Kohlrabi-Glück: Cremige Würfel in Kräuterfrischkäse

Kohlrabi Rezept einfach: Cremige Würfel wie bei Oma!

Von Kiki JohnsonMay 30, 2025

Inhaltsverzeichnis

Okay, na, wer hat bock auf was leckeres? kennt ihr das, wenn der kühlschrank leer ist, aber der garten ruft mit kohlrabi ? keine panik, ich hab da was! dieses kohlrabi rezept ist so einfach , dass selbst kochmuffel zum sternekoch mutieren.

Wir machen nämlich kohlrabiwürfel in kräuterfrischkäse-sauce ! mega cremig, mega lecker, und mega schnell auf dem tisch.

Cremiges Kohlrabi-Glück: Mehr als nur eine Beilage

Wisst ihr, kohlrabi ist ja so ein typisch deutsches gemüse. schon unsere oma wusste, was gut ist. dieses kohlrabi rezept einfach ist eine hommage an die deutsche küche, aber mit einem kleinen dreh.

Es ist perfekt für kochanfänger und dauert nicht länger als 40 minuten. dabei rauskommen zwei ordentliche portionen – ideal für dich und deinen lieblingsmenschen!

Warum du dieses Kohlrabi Rezept lieben wirst

Mal ehrlich, wer denkt bei kohlrabi schon an einen mega nährstoffbooster? aber das ding ist vollgepackt mit vitaminen und ballaststoffen! außerdem ist dieses kohlrabi vegetarisch gericht perfekt, wenn’s mal schnell gehen muss.

Und das beste? es schmeckt einfach saulecker und macht happy. ganz nach dem motto: kohlrabi rezept oma – nur ein bisschen moderner.

Was macht dieses Rezept so besonders?

Dieses gericht ist nicht nur irgendein kohlrabi rezept . die kombination aus zarten kohlrabi würfel n und der cremigen kräuterfrischkäse -sauce ist einfach unschlagbar.

Dazu noch der kochschinken , der dem ganzen eine deftige note verleiht… einfach perfekt! und weil wir’s easy mögen, ist die kohlrabi zubereitung kinderleicht.

Egal ob als kohlrabi beilage oder leichte hauptspeise, dieses gericht rockt! jetzt schnapp dir deinen kohlrabi und los geht’s!

Jetzt aber genug geschnackt! Ran an die Zutaten! Die Liste ist kurz, versprochen. Und das Ergebnis... ein Träumchen!

Klar, machen wir das! Hier ist ein Abschnitt für deinen Artikel, prall gefüllt mit Infos zu Zutaten und Equipment, locker flockig geschrieben und perfekt für deine Leser in Deutschland.

Kohlrabi Rezept Kohlrabi Rezepte einfach: Was du brauchst!

Bevor wir loslegen mit dem kohlrabi rezept einfach kohlrabi-glück: cremige würfel in kräuterfrischkäse , checken wir mal die zutaten und das equipment.

Keine sorge, das ist alles easy peasy! wir machen ein kohlrabi rezept schnell !

Die Hauptdarsteller: Zutaten für unser Kohlrabi Rezept vegetarisch

Hier die Liste, damit auch nix schiefgeht:

1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
500g Kohlrabi ( Kohlrabi richtig schneiden !), geschält und gewürfelt. Achtung: Kleinerer Kohlrabi ist oft zarter!
100g Kochschinken ( Kochschinken Alternative ? Geräucherte Tofu-Würfel gehen auch super!), gewürfelt
Frische Petersilie, gehackt ( Kohlrabi mit Petersilie ist einfach 'ne Wucht!)
200ml Gemüsebrühe ( Gemüsebrühe Rezept ? Selbstgemacht ist natürlich am besten!)
100ml Milch oder Sahne ( Sahne Alternative ? Pflanzliche Sahne klappt prima!)
100g Kräuterfrischkäse ( Kräuterfrischkäse Rezept ? Je cremiger, desto besser! Vegane Frischkäse Alternative geht auch!)
Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise geriebene Muskatnuss (macht den Kohlrabi erst richtig gemütlich!)

Würze dein Leben (und den Kohlrabi)!

Wir wollen ja kein fades Essen, oder? Kohlrabi Beilage kann so lecker sein!

Das Dreamteam: Salz, Pfeffer, Muskatnuss. Einfach, aber effektiv!
Aromakick: Ein Hauch Knoblauchpulver oder etwas Zitronensaft bringt Frische rein.
Schneller Wechsel: Keine Petersilie da? Schnittlauch oder Dill tun's auch!

Was in der Küche nicht fehlen darf

Wir halten's simpel, versprochen! Das Kohlrabi Würfel Rezept ist wirklich ein Kohlrabi Rezept für Anfänger !

Ein großer Topf oder eine tiefe Pfanne
Ein Schneidebrett ( Kohlrabi richtig schneiden ist halb so wild!)
Ein scharfes Messer
Messbecher und Löffel (ungefähr, Augenmaß geht auch!)

Und das war's schon! Mit diesen Zutaten und dem Equipment zaubern wir im Handumdrehen ein köstliches Kohlrabi Gericht . Lass uns loslegen und Kohlrabi kochen ! Kohlrabi Zubereitung kann so einfach sein!

Na, Freunde der deftigen Küche? Habt ihr auch mal wieder Bock auf was Einfaches, aber trotzdem mega Leckeres? Dann habe ich heute genau das Richtige für euch: Kohlrabi-Glück: Cremige Würfel in Kräuterfrischkäse! Klingt unspektakulär? Wartet ab!

Dieses gericht ist so easy, dass selbst kochmuffel wie ich es hinbekommen. und das beste? es schmeckt einfach himmlisch. ich sag's euch, dieses kohlrabi rezept einfach ist wirklich ein gamechanger.

Ob als kohlrabi beilage oder als leichte hauptspeise – es rockt einfach!

Prep Steps: Bereitmachen ist alles!

Kohlrabi-Glück: Cremige Würfel in Kräuterfrischkäse presentation

Bevor's losgeht, schnappt euch die Zutaten. Die Mise en place , wie der Profi sagt, ist das A und O. Also:

Eine mittlere Zwiebel fein würfeln.
Einen großen Kohlrabi (ca. 500g ) schälen und in Würfel schneiden. Denk dran: Kleinere Würfel garen schneller!
Frische Petersilie hacken. Wer mag, kann auch noch andere Kräuter dazugeben. Hauptsache, es schmeckt!

Zeitspar-Tipp: Den Kohlrabi könnt ihr auch schon am Vortag schnippeln und im Kühlschrank lagern. Spart Zeit und Nerven!

Step-by-Step: Ran an den Herd!

Okay, jetzt wird's ernst. Hier die Schritt-für-Schritt Anleitung, damit auch nix schiefgeht:

Zwiebel und Kohlrabi anbraten: 1 EL Margarine oder Pflanzenöl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel darin glasig dünsten. Dann die Kohlrabiwürfel dazugeben und kurz mitbraten.
Mit Brühe ablöschen: Mit 200 ml Gemüsebrühe und 100 ml Milch oder Sahne ablöschen.
Köcheln lassen: Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen. Aufkochen lassen und dann ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kohlrabi gar ist, aber noch Biss hat. Achtung, nicht zu weich kochen!
Frischkäse und Schinken: 100g Kräuterfrischkäse einrühren, bis er geschmolzen ist. 100g Kochschinken , gewürfelt, dazugeben und kurz mitköcheln lassen.
Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Gemüsebrühepulver abschmecken. Wer's sämiger mag, kann mit etwas Soßenbinder andicken.
Servieren: Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren. Fertig ist das Kohlrabi Rezept schnell !

Pro Tips: So wird's noch besser!

Kohlrabi-Auswahl: Wählt Kohlrabi, der sich fest anfühlt. Kleinere Knollen sind oft zarter.
Nicht verkochen: Der Kohlrabi soll noch Biss haben! Nicht zu lange kochen!
Frische Kräuter: Verwendet frische Kräuter! Das macht den Unterschied.
Kohlrabi Haltbarkeit: Gekochten Kohlrabi könnt ihr problemlos im Kühlschrank aufbewahren.

Was koche ich mit kohlrabi? – fragt ihr euch vielleicht. na, dieses rezept doch! und wenn ihr bock auf was anderes habt, probiert doch mal einen kohlrabi auflauf .

Aber erstmal dieses hier, okay?

So, jetzt aber ran an den herd! lasst es euch schmecken und vergesst nicht: kochen soll spaß machen! und wer weiß, vielleicht wird dieses einfache kohlrabi rezepte ja euer neues lieblingsgericht.

Bon appétit, oder wie wir hier sagen: mahlzeit! und denkt dran: kohlrabi gesund zubereiten ist gar nicht schwer!

Na, schon hunger? heute gibt's kohlrabi , aber nicht langweilig! wir machen "kohlrabi-glück: cremige würfel in kräuterfrischkäse". klingt gut, oder? ein kohlrabi rezept einfach , schnell gemacht und super lecker.

Ehrlich, selbst kochmuffel kriegen das hin! und das beste? es schmeckt nach heimat, nach oma's küche, aber mit 'nem modernen twist.

Also, schürze um und los geht's!

Recipe Notes: Damit's Auch Klappt!

Servier-Vorschläge: Aufhübschen & Geniessen

Wie servierst du das Kohlrabi Rezept am besten? Stell dir vor: Zarte Kohlrabiwürfel in Kräuterfrischkäse-Sauce auf einem Teller, garniert mit einem Petersilienzweig. Sieht doch direkt schicker aus, oder?

Als beilage passt es perfekt zu gegrilltem hähnchen oder fisch. aber auch solo mit reis oder nudeln macht es satt.

Und für den extra frische-kick? ein grüner salat dazu! ach ja, und ein trockener weißburgunder passt hervorragend. prost!

Lager-Tipps: Für Später Aufheben

Hast du zu viel gekocht? Kein Problem! Die Kohlrabi Beilage hält sich im Kühlschrank locker 2-3 Tage. Wichtig: In einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Einfrieren ist auch 'ne Option. Am besten portionsweise einfrieren, dann hast du immer was parat. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder im Topf erhitzen. Schmeckt fast wie frisch gekocht!

Variationen: Dein Kohlrabi, Deine Regeln!

Du bist vegetarisch unterwegs? Kein Problem! Lass den Schinken einfach weg. Stattdessen kannst du Champignons oder anderes Gemüse anbraten und dazugeben. Schmeckt genauso gut!

Oder wie wäre es mit 'nem kohlrabi auflauf ? die kohlrabi würfel in eine auflaufform geben, mit käse überbacken und ab in den ofen.

Mmmh, lecker! und wer's scharf mag, kann noch 'ne prise chili dazugeben.

Kohlrabi mit Frischkäse geht übrigens auch prima mit anderen Kräutern. Dill oder Schnittlauch passen super!

Nährwert-Basics: Was Steckt Drin?

Klar, Kohlrabi gesund ist kein Geheimnis. Aber was genau steckt eigentlich drin? So ungefähr:

Kalorien: 350 pro Portion (ungefähr)
Eiweiß: 18g
Fett: 25g
Kohlenhydrate: 15g
Ballaststoffe: 5g

Kohlrabi ist reich an vitaminen und mineralstoffen. außerdem ist er gut für die verdauung. also, hau rein! aber denk dran, das sind nur schätzungen.

Die genauen kohlrabi nährwerte hängen von den verwendeten zutaten ab.

Okay, genug gequatscht! Ich hoffe, diese Tipps helfen dir dabei, dein perfektes Kohlrabi Rezept einfach zuzubereiten. Trau dich, sei kreativ und lass es dir schmecken! Und denk dran: Kochen soll Spaß machen! Also, viel Erfolg und guten Appetit!

Kohlrabi Rezept [LSI]: Cremiger Genuss in 20 Minuten

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Kohlrabi Rezept Kohlrabi Rezepte einfach auch vegetarisch zubereiten?

Na klar, das geht ganz einfach! Lass den Kochschinken einfach weg. Um etwas mehr Geschmack und Substanz hinzuzufügen, könntest du stattdessen ein paar angebratene Pilze oder anderes Gemüse wie Paprika oder Zucchini in die Soße geben. Schmeckt mindestens genauso gut, versprochen!

Wie lange hält sich das Kohlrabi-Gericht im Kühlschrank und kann ich es einfrieren?

Im Kühlschrank hält sich das fertige Kohlrabi-Glück etwa 2-3 Tage. Achte darauf, es in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. Vom Einfrieren rate ich eher ab, da der Frischkäse und der Kohlrabi beim Auftauen matschig werden können und die Konsistenz leidet. Lieber frisch genießen, dann schmeckt's am besten, wie Oma sagen würde!

Welchen Kräuterfrischkäse soll ich am besten für dieses einfache Kohlrabi Rezept verwenden?

Da bist du ganz frei in deiner Wahl! Ich persönlich mag Kräuterfrischkäse mit Schnittlauch und Petersilie sehr gerne, aber du kannst auch Sorten mit Knoblauch, Bärlauch oder mediterranen Kräutern verwenden. Hauptsache, er schmeckt dir! Wenn du keinen Kräuterfrischkäse hast, kannst du auch normalen Frischkäse nehmen und mit frischen oder getrockneten Kräutern deiner Wahl verfeinern.

Meine Soße ist zu dünn! Was kann ich tun, um sie anzudicken?

Kein Problem, das ist schnell behoben! Du kannst entweder etwas Soßenbinder (hell) verwenden, eine Mischung aus Speisestärke und kaltem Wasser (angerührte Speisestärke) einrühren oder einen klassischen Mehlschwitze zubereiten (Butter und Mehl anschwitzen und dann mit der Soße ablöschen). Gib die Soßenbinder-Lösung nach und nach hinzu, bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat. Lieber vorsichtig dosieren, sonst wird sie zu dick!

Ich habe keinen Kochschinken. Kann ich auch etwas anderes verwenden?

Klar, sei kreativ! Anstelle von Kochschinken kannst du auch gewürfelten Speck, Kassler oder sogar angebratene Chorizo verwenden. Für eine vegetarische Variante sind Räuchertofu-Würfel eine leckere Alternative, die dem Gericht eine rauchige Note verleihen. Hauptsache, es schmeckt!

Kann ich auch andere Gemüsesorten zu diesem Kohlrabi Rezept Kohlrabi Rezepte einfach hinzufügen?

Absolut! Dieses Rezept ist sehr flexibel. Karotten, Erbsen, grüne Bohnen oder Champignons passen hervorragend dazu. Brate sie einfach zusammen mit dem Kohlrabi an oder gib sie später in die Soße. So kannst du das Gericht ganz nach deinem Geschmack anpassen und gleichzeitig Gemüsereste verwerten. Eine Win-Win-Situation, wie man so schön sagt!