Kürbiscremesuppe nach Oma's Art
Kurbiscremesuppe Nach Oma S Art
Zutaten:
Anleitung:
Nutrition Facts
| Calories | 250-350 kcal |
|---|---|
| Fat | 15-25 g |
| Fiber | 2-4 g |
Okay, los geht's! Wer hat Bock auf 'ne richtig leckere Kürbiscremesuppe ? Ich frag mich ja immer, gibt's was Besseres, um sich so richtig gemütlich auf die Couch zu kuscheln, wenn draußen der Herbstwind pfeift? Diese hier ist mega cremig, super einfach und schmeckt einfach nach Yummy Food pur!
Kürbiscremesuppe: Mehr als nur Everyday Food
Die kürbiscremesuppe ist quasi ein klassiker, wenn die blätter fallen. ursprünglich kommt das rezept in vielen varianten vor, aber alle haben eines gemeinsam: wärme und geschmack! diese version ist super easy – perfekt für kochanfänger und alle, die's schnell mögen.
Rechne mal mit 'ner knappen stunde und du hast genug für 4-6 hungrige mäuler.
Warum du diese Kürbiscremesuppe lieben wirst
Die kürbiscremesuppe ist nicht nur lecker, sondern auch noch ziemlich gesund! kürbis ist voll mit vitaminen und ballaststoffen. also quasi clean eating vom feinsten.
Sie ist das perfekte essen, wenn du dich nach was warmem und herzhaftem sehnst, aber trotzdem auf deine ernährung achten willst.
Diese suppe ist was besonderes, weil sie so vielseitig ist. du kannst sie ganz easy an deinen geschmack anpassen.
Kleiner Exkurs: Meine Kürbis-Erlebnisse
Ich erinnere mich noch gut an meine erste eigene kürbisernte im schrebergarten meiner oma. oh mein gott! was für ein riesiger kürbis! ich war stolz wie bolle und hab natürlich sofort kürbiscremesuppe gekocht.
War vielleicht nicht die schönste, aber definitiv die leckerste! man lernt halt mit jedem mal dazu.
Von Gnocchi bis Suppe: Kürbis kann mehr!
Klar, kürbiscremesuppe ist ein hit, aber food and drink ideen mit kürbis sind endlos! hast du schon mal kürbis- gnocchi probiert? oder kürbis-kuchen? einfach nom nom , sag ich euch! und falls du lust auf was ganz anderes hast: versuch mal, ein bisschen gerösteten kürbis in deinen salat zu schnippeln.
Kurz und knackig: Die Zutaten für den Kürbiszauber
Bevor wir jetzt total abschweifen, hier kurz und schmerzlos, was du für die Kürbiscremesuppe brauchst. Keine Angst, ist alles easy zu bekommen.
- Olivenöl
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Hokkaidokürbis
- Gemüsebrühe
- Sahne
- Muskatnuss
- Zimt
- Salz und Pfeffer
Klingt machbar, oder? Und jetzt geht's ans Eingemachte! Weiter geht's mit der Zubereitung. Ich verspreche dir, das wird ein Kinderspiel!
Okay, los geht's! Wir machen eine Kürbiscremesuppe. Ein Klassiker für gemütliche Herbstabende. Oder, ehrlich gesagt, immer wenn man was Warmes braucht.
Zutaten & Equipment für die perfekte Kürbiscremesuppe
"Gut Ding will Weile haben," sagt man ja. Aber keine Sorge, die Zutatenliste ist übersichtlich. Und das Equipment auch. Versprochen!
Die Hauptdarsteller: Zutaten für den Kürbisgenuss
Hier kommt, was du für deine Kürbiscremesuppe brauchst:
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, fein gehackt (ca. 150g )
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 kg Hokkaidokürbis, entkernt und gewürfelt (ca. 750g geschält & gewürfelt). Kleiner Tipp: Hokkaido muss man nicht schälen!
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- ½ TL Muskatnuss, gerieben
- ¼ TL Zimt, gemahlen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Kürbiskerne, geröstet
- Optional: Kürbiskernöl
Qualitätscheck: Beim Kürbis sollte er sich fest anfühlen. Klopf mal drauf – er sollte hohl klingen! Das ist ein Zeichen, dass er reif ist.
Würze, die den Unterschied macht: Aromen für deine Suppe
Die richtigen Gewürze machen den Unterschied!
- Muskatnuss und Zimt: Ein unschlagbares Team für Kürbis.
- Knoblauch: Macht's würzig!
- Pfeffer: Nicht zu vergessen!
- Flavor-Boost: Ein Schuss Weißwein beim Andünsten der Zwiebeln. Einfach Nom Nom !
Alternative: Statt Zimt geht auch eine Prise Currypulver. Gibt der Suppe einen orientalischen Touch. Das ist wirklich Yummy Food !
Was du wirklich brauchst: Dein Küchen-Equipment
Keine Angst, du brauchst keine Profi-Ausrüstung.
- Großer Topf
- Stabmixer oder Standmixer (Vorsicht bei heißen Flüssigkeiten!)
- Messer
- Schneidebrett
Alternative: kein stabmixer? kein problem! du kannst die suppe auch in einem normalen mixer pürieren. aber vorsicht, lass die suppe etwas abkühlen und füll den mixer nicht zu voll.
Sonst gibt's 'ne riesen sauerei! die kürbiscremesuppe ist ein tolles everyday food . super easy zu machen und richtig lecker. und wer's healthy mag, kann die sahne einfach weglassen oder durch kokosmilch ersetzen.
Easy clean eating !
Ich hab's mal mit gnocchi probiert. war auch super lecker! aber ehrlich gesagt, pur ist die suppe recipes fast am besten.
Viel spaß beim baking und natürlich beim auslöffeln. das ist ein echtes healthy recipes und perfektes food and drink !
Okay, los geht's! heute machen wir eine kürbiscremesuppe , die euch umhauen wird! so richtig nom nom , wisst ihr? ich liebe ja suppenrezepte total, besonders wenn's draußen ungemütlich wird.
Und diese hier ist echt easy peasy – perfekt für den everyday food wahnsinn! lasst uns loslegen!
Kürbiscremesuppe: Der Herbst in der Schüssel
Ich sag's euch ehrlich, kürbiscremesuppe ist für mich pure yummy food nostalgie. meine oma hat die schon immer gemacht. einfach, aber so lecker! und das beste: die ist auch noch healthy recipes tauglich! also kein schlechtes gewissen beim schlemmen.
Wir können auch gnocchi mit salbei an der seite servieren.
Prep-Time: Ran an den Kürbis!
Bevor's losgeht: Alles parat machen! Mise en place ist das A und O, sagt man ja so schön.
- Kürbis schnibbeln: Am besten Hokkaido nehmen, der muss nicht mal geschält werden! Einfach halbieren, Kerne raus und in Würfel schneiden. Spart mega Zeit!
- Zwiebel und Knoblauch: Die beiden dürfen natürlich nicht fehlen. Zwiebel fein hacken, Knoblauch pressen oder auch fein hacken.
- Sicherheit geht vor: Achtet beim Kürbis schneiden auf eure Finger! Das Ding ist manchmal ganz schön widerspenstig. Lieber langsam und vorsichtig.
Schritt für Schritt zur Kürbiscremesuppe
Jetzt wird's ernst, aber keine Panik, ist echt easy!
- Zwiebel anschwitzen: 2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Knoblauch dazu: Den Knoblauch kurz mitbraten, bis er duftet. Aber nicht verbrennen lassen, sonst wird's bitter!
- Kürbis rein: Die Kürbiswürfel in den Topf geben und kurz mitbraten.
- Mit Brühe ablöschen: 1 Liter Gemüsebrühe angießen, aufkochen lassen und dann ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Pürieren: Jetzt kommt der Pürierstab zum Einsatz! Alles fein pürieren, bis die Suppe schön cremig ist.
- Sahne und Gewürze: 200 ml Sahne dazugeben und mit 1/2 TL Muskatnuss , 1/4 TL Zimt , Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz erwärmen, aber nicht mehr kochen lassen!
- Servieren: Die Suppe in Schüsseln füllen und mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl garnieren. Fertig ist die Laube!
Profi-Tipps vom Suppenkasper
- Mehr Röstaromen: Den Kürbis vorher im Ofen rösten! Einfach mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln und bei 200° C ca. 25 Minuten rösten. Gibt 'nen mega Geschmack!
- Nicht zu lange kochen: Sobald die Sahne drin ist, nicht mehr kochen lassen, sonst flockt die aus!
- Macht sich super: Kürbiscremesuppe lässt sich super vorbereiten! Einfach ohne Sahne pürieren und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren dann die Sahne dazugeben und erwärmen. Perfekt für Clean Eating , wenn man es nicht gleich isst. Food And Drink that stays a long time!
Ich hoffe, euch schmeckt die Kürbiscremesuppe genauso gut wie mir! Viel Spaß beim Nachkochen und lasst es euch schmecken!
Na, ihr lieben! habt ihr auch schon den herbst im visier? ich schon! und was schreit mehr nach herbst als eine cremige, wärmende kürbiscremesuppe ? eben! deshalb hab ich heute mal ein paar notizen und tipps für euch zusammengestellt, damit eure suppe auch wirklich der knaller wird.
Keine angst, ist kein hexenwerk! eher so: yummy food leicht gemacht.
Recipe Notes: Kürbiscremesuppe – So gelingt sie perfekt!
Servier-Vorschläge: Mehr als nur Suppe!
Also, die kürbiscremesuppe einfach nur in eine schüssel kippen? kann man machen, ist aber langweilig, oder? ich finde, das auge isst mit! ein paar geröstete kürbiskerne drüberstreuen, ein kleiner klecks crème fraîche (oder, wer's vegan mag, cashew-creme) – schon sieht's aus wie im sterne-restaurant!
und wer's ganz edel mag, träufelt noch etwas kürbiskernöl drüber.
Passt super zu einem stück knusprigem brot oder vielleicht sogar ein paar selbstgemachten kräuter-croutons. nom nom , oder? als getränk passt ein trockener weißwein, zum beispiel ein riesling, ganz hervorragend.
Lagerung: Was tun mit den Resten?
Ihr habt zu viel kürbiscremesuppe gekocht? kein problem! die suppe hält sich im kühlschrank locker 2-3 tage. einfach in einen luftdichten behälter füllen.
Zum aufwärmen entweder in einem topf bei niedriger hitze erwärmen (bitte nicht kochen lassen, sonst kann die sahne gerinnen) oder in der mikrowelle.
Funktioniert beides! und für alle, die gerne meal-prep machen: die suppe lässt sich auch super einfrieren! dann aber am besten ohne sahne einfrieren und diese erst nach dem auftauen dazugeben.
So vermeidet ihr, dass die konsistenz leidet.
Variationen: Mehr Pep für eure Kürbiscremesuppe!
Clean eating bedeutet nicht verzicht! man kann die kürbiscremesuppe ganz leicht an verschiedene ernährungsweisen anpassen. für eine vegane variante einfach sahne durch kokosmilch ersetzen.
Das gibt der suppe zusätzlich noch eine leicht exotische note. wer es etwas fruchtiger mag, kann einen apfel (z.b.
Boskop) mitkochen. passt hervorragend zum kürbis! und wer auf kohlenhydrate achten möchte, kann die suppe ohne kartoffeln zubereiten. ein bisschen ingwer sorgt für die extra portion schärfe und ist außerdem super gesund! man kann auch gnocchi oder kleine nudeln darin servieren.
Nutrition Basics: Mehr als nur lecker!
Kürbis ist nicht nur super lecker, sondern auch richtig gesund! er ist reich an beta-carotin, das im körper zu vitamin a umgewandelt wird und gut für die augen und die haut ist.
Außerdem enthält er viele ballaststoffe, die für eine gute verdauung sorgen. und die kürbiscremesuppe , die wir hier baking gemacht haben, ist, je nachdem, wie viel sahne ihr verwendet, eine relativ kalorienarme mahlzeit.
Also, healthy recipes können auch richtig gut schmecken!
So, meine lieben! ich hoffe, diese tipps helfen euch dabei, die perfekte kürbiscremesuppe zu zaubern. probiert es aus und lasst es euch schmecken! und vergesst nicht: kochen soll spaß machen! also, ran an den kürbis und try neue variationen aus! lasst mich wissen, was eure lieblings-zutaten sind.
Vielleicht ist ja ein neuer everyday food favorit dabei. und jetzt: ab in die küche! ich wünsche euch viel spaß beim kochen und guten appetit! und falls ihr noch andere tolle soup recipes habt, immer her damit! food and drink ist ein weites feld!
Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Kürbiscremesuppe auch vorbereiten und später aufwärmen?
Aber klar, das ist gar kein Problem! Die Kürbiscremesuppe lässt sich wunderbar vorbereiten. Im Kühlschrank hält sie sich problemlos 2-3 Tage. Vor dem Servieren einfach langsam erwärmen und eventuell noch etwas Brühe hinzufügen, falls sie zu dick geworden ist.
So hast du auch an stressigen Tagen eine leckere Mahlzeit wie von Oma!
Welchen Kürbis soll ich für die Kürbiscremesuppe verwenden? Geht auch was anderes als Hokkaido?
Der Hokkaido ist ein Klassiker für Kürbiscremesuppe, weil man ihn nicht schälen muss, wenn man einen guten Pürierstab hat. Aber keine Sorge, falls du keinen Hokkaido hast, kannst du auch Butternut-Kürbis, Muskatkürbis oder sogar einen normalen Speisekürbis nehmen.
Denk dran: Bei anderen Sorten musst du die Schale vor dem Kochen entfernen. Hauptsache, er schmeckt!
Wie kann ich die Kürbiscremesuppe vegan zubereiten?
Das ist leichter als "ein Kinderspiel"! Ersetze die Sahne einfach durch Kokosmilch oder eine andere pflanzliche Sahnealternative wie Soja- oder Hafersahne. Achte darauf, dass deine Gemüsebrühe auch vegan ist. Et voilà, schon hast du eine köstliche, vegane Kürbiscremesuppe, die genauso gut schmeckt wie das Original!
Meine Kürbiscremesuppe ist zu dick/dünn geraten. Was kann ich tun?
Kein Grund zur Panik, das lässt sich leicht beheben! Wenn die Suppe zu dick ist, gib einfach noch etwas Gemüsebrühe hinzu, bis sie die gewünschte Konsistenz hat. Ist sie zu dünn, lass sie ohne Deckel ein paar Minuten köcheln, damit etwas Flüssigkeit verdampfen kann.
Manchmal muss man eben ein bisschen "feintunen", wie beim Radioeinstellen.
Kann ich die Kürbiscremesuppe auch einfrieren?
Prinzipiell ja, aber es gibt einen kleinen Haken! Cremesuppen können nach dem Einfrieren und Auftauen manchmal etwas "grieselig" werden. Das liegt daran, dass sich die Emuon der Sahne trennen kann. Du kannst das Risiko minimieren, indem du die Suppe ohne Sahne einfrierst und diese erst nach dem Auftauen hinzufügst.
Oder du lebst einfach mit der minimal veränderten Textur – der Geschmack leidet ja nicht!
Welche Gewürze passen gut zu Kürbiscremesuppe, außer Muskatnuss und Zimt?
Neben den Klassikern Muskatnuss und Zimt kannst du der Kürbiscremesuppe mit anderen Gewürzen eine besondere Note verleihen. Ingwer sorgt für eine frische Schärfe, Currypulver für eine exotische Note und eine Prise Chili für eine angenehme Wärme.
Auch Kreuzkümmel harmoniert gut mit dem süßlichen Kürbisaroma. Probier einfach aus, was dir schmeckt – beim Kochen ist schließlich alles erlaubt, was Spaß macht!
