Blitz-Spargelsoße ohne Sahne
- Blitz Spargelsoße: Warum einfach genial ist
- Spargelsoße einfach selber machen: So geht's!
- Zutaten & Equipment für die Blitz Spargelsoße
- Prep Steps: Der Schlüssel zum Erfolg
- Schritt für-Schritt zum perfekten Gericht
- Pro Tipps vom Profi (naja, fast)
- Recipe Notes: Spargelsoße Einfach Lecker
- Häufig gestellte Fragen
Blitz Spargelsosse Ohne Sahne
Zutaten:
Anleitung:
Nutrition Facts
| Calories | 150 kcal |
|---|---|
| Fat | 10g |
| Fiber | 1g |
Okay, los geht's! wer hat lust auf spargel? und wer hat keine lust auf komplizierte soßen? dann ist dieses rezept genau das richtige! wir machen heute eine spargelsoße einfach und lecker .
Und das ganz ohne sahne!
Blitz Spargelsoße: Warum einfach genial ist
Mal ehrlich, wer hat schon ewig zeit in der küche zu stehen? gerade in der spargel saison will man doch lieber die sonne genießen, oder? diese soße ist super schnell zubereitet und schmeckt trotzdem wie von oma!
sie passt perfekt zu den klassischen spargel mit kartoffeln und schinken , aber auch zu fisch oder einfach nur zu spargel pur.
Diese Soße ist ein echter Allrounder für die Spargelzeit Rezepte . Sie ist leicht, bekömmlich und trotzdem voller Geschmack. Und das Beste: Sie ist viel gesünder als die Sahne Variante! Eine tolle Spargelvariationen , nicht wahr?
Spargelsoße einfach selber machen: So geht's!
Habt ihr euch schon mal gefragt, warum spargel so lecker ist? es ist das zusammenspiel mit der richtigen soße! diese spargelsoße ohne sahne ist so einfach, dass selbst kochanfänger sie hinbekommen.
Und glaubt mir, sie wird euch umhauen!
Wir verwenden hier das spargelwasser verwenden , das sonst im abfluss landet. das ist nicht nur nachhaltig, sondern gibt der soße auch einen extra kick an spargelgeschmack.
Ein echter geheimtipp für alle spargelliebhaber !
Was macht diese Spargelsoße so besonders?
Diese soße ist nicht nur schnell und einfach, sondern auch super vielseitig. sie ist perfekt für ein schnelles mittagessen mit spargel oder ein entspanntes abendessen mit spargel .
Und wer auf spargel vegetarisch oder sogar spargel vegan steht, kann die butter einfach durch margarine ersetzen. so einfach geht das!
Und nicht vergessen: Ein guter Grauburgunder zu Spargel oder ein Silvaner zu Spargel rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Prost!
Jetzt aber genug gequatscht! Im nächsten Abschnitt verrate ich euch, welche Zutaten ihr für diese geniale Spargelsoße einfach und lecker braucht. Also, bleibt dran!
Na, Mädels und Jungs? Bereit für Spargelzeit Rezepte ? Die Spargel Saison ist da! Und was darf da natürlich nicht fehlen? Richtig, die perfekte Soße! Aber mal ehrlich, wer hat Bock auf kompliziert und stundenlang in der Küche stehen? Eben!
Deswegen zeig ich euch heute, wie ihr eine Spargelsoße einfach und lecker zaubert ohne viel Tamtam und ohne Sahne! Versprochen!
Zutaten & Equipment für die Blitz Spargelsoße
Hier kommt die Liste für unsere Spargelsoße einfach . Klingt erstmal nach wenig, aber glaubt mir, das reicht!
Die Hauptdarsteller: Zutaten
- 1 EL (15g) Butter oder Margarine. Qualität? Honestly, bei der Butter ist's wie immer: Gute Butter macht's besser, aber Margarine tut's auch.
- 2 EL (15g) Mehl. Ganz normales Weizenmehl. Nix Besonderes.
- 200-300 ml kochendes Spargelwasser ! Das ist der Trick! Das macht die Soße so richtig Spargel . Denk dran: Spargelwasser verwenden !
- 2 TL (8g) gekörnte Brühe. Hühner- oder Gemüsebrühe. Ganz, wie ihr's mögt.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack. Logisch, oder?
- 1 TL (5g) Senf. Ich nehm am liebsten mittelscharfen Senf. Aber hey, ist ja eure Soße!
Pro-Tipp: Fangt mit der kleineren Menge Spargelwasser an und gebt nach Bedarf mehr dazu. Sonst wird die Soße zu dünn. Und dann habt ihr den Salat.
Würze mit Köpfchen: Seasoning Notes
Ohne die richtige Würze ist alles nix! Hier ein paar Tipps, wie eure Soße zu Spargel zum Knaller wird:
- Das Dreamteam: Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Mega wichtig!
- Der kleine Extra Kick: Ein Spritzer Zitronensaft bringt Frische rein. Und wer's mag, kann noch 'ne Prise Zucker dazugeben.
- Kräuter Power: Frische Petersilie oder Schnittlauch sind das i-Tüpfelchen.
Kein Muskatnuss da? Kein Problem! Einfach weglassen. Schmeckt trotzdem!
Das Equipment: Weniger ist mehr!
Für die Einfache Spargelsoße selber machen braucht's kein High End-Equipment. Ehrlich gesagt:
- Ein kleiner Topf.
- Ein Schneebesen.
- Messlöffel und Messbecher.
That's it! Spargel kochen ist schon aufwendig genug, da muss die Soße nicht noch zusätzlich stressen. Und Spargelgerichte sollen ja Spaß machen!
Also, alles klar? Dann Okay, los geht's! Ran an den Herd und die Spargelvariationen beginnen!
Alright, auf geht's! Let's talk about one of my favorite topics: Cooking Methods ! Nicht jedes Essen braucht den gleichen Ansatz, verstehst?
Prep Steps: Der Schlüssel zum Erfolg
Essential Mise en Place: Ganz wichtig: Alles bereitstellen, bevor's losgeht! Gemüse schnibbeln, Gewürze abmessen. Ist wie beim Werkeln ohne Plan geht's schief.
Time Saving Organization Tips: Ich bin ja ein Fan von "batch cooking". Also, wenn du schon mal dabei bist, gleich die doppelte Menge von was auch immer schnippeln und einfrieren. Spart Zeit!
Safety Reminders: Messerscharf ist gut, aber pass auf deine Finger auf! Und natürlich: Herdplatten können heiß werden. Einfach mal dran denken, bevor du dich verbrennst. Kennen wir alle, oder?
Schritt für-Schritt zum perfekten Gericht
Hitze marsch!: Stelle den Herd auf mittlere Hitze. Das ist meistens so Stufe 5-6 .
Öl oder Butter rein: Gib etwas Öl oder Butter in die Pfanne. Wenn die Butter geschmolzen ist, geht's weiter.
Zutaten rein: Jetzt kommen deine vorbereiteten Zutaten in die Pfanne. Gemüse zum Beispiel.
Anbraten nicht vergessen: Brate alles schön an. Achte auf die Farbe! Goldbraun ist oft ein gutes Zeichen.
Würzen, Würzen: Jetzt kommen Salz, Pfeffer und andere Gewürze dazu. Sei nicht zu sparsam!
Simmern lassen: Gib etwas Flüssigkeit dazu (Brühe, Wasser, Wein). Dann Deckel drauf und simmern lassen.
Testen, testen: Nach einer Weile probierst du, ob alles gar ist und schmeckt. Nachwürzen nicht vergessen!
Pro Tipps vom Profi (naja, fast)
Expertentechnik Nr. 1: Das Anbraten. Die richtige Hitze macht den Unterschied! Zu heiß = verbrannt. Zu kalt = labberig. Finde den Sweet Spot!
Common Mistakes to Avoid: Nicht zu viele Zutaten auf einmal in die Pfanne geben! Sonst kühlt alles ab und wird nicht richtig braun. Geduld ist eine Tugend!
Make Ahead Options: Viele Gerichte lassen sich super vorbereiten. Eintöpfe zum Beispiel schmecken am nächsten Tag oft noch besser.
Und hey, keine Angst vor Fehlern! Kochen ist wie ein Experiment. Manchmal geht's daneben, aber daraus lernt man. Hauptsache, es schmeckt am Ende! Und wenn nicht: Dann gibt's halt ne Pizza.
Und hey, Apropos Spargelzeit Rezepte ! Wusstest du, dass man aus den Spargelschalen eine super Brühe selber machen kann? Einfach auskochen und fertig! So verschwendest du nix und hast noch einen super Geschmacksverstärker für deine Spargelsoße einfach und lecker !
Ich hoffe, meine Tipps helfen dir weiter. Lass es dir schmecken! Und denk dran: Kochen soll Spaß machen!
Alright, spargelzeit is here, and that means… spargel! aber was wäre der beste spargel ohne die perfekte soße? heute machen wir's uns leicht.
Wir zaubern eine spargelsoße einfach und lecker , die sogar oma neidisch macht. keine komplizierten zutaten, kein stundenlanges rühren. okay, los geht's!
Recipe Notes: Spargelsoße Einfach Lecker
Bevor wir loslegen, ein paar wichtige Infos, damit deine Spargelsoße ein voller Erfolg wird. Denn auch beim einfachsten Rezept gibt's kleine Tricks.
Servier Vorschläge: Spargel perfekt in Szene setzen
Wie präsentierst du deinen spargel am besten? klassisch mit kartoffeln und schinken? ja, gerne! aber denk auch mal an frische kräuter.
Ein paar zweige petersilie oder schnittlauch machen optisch echt was her. und dazu ein gläschen grauburgunder zu spargel ? einfach perfekt! oder, ganz modern, spargel mit lachs und einem spritzer zitrone? auch lecker.
Lagerung: So bleibt deine Soße frisch
Sollte etwas von der spargelsoße einfach übrig bleiben (was ich kaum glaube!), kannst du sie problemlos im kühlschrank aufbewahren. am besten in einem luftdichten behälter.
So hält sie sich 1-2 tage. aufwärmen geht easy in der mikrowelle oder im topf. einfach etwas spargelwasser verwenden , falls sie zu dick geworden ist.
Einfrieren? würde ich nicht empfehlen, da die konsistenz leiden könnte.
Variationen: Für jeden Geschmack
Du bist spargel vegetarisch unterwegs? kein problem! ersetze die butter durch margarine und die brühe durch gemüsebrühe. und für die spargel rezepte ohne sahne fans: dieses rezept ist ja schon ohne sahne! wer's noch etwas leichter mag, kann auch etwas zitronensaft für mehr frische dazugeben.
In der spargel saison schmeckt's doch am besten mit regionalen zutaten. und wer's spargel vegan mag, schaut in den variationen nach!
Nutrition Basics: Mehr als nur lecker
Spargel ist nicht nur lecker, sondern auch gesund! er enthält viele vitamine und mineralstoffe. und unsere spargelsoße ? durch den verzicht auf sahne sparen wir kalorien und fett.
Klar, ein bisschen butter ist drin, aber das ist ja nicht die welt. denk dran, eine ausgewogene ernährung ist das a und o! also, spargel genießen mit gutem gewissen! die genauen nährwerte spargel findest du ja auch online.
So, jetzt bist du bestens gerüstet, um deine eigene Spargelsoße einfach und lecker zu zaubern. Viel Spaß dabei und lass es dir schmecken!
Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Spargelsoße einfach und lecker auch vorbereiten und später aufwärmen?
Klar, das geht! Die Spargelsoße lässt sich gut vorbereiten. Am besten bewahrst du sie im Kühlschrank auf und wärmst sie dann vorsichtig unter Rühren wieder auf. Eventuell musst du einen Schuss Spargelwasser hinzufügen, falls sie zu dick geworden ist.
Stell dir vor, du bist eine ordentlicher Hausfrau/-mann, wie bei "Familie Heinz Becker", und alles ist perfekt organisiert!
Was mache ich, wenn meine Spargelsoße einfach und lecker Klümpchen hat?
Keine Panik, das passiert den Besten! Wenn deine Soße Klümpchen hat, kannst du sie mit einem Schneebesen kräftig durchrühren oder, noch besser, mit einem Pürierstab kurz aufmixen. Das sollte die Klümpchen verschwinden lassen.
Denk daran: "Was nicht passt, wird passend gemacht!" ein alter Handwerker Spruch, der auch in der Küche gilt.
Kann ich die Spargelsoße auch ohne Spargelwasser zubereiten?
Ja, das ist möglich, aber das Spargelwasser gibt der Soße natürlich den typischen Spargelgeschmack. Wenn du kein Spargelwasser hast, kannst du stattdessen Gemüsebrühe verwenden. Achte dann darauf, dass du die Soße gut abschmeckst, da der Spargelgeschmack etwas fehlt.
Es ist wie "Tatort" ohne Kommissar Thiel es geht, ist aber nicht dasselbe!
Wie lange ist die Spargelsoße haltbar?
Im Kühlschrank ist die Spargelsoße etwa 2-3 Tage haltbar. Wichtig ist, dass du sie gut abgedeckt aufbewahrst. Bevor du sie wieder aufwärmst, solltest du sie auf Geruch und Aussehen prüfen. Vorsicht ist besser als Nachsicht, wie Oma immer sagte!
Welche Variationen kann ich bei dieser einfachen Spargelsoße ausprobieren?
Die Möglichkeiten sind vielfältig! Du kannst frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Kerbel hinzufügen. Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für eine frische Note.
Oder, für eine etwas reichhaltigere Variante, kannst du am Ende einen Löffel Crème fraîche unterrühren. Sei kreativ und probiere aus, was dir schmeckt! Es ist schließlich deine Soße, also gestalte sie nach deinem Geschmack ganz nach dem Motto: "Leben und leben lassen!"
Ist diese Spargelsoße auch für Allergiker geeignet? Worauf muss ich achten?
Das hängt von den Allergien ab. Die Basis Soße ist glutenhaltig (wegen des Mehls). Bei Glutenunverträglichkeit kannst du Maisstärke oder Kartoffelstärke als Ersatz verwenden. Achte auch auf die Inhaltsstoffe der Brühe, um sicherzustellen, dass keine Allergene enthalten sind.
Und denk daran, immer alle Zutaten genau zu überprüfen, um sicherzugehen, dass alles passt wie bei der TÜV-Prüfung!
