Herzhafter Pichelsteiner Eintopf

Herzhafter Pichelsteiner Eintopf

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Vorbereitungszeit:45 Mins

Garzeit:02 Hrs 30 Mins

Servings:6-8 Portionen

Zutaten:

• 1 kg Rindfleisch (aus der Keule), gewürfelt
• 500g Schweineschulter, gewürfelt
• 500g Lammschulter, gewürfelt
• 3 EL Olivenöl
• 2 große Zwiebeln, grob gehackt
• 4 große Karotten, geschält und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
• 4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in 2,5 cm große Würfel geschnitten
• 1/2 Knollensellerie, geschält und in 1 cm große Würfel geschnitten
• 2 Stangen Lauch, nur das Weiße und Hellgrüne, gut gewaschen und in Scheiben geschnitten
• 2 Pastinaken, geschält und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
• 300g Wirsing, gehobelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Liter Rinderbrühe (oder Hühnerbrühe)
• 2 Lorbeerblätter
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1/2 TL getrockneter Majoran
• 1/2 TL gemahlene Kümmelsamen
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Tomatenmark
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitung:

• Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Fleisch portionsweise anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
• Zwiebeln und Tomatenmark in den Topf geben und andünsten, bis sie weich und leicht gebräunt sind (ca. 5 Minuten). Gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen, bis er duftet.
• Beginnen Sie, die Zutaten in den Topf zu schichten: Beginnen Sie mit einer Schicht Wirsing, dann eine Schicht Karotten, Kartoffeln, Pastinaken und Knollensellerie. Jede Schicht leicht mit Salz, Pfeffer, Thymian, Majoran und Kümmel würzen. Etwas Fleisch hinzufügen. Weiter schichten, abwechselnd Gemüse und Fleisch, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
• Rinderbrühe über die Schichten gießen und sicherstellen, dass sie die oberste Schicht fast bedeckt. Lorbeerblätter hinzufügen.
• Den Eintopf bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, den Topf abdecken und 2,5 - 3 Stunden köcheln lassen, oder bis das Fleisch sehr zart ist. Gelegentlich prüfen und mehr Brühe hinzufügen, falls erforderlich, damit das Gemüse untergetaucht bleibt.
• Lorbeerblätter entfernen. Abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition Facts

Calories:550-750 kcal

Fat:30-40g

Fiber:5-7g

Recipe Info

Category:Eintopf

Cuisine:Bayerisch

Okay, los geht's! Hier ist ein Artikelabschnitt über unseren geliebten Pichelsteiner Eintopf , ganz locker und flockig, so wie wir Deutschen das mögen:

Pichelsteiner Eintopf: Ein Stück Bayern zum Löffeln!

Kurz und Schmackhaft

Hast du dich jemals gefragt, was recipes from heaven sein könnten? ich sag's dir: ein dampfender teller pichelsteiner eintopf ! dieser deftige eintopf ist nicht nur good food , sondern ein echtes food festival für den gaumen.

Er bringt die aromen bayerns direkt in deine küche.

Was ist das eigentlich?

Der pichelsteiner eintopf hat seine wurzeln im bayerischen wald. er ist ein symbol für herzhafte, ehrliche küche. früher war er ein gericht für die ganze familie, ideal um viele hungrige mäuler zu stopfen.

Keine angst, das rezept ist easy. du brauchst ein bisschen zeit, aber der aufwand lohnt sich. ein großer topf reicht locker für 6-8 hungrige esser.

Und sind wir mal ehrlich: reste schmecken am nächsten tag noch besser! denk mal an ein happy meal für erwachsene!

Warum lieben wir ihn?

Dieser eintopf ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter energie-booster. voller vitamine und proteine, ist er das perfekte healthy dinner , besonders in der kalten jahreszeit.

Stell dir vor, du kommst nach einem langen tag nach hause und dieser duft empfängt dich… himmlisch! auch für ein food truck menü wäre der super, oder? eine tolle idee für lunch recipes oder soup recipes ! und das beste: jeder kann ihn nach seinem geschmack anpassen.

Food and drink in perfektion!

Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir die Zutaten und lass uns diesen bayerischen Klassiker zubereiten!

Absolut! Lass uns mal einen Artikelabschnitt zum Thema Zutaten & Equipment für unseren Pichelsteiner Eintopf zaubern. So richtig zum Anbeißen, mit allem, was dazugehört!

Zutaten & Equipment: Das A und O für deinen Pichelsteiner Eintopf

Bevor's losgeht mit dem Schnippeln und Köcheln, checken wir mal unsere Zutaten und das Equipment. Denn ohne die richtigen Sachen wird das nix mit den Recipes From Heaven ! Keine Sorge, es ist kein Hexenwerk!

Die Hauptdarsteller: Zutaten in Topform

Hier kommt die Liste mit allem, was du brauchst. Keine Angst, ich hab auch metrische Angaben dabei. Für alle Fälle!

• Rindfleisch (aus der Keule oder Wade): 1 kg ( 2.2 lbs ). Achte auf eine schöne Marmorierung! Das gibt Geschmack.
• Schweinefleisch (Schulter oder Bauch): 500g ( 1.1 lbs ). Darf ruhig etwas durchwachsen sein.
• Lammfleisch (Keule oder Schulter): 500g ( 1.1 lbs ). Gibt dem Eintopf eine besondere Note. Kannst du weglassen, aber dann ist es nicht dasselbe.
• Zwiebeln: 2 große . Einfach, gut, wichtig.
• Karotten: 4 große . Am besten vom Markt, die schmecken intensiver.
• Kartoffeln: 4 mittelgroße . Festkochend sind ideal.
• Sellerieknolle: 1/2 . Riecht schon beim Schälen nach Good Food .
• Lauch: 2 Stangen . Nur das Weiße und Hellgrüne verwenden.
• Petersilienwurzel: 2 . Wer's mag, kann auch mehr nehmen.
• Wirsing: 300g . Macht den Eintopf so richtig deftig.
• Rinderbrühe: 2 Liter ( 8.5 cups ). Selbstgemacht ist natürlich der Knaller!
• Tomatenmark: 1 EL ( 1 tbsp ). Für die Farbe und den Geschmack.
• Lorbeerblätter: 2 . Klassisch!
• Thymian: 1 TL ( 1 tsp ) getrocknet. Oder frisch, wenn du welchen hast.
• Majoran: 1/2 TL ( 1/2 tsp ) getrocknet. Passt perfekt zu Lamm.
• Kümmel: 1/2 TL ( 1/2 tsp ) gemahlen. Hilft bei der Verdauung, you know?
• Salz und Pfeffer aus der Mühle.

Würze muss sein: Seasoning Notes für den Extra-Pfiff

Die richtige Würze macht den Unterschied! Ohne geht's nicht.

• Das Dreamteam: Lorbeer, Thymian, Majoran, Kümmel. Das ist die Seele des Pichelsteiner Eintopf .
• Aromakick: Wer's mag, kann noch eine Knoblauchzehe mit reinpressen.
• Alternative: Wenn du keinen Majoran hast, geht auch Oregano. Aber Majoran ist besser!

Equipment: Mehr Schein als Sein

Du brauchst nicht viel, um einen geilen Pichelsteiner Eintopf zu kochen. Aber das Richtige ist wichtig.

• Ein großer, schwerer Topf oder Bräter: Am besten aus Gusseisen. Damit wird der Eintopf gleichmäßig gar. Ich hab meinen von Oma geerbt!
• Ein Schneidebrett: Zum Gemüseschnippeln. Honestly, ich hab mehrere.
• Ein scharfes Messer: Damit geht das Schnippeln leichter von der Hand. Safety First!

So, das war's! jetzt sind wir bestens vorbereitet für unser food festival in der küche. und wer weiß, vielleicht wird dein pichelsteiner eintopf ja sogar zum happy meal für die ganze familie.

Viel spaß beim kochen! und denk dran: es ist kein rennen, sondern ein genuss! und danach gibt es einen food truck mit nachtisch! so ein healthy dinner macht einfach happy.

Ach ja, dieser soup recipes muss getestet werden! so ein food and drink ist einfach good food

Und wer weiß, vielleicht wird dein Eintopf ja so gut, dass er in die Recipes From Heaven aufgenommen wird! Also, ran an den Herd und viel Spaß beim Ausprobieren!

Absolut! Los geht's mit einem Artikelabschnitt über die Kochmethode für einen Pichelsteiner Eintopf , der selbst Oma begeistern würde! Wir halten's locker, verständlich und Adsense-freundlich. Denk dran: Kochen soll Spaß machen!

Die Kunst des Pichelsteiner Eintopf Kochens: Ein bayerischer Recipes From Heaven !

Pichelsteiner eintopf ! allein der name klingt schon nach good food und gemütlichkeit, oder? das ist kein schnelles lunch recipes , sondern ein gericht, das zeit und liebe braucht.

Aber glaub mir, es lohnt sich! stell dir vor, du stehst auf einem food festival mit einem dampfenden topf davon! ein wahrer happy meal für erwachsene! und mal ehrlich, wer braucht schon einen food truck , wenn man so einen eintopf zu hause zaubern kann? selbst als healthy dinner macht er eine super figur, wenn man nicht gerade die kalorien zählt.

Vorbereitung ist alles: Die Mise en Place für den Pichelsteiner

Bevor es richtig losgeht, heißt es: Schnippeln, schnippeln, schnippeln! Essential mise en place , wie der Profi sagt. Also, alles bereitstellen:

• Das Fleisch (Rind, Schwein, Lamm) in etwa 2.5cm Würfel schneiden.
• Zwiebeln grob hacken, Karotten in Scheiben, Kartoffeln und Sellerieknolle in Würfel schneiden. Lauch in Ringe schneiden und gründlich waschen!
• Wirsingkohl hobeln, Knoblauch fein hacken.
• Brühe bereitstellen (am besten selbstgemacht, aber gute Brühe aus dem Glas tut's auch).

Zeit sparen? Gemüse schon am Vortag schnippeln! Und denk dran: Sicherheit geht vor! Immer scharfe Messer benutzen und vorsichtig sein.

Schritt für Schritt zum bayerischen Soup Recipes Glück

1. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl im großen Topf erhitzen und das Fleisch portionsweise scharf anbraten , bis es rundherum Farbe hat. Rausnehmen und beiseite stellen.
2. Zwiebeln im Topf andünsten, bis sie glasig sind. Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten. Knoblauch hinzufügen und eine Minute mitdünsten.
3. Jetzt kommt der Clou: Schichtweise das Gemüse und das Fleisch in den Topf geben. Mit Wirsingkohl anfangen, dann Karotten, Kartoffeln, Sellerie, Lauch. Jede Schicht leicht salzen, pfeffern und mit Thymian, Majoran und Kümmel würzen. Fleisch dazwischen geben.
4. Brühe angießen, bis fast alles bedeckt ist. Lorbeerblätter hinzufügen.
5. Den Eintopf zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren, den Deckel drauf und 2.5-3 Stunden schmoren lassen , bis das Fleisch butterweich ist.
6. Lorbeerblätter entfernen. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren!

Profi-Tipps für den besten Pichelsteiner Eintopf

• Schicht für Schicht Geschmack: Die Reihenfolge ist nicht super wichtig, aber versuch unterschiedliche Texturen und Aromen zu mischen.
• Bloß nicht hetzen: Langsames Schmoren ist das A und O für zartes Fleisch.
• Keine falsche Bescheidenheit: Nicht an der Würze sparen!
• Vorbereiten: Der Pichelsteiner Eintopf schmeckt am nächsten Tag noch besser! Also ruhig schon am Vortag kochen.

Der pichelsteiner eintopf ist mehr als nur ein gericht; er ist ein stück bayerische seele, eine warme umarmung für den bauch.

Und das beste: er ist unglaublich vielseitig! probier's aus und lass es dir schmecken! mahlzeit! ich hoffe, dieses food and drink inspiriert dich!

Absolut! Hier ist ein Abschnitt mit Rezeithinweisen für deinen Artikel über Pichelsteiner Eintopf , vollgepackt mit persönlichen Anekdoten und lockerem Ton, ganz nach deinem Geschmack:

Rezeptnotizen: Mehr als nur ein Pichelsteiner Eintopf !

Hey leute, bevor ihr euch auf dieses recipes from heaven stürzt, hab ich noch ein paar kleinigkeiten für euch. ihr wisst ja, kochen ist wie ein kleines abenteuer.

Da kann man immer noch was lernen! und genau dafür sind diese hinweise da. ich erzähl euch ein bisschen was, was ich so beim kochen gelernt habe.

Kleine hacks, die den pichelsteiner eintopf noch besser machen.

Servier-Vorschläge: Mehr als nur ein Teller Pichelsteiner Eintopf

Also, wie serviert man so ein prachtstück am besten? erstmal: tiefen teller! muss sein. dann: nicht zu voll machen. lieber nachnehmen, sonst sieht's schnell aus wie.

..naja, lassen wir das. ein klecks schmand oder creme fraîche obendrauf macht sich super. und ein zweiglein frische petersilie? perfekt!

Ich hab den pichelsteiner eintopf neulich bei einem kleinen food festival serviert. die leute waren begeistert! einige haben ihn sogar mit einem stück roggenbrot getunkt.

Ehrlichkeitshalber muss ich sagen, dass auch einige mein rezept als perfektes lunch recipes bezeichneten. hat super gepasst und war mal was anderes als die übliche food truck kost.

Als getränk empfehle ich ein kühles bier oder einen trockenen weißwein. passt super zum deftigen geschmack. probiert es aus!

Lagerungstipps: Damit der Genuss nicht verpufft

Klar, so ein pichelsteiner eintopf ist schnell weggeputzt. aber falls doch was übrig bleibt: ab in den kühlschrank damit! in einem luftdichten behälter hält er sich locker 2-3 tage.

Und das beste: am nächsten tag schmeckt er oft noch besser! die aromen haben sich dann richtig verbunden.

Einfrieren geht auch, aber die kartoffeln können etwas matschig werden. honestly, ich friere ihn trotzdem ein. wenn's schnell gehen muss, ist das gold wert.

Zum aufwärmen: am besten im topf bei niedriger hitze. oder in der mikrowelle, wenn's fix gehen muss. aber achtung: nicht zu heiß! sonst spritzt's.

Variationen: Dein Pichelsteiner Eintopf , deine Regeln

Ihr wollt den pichelsteiner eintopf vegetarisch machen? kein problem! einfach das fleisch durch mehr gemüse ersetzen. zum beispiel durch pilze, kürbis oder süßkartoffeln.

Und statt rinderbrühe gemüsebrühe verwenden. fertig ist das healthy dinner !

Oder ihr wollt es saisonal? im herbst passen kürbis und maronen super rein. im frühling vielleicht ein paar frische kräuter wie bärlauch oder kerbel.

Lasst eurer fantasie freien lauf! und vergesst nicht, mir zu erzählen, wie es geschmeckt hat. ich bin immer gespannt auf eure ideen!

Nährwerte: Gut für Leib und Seele

So ein pichelsteiner eintopf ist nicht nur lecker, sondern auch richtig gesund. er steckt voller vitamine und mineralstoffe. dank des vielen gemüses.

Und das fleisch liefert wichtiges eiweiß. klar, er ist nicht gerade kalorienarm. aber hey, manchmal muss man sich auch was gönnen.

Besonders, wenn es so good food ist!

Er ist ein herzhaftes Happy Meal ! Denkt an die ganzen Ballaststoffe. Sie sind wichtig für die Verdauung. Und die Kräuter und Gewürze wirken entzündungshemmend. Also, ran an den Topf und genießt!

Also los, traut euch und kocht diesen fantastischen pichelsteiner eintopf . es ist einfacher, als ihr denkt. und das ergebnis ist einfach himmlisch.

Ihr werdet es nicht bereuen! guten appetit! und denkt dran: kochen soll spaß machen! also, keine panik, wenn mal was schiefgeht.

Einfach improvisieren und weitermachen. das ist das schöne am kochen: man kann immer was neues entdecken! und wer weiss, vielleicht wird euer pichelsteiner eintopf ja das nächste grosse ding bei einem food and drink event!