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln mit Rosmarin, Salz und Pfeffer goldbraun braten.

Pro Tips: Vom Hobbykoch zum Profi

Kerntemperatur: Die Kerntemperatur ist das A und O! Lieber einmal mehr messen, als ein Schuhsohlen-Filet zu haben. 😉
Nicht zu viel Curry: Lieber erstmal weniger Currypulver nehmen und dann nachwürzen. Sonst wird's schnell zu scharf.
Make-ahead: Die Sauce kann man super vorbereiten! Einfach im Kühlschrank aufbewahren und kurz vor dem Servieren aufwärmen. Das ist ein schnelles Rinderfilet Rezept , wenn man vorbereitet!

So, jetzt ran an den Herd und zaubert euch ein kulinarisches Ruhrgebiet Highlight! Lasst es euch schmecken! Und vergesst nicht: Kochen soll Spaß machen!

**Rezept-Notizen vom Küchentisch: So wird's richtig lecker!**

Hey leute, bevor wir uns jetzt das rinderfilet an frischer paprika-curry-estragon-sauce schnappen und loslegen, hab ich noch ein paar tipps und tricks auf lager.

Quasi die "survival-skills" für ein perfektes abendessen, ya know? ich mein, wir wollen ja nicht, dass das "perfekte dinner" zum "perfekten desaster" wird, oder? lach

Anrichten wie ein Chefkoch: Teller-Tuning für Profis

Okay, first things first: Die Optik! Ein Gericht kann noch so geil schmecken, wenn's aussieht wie Kraut und Rüben, dann ists halt nur halb so wild. Deshalb:

Weniger ist mehr: Nicht den ganzen Teller zuklatschen! Lass Platz für die Kunst.
Farbkleckse: Die Sauce schön drum herum verteilen. Mit frischen Kräutern (Estragon!) dekorieren.
Höhe: Stapeln ist erlaubt! Macht das Ganze dynamischer. Denk an die Profis im Fernsehen.
Beilagen-Bingo: Grüner Spargel oder knackige Bohnen passen super. Oder ein einfacher Salat mit einem leichten Dressing.

Dazu ein leckeres Getränk, am besten ein trockener Rotwein. Ein Spätburgunder passt da perfekt, so wie beim "Perfekten Dinner". Aber auch ein kühles Bier ist eine gute Alternative, besonders im Sommer.

Lager-Logistik: Kühlschrank-Know-how für Faule (und Kluge)

Mal ehrlich, wer von uns hat schon Zeit, jeden Tag frisch einzukaufen? Eben! Deshalb hier ein paar Lager-Hacks:

Kühlschrank-Chiller: Reste vom Filet halten sich im Kühlschrank locker 2-3 Tage. Aber gut verpackt, versteht sich.
Frost-Freuden: Die Sauce lässt sich easy einfrieren. Einfach in einen Gefrierbeutel oder eine Dose packen. So habt ihr immer einen Notfall-Plan parat.
Aufwärm-Alarm: Filet am besten im Ofen bei niedriger Temperatur aufwärmen, damit es nicht trocken wird. Die Sauce einfach im Topf erhitzen. Easy peasy!

Variations-Vielfalt: Für jeden Topf den passenden Deckel

Klar, das Original-Rezept ist schon der Hammer, aber manchmal muss man ja ein bisschen rumspinnen, oder?

Low Carb-Lover: Einfach auf die Kartoffeln verzichten oder Blumenkohlpüree dazu machen.
Spice it up: Wer's scharf mag, kann noch eine Chili-Schote in die Sauce schnippeln.
Saison-Swap: Im Herbst statt Paprika Kürbis verwenden. Gibt 'nen ganz anderen Dreh!

Nährwerte-Nerdwissen: Kurz und knackig

Okay, ich bin keine Ernährungsberaterin, aber ein paar Basics sind ja ganz interessant, ne?

Protein-Power: Rinderfilet ist voll mit Proteinen. Gut für die Muskeln!
Vitamine-Volltreffer: Paprika liefert jede Menge Vitamin C.
Kalorien-Check: Natürlich ist das Gericht nicht gerade "light", aber hey, man gönnt sich ja sonst nix!

Also, lasst es euch schmecken und habt spaß beim kochen! und vergesst nicht: hauptsache, es schmeckt! und vielleicht, ganz vielleicht, bekommt ihr ja auch mal so einen auftritt wie francesco beim "perfekten dinner".

Wäre doch was, oder? grins

Delicious Rinderfilet Recipe: Paprika-Curry Sauce Secret!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das "Rinderfilet an frischer Paprika-Curry-Estragon-Sau" auch vorbereiten, oder muss alles frisch auf den Tisch?

Na klar, einiges lässt sich prima vorbereiten! Die Paprika-Curry-Estragon-Sauce kannst du locker am Vortag zubereiten und im Kühlschrank lagern. Kurz vor dem Servieren erwärmen, frischen Estragon dazu – fertig! Die Rosmarinkartoffeln schmecken frisch am besten, aber auch die kann man vorbereiten und vor dem Servieren nochmals aufbacken.

Ich habe keinen frischen Estragon zur Hand. Was kann ich stattdessen für das Rinderfilet an frischer Paprika-Curry-Estragon-Sau verwenden?

Kein Problem, das ist wie bei "Dinner for One" – man muss improvisieren! Getrockneter Estragon geht natürlich auch, aber verwende nur eine kleine Menge, da er intensiver schmeckt. Alternativ passen auch Petersilie oder Kerbel gut, allerdings verändern sie das Aroma etwas. Versuch's einfach aus, Kochen ist ja schließlich kein Hexenwerk!

Wie lange ist das fertig zubereitete Rinderfilet mit Sauce im Kühlschrank haltbar?

Also, wie Oma immer sagte: "Lieber zu früh gegessen als zu spät verdorben!" Im Kühlschrank hält sich das Rinderfilet mit Sauce maximal 2-3 Tage. Achte darauf, es luftdicht zu verpacken, damit es nicht austrocknet und keine anderen Aromen annimmt. Beim Aufwärmen unbedingt darauf achten, dass es komplett durcherhitzt ist, gerade beim Fleisch ist Vorsicht besser als Nachsicht.

Welche Kerntemperatur empfehlt ihr für das Rinderfilet, und gibt es Tipps, damit es garantiert zart und saftig wird?

Für ein medium gebratenes Rinderfilet empfehlen wir eine Kerntemperatur von ca. 56-58°C. Ein Bratenthermometer ist hier dein bester Freund! Lass das Filet nach dem Braten und vor dem Anschneiden unbedingt noch ein paar Minuten ruhen. So kann sich der Fleischsaft verteilen, und es bleibt schön saftig. Das ist wie beim Fußball – erst nach dem Abpfiff wird gefeiert!

Kann ich die Sahne in der Paprika-Curry-Estragon-Sauce auch durch etwas anderes ersetzen, zum Beispiel für eine leichtere Variante? Schmeckt das Rinderfilet an frischer Paprika-Curry-Estragon-Sau dann noch?

Klar, du kannst die Sahne auch durch Joghurt (Vorsicht beim Kochen, er kann ausflocken!) oder Crème fraîche ersetzen. Oder, für eine laktosefreie Variante, Kokosmilch! Das gibt der Sauce sogar noch eine leicht exotische Note. Geschmacklich verändert es sich natürlich etwas, aber lecker ist es trotzdem. Probier's aus, vielleicht entdeckst du ja deine ganz persönliche Lieblingsvariante!

Gibt es eine vegetarische Alternative zu Rinderfilet zu der Paprika-Curry-Estragon-Sauce?

Absolut! Halloumi, Tofu oder auch dicke Scheiben Aubergine, angebraten oder gegrillt, passen hervorragend zu der Sauce. Der Halloumi bringt noch eine schöne Salzigkeit mit, Tofu ist ein guter Geschmacksträger und die Aubergine eine schöne Gemüsenote. Guten Appetit!