Schnell & Saftig: Dein Roggenmischbrot aus dem Topf

Schnell Saftig Dein Roggenmischbrot Aus Dem Topf

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Vorbereitungszeit:10 Mins

Garzeit:50 Mins

Servings:8-10 Scheiben

Zutaten:

• 225 g Roggenmehl, Type 1150
• 150 g Weizenmehl, Type 550
• 150 g Dinkelmehl, Type 630
• 50 g Weizenmehl, Type 1050
• 390 ml lauwarmes Wasser
• 25 g frische Hefe oder 7 g Trockenhefe
• 1 Päckchen getrockneter Sauerteigstarter (optional)
• 2 TL Salz
• 1 TL Zucker

Anleitung:

• Trockene Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.
• Hefe in lauwarmem Wasser aktivieren (falls frische Hefe verwendet wird).
• Wasser (mit aktivierter Hefe) zu den trockenen Zutaten geben.
• Mit einem Holzlöffel oder den Händen zu einem zotteligen, klebrigen Teig vermischen.
• Die Schüssel abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
• Den Dutch Oven mit Backpapier auslegen.
• Den Teig vorsichtig zu einem runden Laib formen und in den vorbereiteten Topf legen.
• Den Topf in einen kalten Ofen stellen. Den Ofen auf 220°C vorheizen und das Brot 50 Minuten mit geschlossenem Deckel backen.
• Das Brot vorsichtig aus dem Topf nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Nutrition Facts

Calories	180-220
Fat	1-2g
Fiber	Unbekannt

Recipe Info

Category	Brot
Cuisine	Deutsch

Okay, los geht's! Backen wir ein Brot, das dich umhaut!

Recipe Introduction

Quick Hook

Kennst du das gefühl, wenn es draußen kalt ist und du ein warmes, selbstgebackenes brot brauchst? mit meinem einfaches und schnelles roggenmischbrot rezept zauberst du im handumdrehen ein herzhaftes brot mit einer tollen kruste.

Der kümmel gibt dem brot das gewisse etwas. ehrlich gesagt, ich liebe es!

Brief Overview

Dieses roggenmischbrot rezept ist inspiriert von traditionellen deutschen brotsorten. es ist super einfach, auch wenn du noch nie brot backen hast.

Das rezept ist perfekt für anfänger. es ist ein einfaches brot rezept . du brauchst ca. 2 stunden, davon aber nur 10 minuten aktive zeit.

Das brot reicht für 8-10 scheiben.

Main Benefits

Roggen ist super gesund und liefert viele ballaststoffe. perfekt für ein gemütliches abendessen oder zum grillen. was dieses rezept so besonders macht? es ist schnelles brot backen ohne viel aufwand! das brot ist saftiges roggenbrot .

Okay, weiter geht’s mit den Zutaten!

Einfaches und schnelles Roggenmischbrot - So geht's!

Hast du schon mal ein Bauernbrot Rezept ausprobiert? Das hier ist noch einfacher!

Die Zutatenliste

Wir brauchen nicht viel Chichi. Nur ein paar gute Zutaten!

• Mehlsorten:
  • 225 g Roggenmehl Typ 1150
  • 150 g Weizenmehl Typ 550
  • 150 g Dinkelmehl Typ 630
  • 50 g Weizenmehl Typ 1050
• Flüssigkeit & Hefe:
  • 390 ml lauwarmes Wasser
  • 25 g frische Hefe oder 7 g Trockenhefe
• Sonstiges:
  • 1 Päckchen getrockneter Natursauerteig (optional)
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Zucker

Was du brauchst:

Keine Angst, kein Hexenwerk!

• Große Schüssel
• Küchenwaage (empfohlen)
• Dutch Oven oder Römertopf
• Backpapier
• Messbecher und Löffel

Das ist alles! Los geht's mit dem Roggenmischbrot selber backen !

Absolut! Lass uns loslegen und das perfekte Einfaches und schnelles RoggenmischbrotEinfaches u backen! Dieser Teil des Artikels dreht sich ganz um die Zutaten und die Ausrüstung. Kein Stress, alles ganz easy!

Zutaten & Equipment: Dein Schlüssel zum Roggenmischbrot Glück

Okay, los geht's! hier sind die , die dein roggenmischbrot rezept aufpeppen werden: schnelles brot backen , einfaches brot rezept , brot backen im topf .

Wir reden über dutch oven brot und römertopf brot , damit dein saftiges roggenbrot gelingt, ohne dass du zum bäcker rennen musst.

Die Hauptdarsteller: Deine Zutatenliste

Hier kommt's, ganz genau. Damit dein Brot super wird:

• Roggenmehl Typ 1150: 225 g (ca. 1 3/4 Tassen). Achte auf eine gute Qualität. Es sollte frisch riechen, leicht nussig. Kein muffiger Geruch! Das Roggenmehl macht den Unterschied.
• Weizenmehl Typ 550: 150 g (ca. 1 1/4 Tassen). Ganz normales Weizenmehl.
• Dinkelmehl Typ 630: 150 g (ca. 1 1/4 Tassen).
• Weizenmehl Typ 1050: 50g (ca. 1/3 Tasse)
• Lauwarmes Wasser: 390 ml (ca. 1 2/3 Tassen), ungefähr 40- 46° C . Nicht zu heiß, sonst killst du die Hefe!
• Frische Hefe: 25 g oder Trockenhefe: 7 g (1 Päckchen).
• Optional: Natursauerteig (1 Päckchen, getrocknet). Bringt einen leicht säuerlichen Geschmack.
• Salz: 2 TL . Nicht vergessen, sonst schmeckt's nach nix!
• Zucker: 1 TL . Hilft der Hefe auf die Sprünge.

Ich weiß, ich weiß, klingt kompliziert mit den mehltypen. aber glaub mir, wenn du einmal roggenmischbrot selber backen ausprobiert hast, willst du nie wieder was anderes! es ist wirklich ein brot backen ohne viel aufwand .

Gewürze & Aromen: Das gewisse Etwas

• Salz und Zucker sind Pflicht!
• Kümmel: Wer's mag, kann einen Teelöffel Kümmel dazugeben. Passt super zum Roggen.
• Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen: Wer's mag kann 2 Esslöffel Sonnenblumenkerne im Brot , Kürbiskerne im Brot oder Leinsamen im Brot hinzufügen.

Brot mit Kümmel ist einfach wunderbar !

Equipment: Was du wirklich brauchst

• Eine große Schüssel.
• Eine Küchenwaage. Ist genauer als Tassen. Vertrau mir!
• Ein Dutch Oven (Gusseisentopf) oder ein Römertopf mit Deckel. Das ist das A und O!
• Backpapier. Macht das Leben leichter.

Kein dutch oven? kein problem! ein normaler topf mit deckel tut's auch, wird aber nicht ganz so knusprig. mit dem brot backen im topf bekommst du ein super ergebnis.

Du musst kein profi sein, um ein tolles brot zu backen!

Mit diesen Zutaten und Geräten bist du bestens gerüstet. Auf geht's! Dein Hausgemachtes Brot wartet!

Okay, los geht's! backen wir einfaches und schnelles roggenmischbrot ! brot selber backen ist gar nicht so schwer, wie man denkt.

Dieses rezept ist perfekt für brot backen für anfänger . und das ergebnis? ein saftiges roggenbrot , das du so schnell nicht mehr vergessen wirst.

Prep Steps für dein Roggenmischbrot Rezept

Bevor es ans Teigkneten geht, ist die richtige Vorbereitung das A und O. Das nennt man Mise en place , quasi alles an seinem Platz.

• Essential mise en place: Wiege alle Zutaten genau ab. Roggenmehl Typ 1150 , Weizenmehl Typ 550 , Dinkelmehl Typ 630 - alles bereit? Super!
• Time saving organization tips: Stell dir eine Schüssel bereit, in der du alles vermischen kannst. Ein Messbecher für das Wasser. Und vergiss nicht das Backpapier für den Dutch Oven oder Römertopf .
• Safety reminders: Denk dran, der Dutch Oven wird heiß! Ofenhandschuhe sind dein bester Freund. Und lass das Brot gut auskühlen, bevor du es anschneidest.

Step-by-Step Process: So einfach geht Schnelles Brot backen

Dieses einfaches Brot Rezept ist kinderleicht, versprochen!

1. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Roggenmehl , Weizenmehl , Dinkelmehl , Salz und Zucker vermischen. Wenn du Natursauerteig verwendest, jetzt auch dazu.
2. Hefe aktivieren: Frische Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Ca. 5-10 Minuten warten, bis sie schäumt. Trockenhefe kannst du direkt zu den trockenen Zutaten geben.
3. Vermischen: Das Hefewasser zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Holzlöffel oder den Händen zu einem klebrigen Teig verrühren.
4. Ruhezeit: Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 60 Minuten gehen lassen. Er sollte sich verdoppeln. Geduld ist eine Tugend!
5. Topf vorbereiten: Den Dutch Oven oder Römertopf mit Backpapier auslegen.
6. Formen und platzieren: Den Teig vorsichtig zu einem runden Brotlaib formen und in den vorbereiteten Topf legen.
7. Backen: Den Topf in den kalten Ofen stellen. Auf 220° C stellen und 50 Minuten mit Deckel backen.
8. Abkühlen: Das Brot vorsichtig aus dem Topf heben und auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen.

Pro Tipps für dein Bauernbrot Rezept

• Trick 17: Du hast keinen Dutch Oven ? Kein Problem! Ein normaler Topf mit Deckel tut's auch. Oder eben der Römertopf .
• Bloß nicht zu lange kneten: Zu viel Kneten macht das Brot zäh. Einfach nur vermischen, bis alles verbunden ist.
• Mach's dir leicht: Du kannst den Teig auch schon am Abend vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Am nächsten Tag einfach backen!

Ich erinnere mich noch gut an mein erstes roggenmischbrot . es war etwas zu dunkel, aber der geschmack war unglaublich! seitdem habe ich viel gelernt und das rezept perfektioniert.

Und jetzt bist du dran! brot backen wie vom bäcker mit ein paar einfachen tricks. vertrau mir, es macht süchtig!

Dieses einfaches und schnelles roggenmischbrot ist nicht nur gesundes brot rezept , sondern auch super lecker. es passt perfekt zu brot mit käse und wurst beim abendbrot , zu brot für suppe oder einfach so mit butter .

Und das beste: du weißt genau, was drin ist. also, worauf wartest du noch? ran an den teig und viel spaß beim backen!

Rezept Notizen: Mehr als nur ein Brot

Okay, los geht's! du hast jetzt das rezept für unser einfaches und schnelles roggenmischbroteinfaches u . aber bevor du loslegst, lass uns noch ein paar wichtige details durchgehen, damit dein brot perfekt wird.

Denn, mal ehrlich , wer will schon ein misslungenes brot?

Servier Vorschläge: So wird's ein Festmahl!

Wie präsentierst du dein Roggenmischbrot Rezept am besten? Denk' an deutsches Brot Rezept - Herzhaft und rustikal!

• Plattieren & präsentation: schneide dicke scheiben ab. leg sie auf ein holzbrett. serviere brot mit käse und wurst . das auge isst ja bekanntlich mit! eine scheibe leberkäse brot kommt auch immer gut an.

• Beilagen & getränke: stell dir vor: eine dampfende schüssel kartoffelsuppe neben deinem saftiges roggenbrot . oder ein kühles bier. passt perfekt zum brot für suppe oder brot zum grillen ! auch super als brot als beilage .

Lagerungstipps: Damit's lange frisch bleibt

Brot richtig lagern ist wichtig. Sonst wird aus knusprig schnell steinhart.

• Kühlschrank: Am besten in einem Brotkasten oder einem Leinenbeutel aufbewahren. Das Roggenmischbrot Rezept hält sich so ein paar Tage.

• Einfrieren: Kein Problem! Schneide das Brot in Scheiben und friere es portionsweise ein. So hast du immer frisches Brot zur Hand.

• Aufwärmen: Toaster, Ofen, oder einfach kurz in die Pfanne. Fertig ist das knuspriges Brot wie frisch vom Bäcker!

Variationen: Dein Brot, deine Regeln!

Schnelles Brot backen muss nicht langweilig sein!

• Diät Anpassungen: Ersetze einen Teil des Weizenmehl Typ 550 durch Dinkelmehl Typ 630 für eine etwas leichtere Variante.

• Saisonale Zutaten: Im Herbst Kürbiskerne oder Walnüsse in den Teig. Im Frühling frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian. Die Kürbiskerne im Brot geben einen tollen Geschmack!

Nährwerte: Was steckt drin?

Roggenbrot Kalorien ? Roggenbrot Nährwerte ? Hier ein paar Infos.

• Vereinfachte Nährwertangaben: Unser Einfaches Brot Rezept ist reich an Ballaststoffen und enthält wichtige Mineralstoffe.

• Gesundheitliche Vorteile: Roggen ist gut für die Verdauung und hält lange satt. Also, hau rein! Aber denk dran: Alles in Maßen.

Roggenmischbrot selber backen ist einfacher als du denkst. also, trau dich! backe dein eigenes bauernbrot rezept oder rustikales brot rezept .

Du wirst sehen, es lohnt sich. viel spaß beim brot backen für anfänger !